Sapori in Collina rappresenta un vero e proprio viaggio alla riscoperta dei sapori della cucina contadina umbra ed alla promozione dei prodotti agroalimentari tipici.

La tradizione culinaria di Finocchieto di Stroncone, con pietanze come coratella, guanciale aceto e salvia, frittata cacio e patate e molto altro ancora, preparati rigorosamente dalle cuoche locali.