Sagre con Strangozzi, Umbricelli e Ciriole

Pici, strangozzi, umbricelli e ciriole sono tipici della tradizione umbra dove la farina farina viene mischiata con acqua fredda amalgamando il tutto energicamente fino a quando non si ottiene un impasto abbastanza sostenuto.
Dall'impasto si ottiene una sfoglia abbastanza spessa che viene tagliata a pezzettoni, gli stessi vengono arrotolati con il palmo delle mani fino ad ottenere spaghettoni grossi ed irregolari.
La cottura deve mantenere gli umbricelli abbastanza duri.
Pici, strangozzi, umbricelli e ciriole vengono conditi con sughi come amatriciana, asparagi, norcina, pomodoro, pecorino, ecc.

Sagra della Lumaca

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dal 08/07/2022 al 10/07/2022
Moiano (PG)
A Moiano si torna a respirare il profumo della buona cucina con la 9ª edizione della Sagra della Lumaca. Cibo povero ma ricco di gusto, la lumaca rappresenta un simbolo della tradizione contadina, una prelibatezza che si tramanda da generazioni e che  ancora oggi arricchisce le nos...
Sagre Umbria
Sagra dei Bringoli

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dal 15/07/2022 al 17/07/2022
Lisciano Niccone (PG)
La Sagra dei Bringoli di Lisciano Niccone, alla 45ª edizione, è musica, e... ottima cucina! Oltre alle varie pietanze tipiche locali, tutta l'attenzione si rivolge ai bringoli, spaghetti di grandi dimensioni della lunghezza di circa 20 cm preparati con farina, acqua, sale ...
Sagre Umbria
Sagra dei Bringoli

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dal 21/07/2022 al 24/07/2022
Lisciano Niccone (PG)
La Sagra dei Bringoli di Lisciano Niccone, alla 45ª edizione, è musica, e... ottima cucina! Oltre alle varie pietanze tipiche locali, tutta l'attenzione si rivolge ai bringoli, spaghetti di grandi dimensioni della lunghezza di circa 20 cm preparati con farina, acqua, sale ...
Sagre Umbria
Sagra del Tartufo e dei Prodotti Tipici

Sagra del Tartufo e dei Prodotti Tipici

dal 29/07/2022 al 07/08/2022
Spina di Campello sul Clitunno (PG)
La Sagra del Tartufo e dei Prodotti Tipici a Spina di Campello sul Clitunno, alla 39ª edizione, è uno degli appuntamenti estivi più attesi nell'intero comprensorio che riesce sempre a coniugare cultura, spettacolo, tradizioni gastronomiche e rispetto dell'am...
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Sagra degli Umbrichelli Fatti a Mano

Sagra degli Umbrichelli Fatti a Mano

dal 08/08/2022 al 16/08/2022
Monteleone d'Orvieto (TR)
15ª edizione della Sagra degli Umbrichelli fatti a Mano, con organizzazione curata dalla Associazione Turistica Proloco di Monteleone di Orvieto. Tante le iniziative in programma, che si accompagnano all'ottima cucina tipica locale. Gli Umbrichelli altrimenti denominati Pici, Strozzapre...
Sagre Umbria
Sagra dello Spaghetto e dei Prodotti Tipici Locali

Sagra dello Spaghetto e dei Prodotti Tipici Locali

dal 10/08/2022 al 15/08/2022
Casacastalda (PG)
52ª edizione della Sagra dello Spaghetto e dei Prodotti Tipici Locali, una bellissima festa organizzata dalla Pro Loco di Casacastalda. La sagra che da anni anima l'estate Casacastaldese e che attira buongustai da tutta la regione, garantisce tanto divertimento con serate danzanti con le...
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Sagra dello Strozzaprete

Sagra dello Strozzaprete

dal 11/08/2022 al 15/08/2022
Paciano (PG)
Il meraviglioso borgo di Paciano ospita la prima edizione della Sagra dello Strozzaprete, un evento che vede questo straordinario tipo di pasta protagonista indiscusso del menù proposto.  
Sagre Umbria
Brufa in Festa

Brufa in Festa

dal 26/08/2022 al 04/09/2022
Brufa (PG)
Da anni ormai sulla collina di Brufa, luogo di elezione per la coltivazione della vite, si sta realizzando un'esperienza artistica tra le più originali e moderne, che sottolinea il connubio tra la scultura e il paesaggio e celebra il vino come elemento di continuità con la cultura ...
Feste Paesane Umbria
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