Sagre con Strangozzi, Umbricelli e Ciriole Umbria 2019

I Pici, Strangozzi, Umbricelli, le ciriole chiamati dialettalmente umbrichi, umbrichelli o umbrichelle, sono dei grossi spaghetti fatti a mano, nelle varie aree della regione vengono anche detti strangozzi, ciriole, ecc.

Tipici della tradizione umbra dove la farina farina viene mischiata con acqua fredda amalgamando il tutto energicamente fino a quando non si ottiene un impasto abbastanza sostenuto. Dall'impasto si ottiene una "sfoglia" abbastanza spessa che viene tagliata a pezzettoni, gli stessi vengono arrotolati con il palmo delle mani fino ad ottenere gli Umbricelli, grossi ed irregolari.

 La cottura deve mantenere gli umbricelli abbastanza duri. Nelle Sagre con Strangozzi, Umbricelli e Ciriole vengono conditi con sughi come amatriciana, asparagi, norcina, pomodoro, pecorino, ecc...

EVENTI PASSATI
Bringoli di San Martino 2019
Lisciano Niccone (PG)
dal 08/11/2019 al 10/11/2019
Rassegna delle Sagre 2019
San Sisto (PG)
dal 13/09/2019 al 15/09/2019
Amici di Mirko - Taverna della Ciriola
Terni (TR)
dal 11/09/2019 al 15/09/2019
Festa di Fine Estate 2019
Bevagna (PG)
dal 30/08/2019 al 08/09/2019
Festa degli Umbricelli e dello Sport 2019
Capanne (PG)
dal 23/08/2019 al 01/09/2019
Sagra degli Strozzapreti 2019
Gabelletta (TR)
dal 23/08/2019 al 01/09/2019
Brufa in Festa 2019
Brufa (PG)
dal 23/08/2019 al 01/09/2019
Rassegna degli Antichi Sapori 2019
Rivotorto (PG)
dal 16/08/2019 al 25/08/2019
Sagra del Picchiarello 2019
Colpetrazzo (PG)
dal 16/08/2019 al 25/08/2019
Sagra dell'Agnello e dei Prodotti Tipici Umbri 2019
Villanova di Marsciano (PG)
dal 09/08/2019 al 18/08/2019
Sagra dello Strozzaprete 2019
Paciano (PG)
dal 09/08/2019 al 18/08/2019
Sagra degli Umbrichelli Fatti a Mano 2019
Monteleone d'Orvieto (TR)
dal 07/08/2019 al 16/08/2019
Sagra della Ciriola Copparola 2019
Coppe (TR)
dal 05/08/2019 al 14/08/2019
Sagra del Tartufo e dei Prodotti Tipici 2019
Spina di Campello sul Clitunno (PG)
dal 27/07/2019 al 03/08/2019
Sagra della Lumaca 2019
Lacugnano (PG)
dal 26/07/2019 al 04/08/2019
Diavoli in Festa 2019
Casa del Diavolo (PG)
dal 26/07/2019 al 04/08/2019
Sagra della Tagliatella Fatta a Mano 2019
Gualdo Tadino (PG)
dal 26/07/2019 al 28/07/2019
In Piazza Sotto le Stelle 2019
Deruta (PG)
dal 24/07/2019 al 28/07/2019
Pontepattolissima 2019
Ponte Pattoli (PG)
dal 12/07/2019 al 21/07/2019
Collesanto Antria in Gastronomia - Sagra dell'Oca
Antria (PG)
dal 12/07/2019 al 21/07/2019
Sagra della Lumaca 2019
Moiano (PG)
dal 26/06/2019 al 30/06/2019
Chiugiana Ti Aspetta - Sagra delle Penne alla...
Chiugiana (PG)
dal 21/06/2019 al 30/06/2019
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dal 21/06/2019 al 30/06/2019
Sagra del Mangiar Bene - Stramaialata 2019
Piana (PG)
dal 15/06/2019 al 16/06/2019
Settimana Sanmarianese 2019
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dal 07/06/2019 al 16/06/2019
Sagra degli Strangozzi e della Crescionda Spoletina...
San Venanzo di Spoleto (PG)
dal 07/06/2019 al 16/06/2019
Sagra Bio degli Umbricelli e della Torta al Testo 2019
Poggio Aquilone (TR)
dal 31/05/2019 al 09/06/2019
Festa dei Santi Patroni 2019
Ramazzano (PG)
il 19/05/2019
Punto Eggi - Sagra de Li Strangozzi co' li Sparici 2018
Eggi (PG)
dal 22/04/2018 al 01/05/2018
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Terni (TR)
dal 09/06/2017 al 18/06/2017
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Piana (PG)
dal 17/04/2017 al 18/04/2017