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Sagra Bio degli Umbricelli e della Torta al Testo 2019

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dal 01/01/2021
Sagre e Feste Paesane Umbria
Ecofesta
da Venerdì 31/05/2019 a Domenica 09/06/2019
Poggio Aquilone (TR)

Torna anche quest'anno la Sagra Bio degli Umbricelli fatti a mano e della Torta al Testo a Poggio Aquilone, 3° classificata tra le sagre eccellenti dell'Umbria nel 2015.
9dcc07ba Contenuto di 513da87d UmbriaEventi 2e112a40
9190c4de Contenuto di 7f7cf0cd UmbriaEventi 827faa00Da Perugia ad Orvieto, dal Lago Trasimeno a Terni, da Spoleto a Todi questi spaghettoni irregolari, tipici della cucina povera contadina, vengono chiamati umbricelli, umbrichelli, strangozzi, strozzapreti, ciriole, ecc.
867575c7 Contenuto di 1acf9581 UmbriaEventi 3b91d738
73c15fca Contenuto di 4c6aadd9 UmbriaEventi 6edd1e25Il metodo di preparazione è molto semplice e gli ingredienti comuni ai nostri luoghi: farina di grano tenero, acqua e mani sapienti ed abili nella preparazione. La farina viene predisposta su una tavola di legno detta "spianatoia" a "vulcano". Viene versata acqua fredda amalgamando il tutto energicamente fino a quando non si ottiene un impasto abbastanza sostenuto. Dall'impasto si ottiene una "sfoglia" abbastanza spessa che viene tagliata a pezzettoni, gli stessi vengono arrotolati con il palmo delle mani fino ad ottenere gli Umbricelli , grossi ed irregolari.  Si lasciano riposare per alcuni minuti sulla spianatoia. La cottura deve mantenere gli umbricelli abbastanza duri.
f0b7010f Contenuto di 1eed0dc0 UmbriaEventi 16aef079
8748f88d Contenuto di 292b0d8f UmbriaEventi 4d787ac5Questa tipica pasta umbra deve essere condita con sughi corposi (amatriciana, asparagi, norcina, pomodoro, pecorino, ecc.) ed accompagnato da un buon vino rosso (Sangiovese, Merlot, ecc). 
87c66460 Contenuto di a4d7741d UmbriaEventi d5468164
a2aec065 Contenuto di 6254ceec UmbriaEventi 6f9ba649Stands gastronomici al coperto aperti tutti i giorni dalle 19:30.

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PROGRAMMA
d8bb08b9 Contenuto di 21ce2495 UmbriaEventi 5c38df2f 97967d4f Contenuto di 96c5f7de UmbriaEventi 736918a8 0337418f Contenuto di 55a55fd4 UmbriaEventi 961a82fb
Venerdì 31 Maggio
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Mirko & Ilaria
 
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c9bbad64 Contenuto di c87378a7 UmbriaEventi 35cdd467 a54c360a Contenuto di ee62773e UmbriaEventi 67263cd5 1f6dc8f6 Contenuto di e23a7aa0 UmbriaEventi f70b0501
Sabato 1 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Atmosfera Blu
 
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6ae537a3 Contenuto di cce75137 UmbriaEventi d1c8f125 b83bd9c0 Contenuto di 109100eb UmbriaEventi 6f54f82a ecc8b390 Contenuto di 5dfe07de UmbriaEventi a81bac12
Domenica 2 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'orchestra Meraviglia
 
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a586443f Contenuto di 3f8cec3a UmbriaEventi ca736afe 14df8dc7 Contenuto di 781e6e17 UmbriaEventi cc22a33e e18f813a Contenuto di 38d62ed4 UmbriaEventi f6fada4d
Lunedì 3 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Extro Music Band
 
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019e2df6 Contenuto di 9792be2f UmbriaEventi 19dc24cb bcc903c4 Contenuto di d7999960 UmbriaEventi 1f4f7cdf cb46896b Contenuto di fa1e5b0a UmbriaEventi 2eb210d4
Martedì 4 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Spettacolo Emanuele Fedeli
 
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d87e2cf5 Contenuto di 93087c06 UmbriaEventi 57e2a123 e6354a0f Contenuto di 1f4e3ccf UmbriaEventi f12dd38f f6cde537 Contenuto di fea3df6d UmbriaEventi 7c1fe243
Mercoledì 5 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Stefanbiss
 
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f08554c3 Contenuto di 12d5b7f3 UmbriaEventi 45e0d013 9e36d9c9 Contenuto di dfb85038 UmbriaEventi e4b40c1f 4b176055 Contenuto di 7b816db0 UmbriaEventi 1385dc9a
Giovedì 6 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con i D.E.C.
 
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6f39e324 Contenuto di 17884a26 UmbriaEventi 0f35587d 0e908818 Contenuto di 10cba973 UmbriaEventi d4cf18df 84f39904 Contenuto di fd71985b UmbriaEventi 048db560
Venerdì 7 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Allegria
 
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a52c37f0 Contenuto di c6efdacf UmbriaEventi 60acacbf dc7eb0dd Contenuto di 413957cb UmbriaEventi e2cba12c 445931f7 Contenuto di 8faad426 UmbriaEventi 01330a66
Sabato 8 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Fabiola Cappelletti band
 
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cec76aec Contenuto di 6b1ec6dd UmbriaEventi 567fa5e4 36dd2e17 Contenuto di caffcb40 UmbriaEventi 08764103 5deb87e1 Contenuto di 8848199d UmbriaEventi a02f5510
Domenica 9 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Spettacolo Rita Braida
 
6f0850c8 Contenuto di a9445593 UmbriaEventi 95d172d7
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