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Sagra Bio degli Umbricelli e della Torta al Testo 2019

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dal 01/01/2020
Sagre e Feste Paesane Umbria
Ecofesta
da Venerdì 31/05/2019 a Domenica 09/06/2019
Poggio Aquilone (TR)

Torna anche quest'anno la Sagra Bio degli Umbricelli fatti a mano e della Torta al Testo a Poggio Aquilone, 3° classificata tra le sagre eccellenti dell'Umbria nel 2015.
ab9bb81a Contenuto di db9c7a62 UmbriaEventi 0bb10b33
34287e1b Contenuto di 940c1249 UmbriaEventi a7bf4c70Da Perugia ad Orvieto, dal Lago Trasimeno a Terni, da Spoleto a Todi questi spaghettoni irregolari, tipici della cucina povera contadina, vengono chiamati umbricelli, umbrichelli, strangozzi, strozzapreti, ciriole, ecc.
abe5c598 Contenuto di b84a7480 UmbriaEventi 42d9e229
fff99ff8 Contenuto di 55d6bccb UmbriaEventi ea5d4c83Il metodo di preparazione è molto semplice e gli ingredienti comuni ai nostri luoghi: farina di grano tenero, acqua e mani sapienti ed abili nella preparazione. La farina viene predisposta su una tavola di legno detta "spianatoia" a "vulcano". Viene versata acqua fredda amalgamando il tutto energicamente fino a quando non si ottiene un impasto abbastanza sostenuto. Dall'impasto si ottiene una "sfoglia" abbastanza spessa che viene tagliata a pezzettoni, gli stessi vengono arrotolati con il palmo delle mani fino ad ottenere gli Umbricelli , grossi ed irregolari.  Si lasciano riposare per alcuni minuti sulla spianatoia. La cottura deve mantenere gli umbricelli abbastanza duri.
825b5428 Contenuto di 385ee4d4 UmbriaEventi ad20be02
8899b1fe Contenuto di b10156a4 UmbriaEventi b274cdabQuesta tipica pasta umbra deve essere condita con sughi corposi (amatriciana, asparagi, norcina, pomodoro, pecorino, ecc.) ed accompagnato da un buon vino rosso (Sangiovese, Merlot, ecc). 
a6ff78bb Contenuto di 325ca230 UmbriaEventi 040c834a
8c225a26 Contenuto di fe2349af UmbriaEventi 19fced64Stands gastronomici al coperto aperti tutti i giorni dalle 19:30.

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PROGRAMMA
204c626a Contenuto di 0de8a3f7 UmbriaEventi d9103db6 2f6432df Contenuto di 491d0c7a UmbriaEventi 0168dae5 d801dd3f Contenuto di 20ae6cbb UmbriaEventi 5858a023
Venerdì 31 Maggio
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Mirko & Ilaria
 
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1ce21151 Contenuto di 40a75d4c UmbriaEventi 78d0512a c38a2f87 Contenuto di 7ca31c48 UmbriaEventi b7511519 424f259a Contenuto di b17ad06b UmbriaEventi 8fff3fbb
Sabato 1 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Atmosfera Blu
 
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a5a45ea8 Contenuto di fd309bc3 UmbriaEventi 77be1236 becffc98 Contenuto di 66b11ac4 UmbriaEventi a7fc2841 ad8c110c Contenuto di f9d9d5b0 UmbriaEventi e6fb2a6e
Domenica 2 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'orchestra Meraviglia
 
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342b5000 Contenuto di 1ccf4586 UmbriaEventi 4a6361d0 498332e0 Contenuto di 5d7902f5 UmbriaEventi c9f8c5f4 f0fdc271 Contenuto di a4c42a02 UmbriaEventi 444b2dfb
Lunedì 3 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Extro Music Band
 
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444e76d8 Contenuto di 278c7955 UmbriaEventi 8f2f6188 05d49bfa Contenuto di 2717f783 UmbriaEventi 7616375b 8d135ac6 Contenuto di 1328894d UmbriaEventi 850c5664
Martedì 4 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Spettacolo Emanuele Fedeli
 
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fdaa5cc5 Contenuto di 1774db85 UmbriaEventi 8eb0e534 a735b642 Contenuto di 20cd4d4c UmbriaEventi 6bf80f58 69115a41 Contenuto di 822e22f1 UmbriaEventi 61fe7157
Mercoledì 5 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Stefanbiss
 
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f104bad2 Contenuto di c6a8a6a5 UmbriaEventi 9e5f65b5 45ed61d5 Contenuto di 6dac6de6 UmbriaEventi fa9cb14c f36de80a Contenuto di c15e55ba UmbriaEventi dda6cbca
Giovedì 6 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con i D.E.C.
 
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5ba4c143 Contenuto di 28d1a3d2 UmbriaEventi 610d250b fd42f70f Contenuto di c487b51b UmbriaEventi 4cfb08ad 15c1d144 Contenuto di 9144b3da UmbriaEventi a682cda4
Venerdì 7 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Allegria
 
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47481252 Contenuto di 3179dcfc UmbriaEventi a9846925 5070eedd Contenuto di ce75102d UmbriaEventi 612815b7 b482deff Contenuto di 64ed6ea3 UmbriaEventi 94e32927
Sabato 8 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Fabiola Cappelletti band
 
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2092010c Contenuto di 71a42d1c UmbriaEventi db8bc133 abeb293c Contenuto di 125b0188 UmbriaEventi 33a6c43c 6b6c6b37 Contenuto di 3b65a0ea UmbriaEventi ea076b62
Domenica 9 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Spettacolo Rita Braida
 
f6363bc3 Contenuto di 8568996b UmbriaEventi dc4cae8c
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