Inquadra il QR Code con l'apposita APP

Apri da mobile

Raggiungi facilmente la località con il navigatore
Chiudi

Sagra Bio degli Umbricelli e della Torta al Testo 2019

66
visualizzazioni
dal 01/01/2021
Sagre e Feste Paesane Umbria
Ecofesta
da Venerdì 31/05/2019 a Domenica 09/06/2019
Poggio Aquilone (TR)

Torna anche quest'anno la Sagra Bio degli Umbricelli fatti a mano e della Torta al Testo a Poggio Aquilone, 3° classificata tra le sagre eccellenti dell'Umbria nel 2015.
f7ae1537 Contenuto di 1a16916e UmbriaEventi d2242248
bd043f63 Contenuto di 71d61cb6 UmbriaEventi 86d03060Da Perugia ad Orvieto, dal Lago Trasimeno a Terni, da Spoleto a Todi questi spaghettoni irregolari, tipici della cucina povera contadina, vengono chiamati umbricelli, umbrichelli, strangozzi, strozzapreti, ciriole, ecc.
46d03f72 Contenuto di edf73119 UmbriaEventi 0c4e4410
987aacaa Contenuto di b65b870a UmbriaEventi a41f61b6Il metodo di preparazione è molto semplice e gli ingredienti comuni ai nostri luoghi: farina di grano tenero, acqua e mani sapienti ed abili nella preparazione. La farina viene predisposta su una tavola di legno detta "spianatoia" a "vulcano". Viene versata acqua fredda amalgamando il tutto energicamente fino a quando non si ottiene un impasto abbastanza sostenuto. Dall'impasto si ottiene una "sfoglia" abbastanza spessa che viene tagliata a pezzettoni, gli stessi vengono arrotolati con il palmo delle mani fino ad ottenere gli Umbricelli , grossi ed irregolari.  Si lasciano riposare per alcuni minuti sulla spianatoia. La cottura deve mantenere gli umbricelli abbastanza duri.
f812b4b3 Contenuto di bb3e64f9 UmbriaEventi 8facc3d5
cf7b20a2 Contenuto di b740337f UmbriaEventi bc5e87eeQuesta tipica pasta umbra deve essere condita con sughi corposi (amatriciana, asparagi, norcina, pomodoro, pecorino, ecc.) ed accompagnato da un buon vino rosso (Sangiovese, Merlot, ecc). 
cccd4222 Contenuto di 68d916f2 UmbriaEventi d7a7455d
b8eea7c8 Contenuto di e28cd1cb UmbriaEventi 5b3d0675Stands gastronomici al coperto aperti tutti i giorni dalle 19:30.

c48bbef8 Contenuto di 574652db UmbriaEventi a3570799
PROGRAMMA
52105028 Contenuto di 6e227468 UmbriaEventi bd64b9cb d6e32d08 Contenuto di bdb0d7e6 UmbriaEventi d752ed01 fb38eace Contenuto di f7829f32 UmbriaEventi d86899e6
Venerdì 31 Maggio
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Mirko & Ilaria
 
0f9519d7 Contenuto di 052a4d54 UmbriaEventi fc8a1ab9
809a4b15 Contenuto di 415852e8 UmbriaEventi 191a4f96 e8ad5f89 Contenuto di 04f50087 UmbriaEventi ac86ce87 8b6714d5 Contenuto di 375a94ae UmbriaEventi c9080808
Sabato 1 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Atmosfera Blu
 
5972d5a6 Contenuto di 44f43c9b UmbriaEventi 177bb260
abbac0fa Contenuto di ebfcf94f UmbriaEventi 56024644 1e6afbe8 Contenuto di caefc342 UmbriaEventi f2029873 a4ca3f0d Contenuto di 009013a9 UmbriaEventi fbfc730b
Domenica 2 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'orchestra Meraviglia
 
d07b5e7b Contenuto di 08c28dbc UmbriaEventi 47232369
dc852d5e Contenuto di d2b986d2 UmbriaEventi 0f1eacd5 47ef5d18 Contenuto di c0d34ce1 UmbriaEventi edb68b6b 595e76aa Contenuto di 8f607245 UmbriaEventi 08a73cda
Lunedì 3 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Extro Music Band
 
57568135 Contenuto di 0005c726 UmbriaEventi 6fcf4814
a1897d98 Contenuto di 6345863e UmbriaEventi bc8c887f ff0e1e87 Contenuto di 4bb0b36a UmbriaEventi 2862e0b4 a75f738d Contenuto di f50dd30c UmbriaEventi 32cadb47
Martedì 4 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Spettacolo Emanuele Fedeli
 
067bf64e Contenuto di 7bc34e66 UmbriaEventi 862e7285
2915f32a Contenuto di 02574571 UmbriaEventi 4c287588 0e42a25c Contenuto di a823c104 UmbriaEventi dd049e19 19df2046 Contenuto di 548ff190 UmbriaEventi a9a0dc11
Mercoledì 5 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Stefanbiss
 
01cc7373 Contenuto di 6d408b8f UmbriaEventi af0166fe
e8ceca44 Contenuto di e769bd4c UmbriaEventi 74f512e9 6bc87bb2 Contenuto di 3c3729a0 UmbriaEventi 206657d2 5f45d0c0 Contenuto di b8f8a1f7 UmbriaEventi 2a31478b
Giovedì 6 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con i D.E.C.
 
e4ed206f Contenuto di b7ba3019 UmbriaEventi 5f59dfa9
f760af79 Contenuto di a236812a UmbriaEventi b1408700 e83ebacd Contenuto di 8cba8ca3 UmbriaEventi 99d0f9a7 c05ade85 Contenuto di 4c17fbbf UmbriaEventi 032ed6ad
Venerdì 7 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Allegria
 
9e77e81d Contenuto di bb6f20e4 UmbriaEventi 660cfa2d
d400e426 Contenuto di 63b8b08a UmbriaEventi ac810d66 bcb116d4 Contenuto di 9cd1fb6e UmbriaEventi 94886ac0 4be0bb67 Contenuto di 16501388 UmbriaEventi 1baeacf3
Sabato 8 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Fabiola Cappelletti band
 
613b7174 Contenuto di 443afcd8 UmbriaEventi 1136a7d4
3eb716a8 Contenuto di 825baea4 UmbriaEventi b678e530 c6643af4 Contenuto di 86250729 UmbriaEventi 0d48b125 2810bf54 Contenuto di 666fe01f UmbriaEventi 3225fd35
Domenica 9 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Spettacolo Rita Braida
 
6640ca76 Contenuto di fd901c8e UmbriaEventi b2a7f88c
Left
Right