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Sagra Bio degli Umbricelli e della Torta al Testo 2019

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dal 01/01/2020
Sagre e Feste Paesane Umbria
Ecofesta
da Venerdì 31/05/2019 a Domenica 09/06/2019
Poggio Aquilone (TR)

Torna anche quest'anno la Sagra Bio degli Umbricelli fatti a mano e della Torta al Testo a Poggio Aquilone, 3° classificata tra le sagre eccellenti dell'Umbria nel 2015.
0462ea4f Contenuto di eb55665f UmbriaEventi 9ef1bf49
3d48ad56 Contenuto di 0fc457a4 UmbriaEventi c412b4e1Da Perugia ad Orvieto, dal Lago Trasimeno a Terni, da Spoleto a Todi questi spaghettoni irregolari, tipici della cucina povera contadina, vengono chiamati umbricelli, umbrichelli, strangozzi, strozzapreti, ciriole, ecc.
c074b7b6 Contenuto di 6e241227 UmbriaEventi 16f6c5ae
dba42996 Contenuto di 49c1d656 UmbriaEventi d4c0903dIl metodo di preparazione è molto semplice e gli ingredienti comuni ai nostri luoghi: farina di grano tenero, acqua e mani sapienti ed abili nella preparazione. La farina viene predisposta su una tavola di legno detta "spianatoia" a "vulcano". Viene versata acqua fredda amalgamando il tutto energicamente fino a quando non si ottiene un impasto abbastanza sostenuto. Dall'impasto si ottiene una "sfoglia" abbastanza spessa che viene tagliata a pezzettoni, gli stessi vengono arrotolati con il palmo delle mani fino ad ottenere gli Umbricelli , grossi ed irregolari.  Si lasciano riposare per alcuni minuti sulla spianatoia. La cottura deve mantenere gli umbricelli abbastanza duri.
ea45efe0 Contenuto di 6f08b26f UmbriaEventi 92c3085e
5ab6f660 Contenuto di 3a1f868d UmbriaEventi 716a7d68Questa tipica pasta umbra deve essere condita con sughi corposi (amatriciana, asparagi, norcina, pomodoro, pecorino, ecc.) ed accompagnato da un buon vino rosso (Sangiovese, Merlot, ecc). 
e0870cd9 Contenuto di d04bcfc2 UmbriaEventi a249244d
e894804f Contenuto di 26cd7062 UmbriaEventi a2a84b8cStands gastronomici al coperto aperti tutti i giorni dalle 19:30.

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PROGRAMMA
33331203 Contenuto di b9cbcb3a UmbriaEventi f9f1cdbf 199d49f7 Contenuto di 0a0da692 UmbriaEventi 60c0fa41 5cba5177 Contenuto di 77f99b04 UmbriaEventi f8d74e40
Venerdì 31 Maggio
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Mirko & Ilaria
 
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6b16f56f Contenuto di 3c038e71 UmbriaEventi a737e48a 2fd40317 Contenuto di f2144293 UmbriaEventi 31134d34 01fee938 Contenuto di 4e7d441a UmbriaEventi 43763499
Sabato 1 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Atmosfera Blu
 
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686a077c Contenuto di d023da1f UmbriaEventi 6003acbd 1092aad9 Contenuto di 2c44975d UmbriaEventi 4085ceab 2ef21cb1 Contenuto di 03af7e48 UmbriaEventi e87dda68
Domenica 2 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'orchestra Meraviglia
 
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Lunedì 3 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Extro Music Band
 
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Martedì 4 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Spettacolo Emanuele Fedeli
 
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73c8e74b Contenuto di 4a2e8f1e UmbriaEventi 96ff68a7 23145151 Contenuto di 66484bb4 UmbriaEventi 49b51c69 4f44bf3d Contenuto di 5720563c UmbriaEventi 076e147a
Mercoledì 5 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Stefanbiss
 
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ede7b5b6 Contenuto di fda78a4e UmbriaEventi 7b2a4ba1 0f9df576 Contenuto di 6fcaaccd UmbriaEventi 42018131 fd8721a2 Contenuto di 3b26ede9 UmbriaEventi 0a2733b6
Giovedì 6 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con i D.E.C.
 
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c48a9979 Contenuto di eaf5e32a UmbriaEventi 219aeeb7 64992efc Contenuto di ea3ec187 UmbriaEventi b478d583 924e52f2 Contenuto di 77351e7e UmbriaEventi e7dc8816
Venerdì 7 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Allegria
 
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f823480b Contenuto di 720147a2 UmbriaEventi bcf47600 17966452 Contenuto di 7baee4b6 UmbriaEventi a42b14e2 7ed40e7c Contenuto di df33484d UmbriaEventi c2a8f198
Sabato 8 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Fabiola Cappelletti band
 
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4bcc1892 Contenuto di 17ac3516 UmbriaEventi fde23f39 f7d94dcc Contenuto di 6618c899 UmbriaEventi 4170dbc8 d2409b2a Contenuto di d892c85f UmbriaEventi 1a544d64
Domenica 9 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Spettacolo Rita Braida
 
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