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Sagra Bio degli Umbricelli e della Torta al Testo 2019

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dal 01/01/2020
Sagre e Feste Paesane Umbria
Ecofesta
da Venerdì 31/05/2019 a Domenica 09/06/2019
Poggio Aquilone (TR)

Torna anche quest'anno la Sagra Bio degli Umbricelli fatti a mano e della Torta al Testo a Poggio Aquilone, 3° classificata tra le sagre eccellenti dell'Umbria nel 2015.
cb9ab045 Contenuto di 9144c299 UmbriaEventi 15c14990
d8119c08 Contenuto di 01e56898 UmbriaEventi 57586c0fDa Perugia ad Orvieto, dal Lago Trasimeno a Terni, da Spoleto a Todi questi spaghettoni irregolari, tipici della cucina povera contadina, vengono chiamati umbricelli, umbrichelli, strangozzi, strozzapreti, ciriole, ecc.
dca149ff Contenuto di cbc058ed UmbriaEventi b683c04b
02829e1c Contenuto di 4884066a UmbriaEventi 481fd66fIl metodo di preparazione è molto semplice e gli ingredienti comuni ai nostri luoghi: farina di grano tenero, acqua e mani sapienti ed abili nella preparazione. La farina viene predisposta su una tavola di legno detta "spianatoia" a "vulcano". Viene versata acqua fredda amalgamando il tutto energicamente fino a quando non si ottiene un impasto abbastanza sostenuto. Dall'impasto si ottiene una "sfoglia" abbastanza spessa che viene tagliata a pezzettoni, gli stessi vengono arrotolati con il palmo delle mani fino ad ottenere gli Umbricelli , grossi ed irregolari.  Si lasciano riposare per alcuni minuti sulla spianatoia. La cottura deve mantenere gli umbricelli abbastanza duri.
9665b294 Contenuto di 6a7519d1 UmbriaEventi ebcf198e
73895b57 Contenuto di 32d6f330 UmbriaEventi b0cea3ebQuesta tipica pasta umbra deve essere condita con sughi corposi (amatriciana, asparagi, norcina, pomodoro, pecorino, ecc.) ed accompagnato da un buon vino rosso (Sangiovese, Merlot, ecc). 
af2e44ea Contenuto di 02cfb012 UmbriaEventi d6e59067
cda70a72 Contenuto di e496e15a UmbriaEventi 973521ebStands gastronomici al coperto aperti tutti i giorni dalle 19:30.

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PROGRAMMA
a292b069 Contenuto di 52ac5fa8 UmbriaEventi 48f9aade 51de885f Contenuto di ae9aebd9 UmbriaEventi 00a8c0af 9ba368cf Contenuto di 3e29327d UmbriaEventi e2e5e72c
Venerdì 31 Maggio
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Mirko & Ilaria
 
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dd4d619c Contenuto di 89b2b468 UmbriaEventi 4e0727da 65e10e4f Contenuto di 5fe37889 UmbriaEventi c7c3d444 ce05d4fc Contenuto di 865d9101 UmbriaEventi 79c2da7a
Sabato 1 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Atmosfera Blu
 
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3b628d2e Contenuto di 2c60c6d2 UmbriaEventi 84ec02bc 3728f02c Contenuto di e63198af UmbriaEventi 27aedec8 1d45787c Contenuto di ec85995d UmbriaEventi 5f3eae1e
Domenica 2 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'orchestra Meraviglia
 
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669da156 Contenuto di 515584e5 UmbriaEventi 2492aa16 a96b9b22 Contenuto di 030e4fc9 UmbriaEventi a714d77d 64dafa78 Contenuto di 6d6774c2 UmbriaEventi 24fccb3c
Lunedì 3 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Extro Music Band
 
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4b868ed7 Contenuto di b04d4a36 UmbriaEventi d24ad129 a3198266 Contenuto di 5355f6ad UmbriaEventi 7890a83a 71614ae2 Contenuto di e3159d4f UmbriaEventi 1a8d0a44
Martedì 4 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Spettacolo Emanuele Fedeli
 
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b835c99a Contenuto di 64607acf UmbriaEventi 648bd10b c1d7a520 Contenuto di 9ca6516a UmbriaEventi 0d20c5e6 59b6f8f9 Contenuto di ad6e76ac UmbriaEventi 4b417e24
Mercoledì 5 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Stefanbiss
 
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419ce56f Contenuto di ba2228f9 UmbriaEventi 31fb75f7 8acdc82f Contenuto di 5d13e2db UmbriaEventi 3471a9d7 02878655 Contenuto di a5063d18 UmbriaEventi 74a016d2
Giovedì 6 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con i D.E.C.
 
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4ca361b0 Contenuto di f6413c50 UmbriaEventi 9af67498 37b1ac5c Contenuto di 759045ca UmbriaEventi 642971d0 a2ca4084 Contenuto di 1b9497be UmbriaEventi e5fc7b05
Venerdì 7 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Allegria
 
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6117f3f6 Contenuto di d7966ede UmbriaEventi 71348abc d1d72aac Contenuto di 9424e69d UmbriaEventi da88b540 215e2b9e Contenuto di cdbd43ad UmbriaEventi f5a8bd35
Sabato 8 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Fabiola Cappelletti band
 
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a3f98f37 Contenuto di 83b612f1 UmbriaEventi 8c6ac14d 301661a6 Contenuto di 604acbe2 UmbriaEventi 7d659b8b c31ca6bc Contenuto di f7d61d82 UmbriaEventi 0d70b05e
Domenica 9 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Spettacolo Rita Braida
 
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