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Sagra Bio degli Umbricelli e della Torta al Testo 2019

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dal 01/01/2019
Sagre e Feste Paesane Umbria
Ecofesta
da Venerdì 31/05/2019 a Domenica 09/06/2019
Poggio Aquilone (TR)

Torna anche quest'anno la Sagra Bio degli Umbricelli fatti a mano e della Torta al Testo a Poggio Aquilone, 3° classificata tra le sagre eccellenti dell'Umbria nel 2015.
ad1fe637 Contenuto di 53a3aa97 UmbriaEventi c05df61b
6dd8d9f4 Contenuto di 0a59b90f UmbriaEventi 87de0dccDa Perugia ad Orvieto, dal Lago Trasimeno a Terni, da Spoleto a Todi questi spaghettoni irregolari, tipici della cucina povera contadina, vengono chiamati umbricelli, umbrichelli, strangozzi, strozzapreti, ciriole, ecc.
6a52b94d Contenuto di 1b996e2c UmbriaEventi affbf1f2
06f4848e Contenuto di 03744cbc UmbriaEventi 97d3fae6Il metodo di preparazione è molto semplice e gli ingredienti comuni ai nostri luoghi: farina di grano tenero, acqua e mani sapienti ed abili nella preparazione. La farina viene predisposta su una tavola di legno detta "spianatoia" a "vulcano". Viene versata acqua fredda amalgamando il tutto energicamente fino a quando non si ottiene un impasto abbastanza sostenuto. Dall'impasto si ottiene una "sfoglia" abbastanza spessa che viene tagliata a pezzettoni, gli stessi vengono arrotolati con il palmo delle mani fino ad ottenere gli Umbricelli , grossi ed irregolari.  Si lasciano riposare per alcuni minuti sulla spianatoia. La cottura deve mantenere gli umbricelli abbastanza duri.
2c53a989 Contenuto di e1f05b0a UmbriaEventi 462e7041
ea009e39 Contenuto di be4b0f69 UmbriaEventi 9a9c1887Questa tipica pasta umbra deve essere condita con sughi corposi (amatriciana, asparagi, norcina, pomodoro, pecorino, ecc.) ed accompagnato da un buon vino rosso (Sangiovese, Merlot, ecc). 
309651c1 Contenuto di bd0d0449 UmbriaEventi 586110e7
1d4b6221 Contenuto di 23ef5e50 UmbriaEventi 4658c47dStands gastronomici al coperto aperti tutti i giorni dalle 19:30.

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PROGRAMMA
2dbee88c Contenuto di a65b0702 UmbriaEventi 6d479b85 99b10fda Contenuto di 59ad778e UmbriaEventi d283b75a 90d62a54 Contenuto di 564a78ee UmbriaEventi 5204f8f1
Venerdì 31 Maggio
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Mirko & Ilaria
 
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8952b363 Contenuto di bc73de14 UmbriaEventi f849b571 0e350449 Contenuto di a93b0fb4 UmbriaEventi 8fe19f65 34719a96 Contenuto di afd8e47a UmbriaEventi 688aaf20
Sabato 1 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Atmosfera Blu
 
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9942ef4a Contenuto di 4343f74d UmbriaEventi 796c667a e6ae5ad2 Contenuto di 74915aba UmbriaEventi 4887566f 78ee3ea9 Contenuto di 0b409bfe UmbriaEventi 8af7a524
Domenica 2 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'orchestra Meraviglia
 
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0ee45619 Contenuto di 1aea5005 UmbriaEventi 7238c9a5 1ec7ccc5 Contenuto di 36b0ea1b UmbriaEventi 79ecdd43 2f7df733 Contenuto di 95d7b8b6 UmbriaEventi aa93b277
Lunedì 3 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Extro Music Band
 
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28f6ac16 Contenuto di adc28970 UmbriaEventi 6186b3ba 7b4fa142 Contenuto di 0648b9a7 UmbriaEventi 0509b279 0bf46d93 Contenuto di 33a8e321 UmbriaEventi 66d6215b
Martedì 4 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Spettacolo Emanuele Fedeli
 
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6c07ae67 Contenuto di 5c93dffa UmbriaEventi 737577fb 5cae2bf8 Contenuto di 52ddb7df UmbriaEventi c3eae563 6532cfab Contenuto di e5ea5af5 UmbriaEventi c24c82fe
Mercoledì 5 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Stefanbiss
 
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4cf2132b Contenuto di e4b0b1a7 UmbriaEventi fd1cfe23 a740fe23 Contenuto di 4e4bae0a UmbriaEventi 6882b3f7 ee4813a8 Contenuto di b159a67c UmbriaEventi 9b87fcee
Giovedì 6 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con i D.E.C.
 
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73051409 Contenuto di 352677f8 UmbriaEventi de0f8e6f cc48920b Contenuto di d704d65e UmbriaEventi 810c6e37 82e6e3c7 Contenuto di ea2c7fa7 UmbriaEventi 0d3592a4
Venerdì 7 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Allegria
 
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5ff33dae Contenuto di 4be9a7e1 UmbriaEventi 9e94f5a5 aa77d395 Contenuto di 71c3dcab UmbriaEventi a920ce91 9e049745 Contenuto di 31370240 UmbriaEventi 66d51f68
Sabato 8 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Fabiola Cappelletti band
 
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78ca1e8e Contenuto di fa86496d UmbriaEventi 03866adc 389d04cd Contenuto di 9d8bdbff UmbriaEventi 9bbfefcc 858edc18 Contenuto di c379f1a5 UmbriaEventi 71b1af67
Domenica 9 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Spettacolo Rita Braida
 
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