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Sagra Bio degli Umbricelli e della Torta al Testo 2019

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dal 01/01/2019
Sagre e Feste Paesane Umbria
Ecofesta
da Venerdì 31/05/2019 a Domenica 09/06/2019
Poggio Aquilone (TR)

Torna anche quest'anno la Sagra Bio degli Umbricelli fatti a mano e della Torta al Testo a Poggio Aquilone, 3° classificata tra le sagre eccellenti dell'Umbria nel 2015.
77c86487 Contenuto di e179a952 UmbriaEventi d0051202
3a44b266 Contenuto di aa7d3828 UmbriaEventi de7a05e3Da Perugia ad Orvieto, dal Lago Trasimeno a Terni, da Spoleto a Todi questi spaghettoni irregolari, tipici della cucina povera contadina, vengono chiamati umbricelli, umbrichelli, strangozzi, strozzapreti, ciriole, ecc.
5bca9738 Contenuto di 797e7dd3 UmbriaEventi 8e109d20
b04281f3 Contenuto di a056a56a UmbriaEventi 18fb0393Il metodo di preparazione è molto semplice e gli ingredienti comuni ai nostri luoghi: farina di grano tenero, acqua e mani sapienti ed abili nella preparazione. La farina viene predisposta su una tavola di legno detta "spianatoia" a "vulcano". Viene versata acqua fredda amalgamando il tutto energicamente fino a quando non si ottiene un impasto abbastanza sostenuto. Dall'impasto si ottiene una "sfoglia" abbastanza spessa che viene tagliata a pezzettoni, gli stessi vengono arrotolati con il palmo delle mani fino ad ottenere gli Umbricelli , grossi ed irregolari.  Si lasciano riposare per alcuni minuti sulla spianatoia. La cottura deve mantenere gli umbricelli abbastanza duri.
9a431dd8 Contenuto di fc45365f UmbriaEventi abdab140
cce65e84 Contenuto di 08ee3f06 UmbriaEventi b1c8be01Questa tipica pasta umbra deve essere condita con sughi corposi (amatriciana, asparagi, norcina, pomodoro, pecorino, ecc.) ed accompagnato da un buon vino rosso (Sangiovese, Merlot, ecc). 
1ff823ea Contenuto di 842bbb1f UmbriaEventi 1e74b49c
e69a6190 Contenuto di 2458af5b UmbriaEventi 15d6b272Stands gastronomici al coperto aperti tutti i giorni dalle 19:30.

f8d11b6d Contenuto di c8c843f4 UmbriaEventi 1c456647
PROGRAMMA
b4b531fd Contenuto di 500f7815 UmbriaEventi b2ebb866 b232e304 Contenuto di f391ce4c UmbriaEventi 54670aaa ca9d8950 Contenuto di 4e2784bd UmbriaEventi 99155786
Venerdì 31 Maggio
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Mirko & Ilaria
 
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e53fdbba Contenuto di 348f01ca UmbriaEventi 8cb64fee 23ccebc1 Contenuto di 4e2fbd4b UmbriaEventi fc696379 fde29e89 Contenuto di aece06d6 UmbriaEventi 038a5088
Sabato 1 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Atmosfera Blu
 
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33af8786 Contenuto di 2ae514b7 UmbriaEventi 75612fa6 3eae6a05 Contenuto di 8a57c0de UmbriaEventi 3601e65a 275db1d5 Contenuto di f8b5fd4d UmbriaEventi 718114df
Domenica 2 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'orchestra Meraviglia
 
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7c7ad9ad Contenuto di 77348313 UmbriaEventi 2e5ff965 e16cdc8c Contenuto di 48645e78 UmbriaEventi 09cea8a3 b7a8502a Contenuto di c1d01899 UmbriaEventi ac1e36ca
Lunedì 3 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Extro Music Band
 
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45b575ba Contenuto di 0b929b65 UmbriaEventi 7dc9f3a6 747c56dc Contenuto di 08ed4b06 UmbriaEventi a2106ac8 b334ba7d Contenuto di 945cee37 UmbriaEventi c6a8be3f
Martedì 4 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Spettacolo Emanuele Fedeli
 
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c1d0b32e Contenuto di 8ad656fa UmbriaEventi 9e58ea4c 25fd6ef3 Contenuto di c0be9761 UmbriaEventi f5c73f35 24d3a9b6 Contenuto di c4f39a98 UmbriaEventi c1bd9409
Mercoledì 5 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Stefanbiss
 
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d50a8fa9 Contenuto di 12798487 UmbriaEventi a753622f 9ab473a0 Contenuto di a1eac0d8 UmbriaEventi 5ec2ca7e cece9e3f Contenuto di ff250a1c UmbriaEventi bbae6ddd
Giovedì 6 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con i D.E.C.
 
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fe2a2814 Contenuto di 8b6645ac UmbriaEventi 2767bd3c d67488b5 Contenuto di 1b17ea0d UmbriaEventi 89e59237 52cbdc90 Contenuto di 97a250fb UmbriaEventi 08163427
Venerdì 7 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Allegria
 
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5e4e2931 Contenuto di fc00aa10 UmbriaEventi 071a80d6 4df33c4b Contenuto di 16277cc7 UmbriaEventi 87836b87 876d9b28 Contenuto di 7124b9dc UmbriaEventi 3db6e114
Sabato 8 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Fabiola Cappelletti band
 
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5f51fcef Contenuto di 6473bc3a UmbriaEventi 3ddf7142 b40129a0 Contenuto di c9914d0a UmbriaEventi b2c25bea de79d867 Contenuto di 08ea9d78 UmbriaEventi aaeebd5b
Domenica 9 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Spettacolo Rita Braida
 
a70620b1 Contenuto di 27b71e91 UmbriaEventi cc5b5ae6
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