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Sagra Bio degli Umbricelli e della Torta al Testo 2019

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dal 01/01/2019
Sagre e Feste Paesane Umbria
Ecofesta
da Venerdì 31/05/2019 a Domenica 09/06/2019
Poggio Aquilone (TR)

Torna anche quest'anno la Sagra Bio degli Umbricelli fatti a mano e della Torta al Testo a Poggio Aquilone, 3° classificata tra le sagre eccellenti dell'Umbria nel 2015.
55040f6e Contenuto di c3b9c816 UmbriaEventi f96d56e2
acd8aa3d Contenuto di 80216d5a UmbriaEventi e5481ffdDa Perugia ad Orvieto, dal Lago Trasimeno a Terni, da Spoleto a Todi questi spaghettoni irregolari, tipici della cucina povera contadina, vengono chiamati umbricelli, umbrichelli, strangozzi, strozzapreti, ciriole, ecc.
355541f5 Contenuto di b39c9a68 UmbriaEventi b694807b
8cd44613 Contenuto di 4575a75f UmbriaEventi 966c763eIl metodo di preparazione è molto semplice e gli ingredienti comuni ai nostri luoghi: farina di grano tenero, acqua e mani sapienti ed abili nella preparazione. La farina viene predisposta su una tavola di legno detta "spianatoia" a "vulcano". Viene versata acqua fredda amalgamando il tutto energicamente fino a quando non si ottiene un impasto abbastanza sostenuto. Dall'impasto si ottiene una "sfoglia" abbastanza spessa che viene tagliata a pezzettoni, gli stessi vengono arrotolati con il palmo delle mani fino ad ottenere gli Umbricelli , grossi ed irregolari.  Si lasciano riposare per alcuni minuti sulla spianatoia. La cottura deve mantenere gli umbricelli abbastanza duri.
09daab57 Contenuto di 929f8ade UmbriaEventi c1efc167
a8ba65e3 Contenuto di 00bee97a UmbriaEventi 1f257978Questa tipica pasta umbra deve essere condita con sughi corposi (amatriciana, asparagi, norcina, pomodoro, pecorino, ecc.) ed accompagnato da un buon vino rosso (Sangiovese, Merlot, ecc). 
07d9c415 Contenuto di fe2a70f8 UmbriaEventi 213628e7
9e12bd8f Contenuto di d01ef6ed UmbriaEventi 906fca09Stands gastronomici al coperto aperti tutti i giorni dalle 19:30.

438e1607 Contenuto di 3351f7f5 UmbriaEventi bb32f817
PROGRAMMA
235e8356 Contenuto di 2f6701ef UmbriaEventi 32f12b50 1a666ef1 Contenuto di 058853d5 UmbriaEventi 09a4528a 7f9e2cf5 Contenuto di 08bb1653 UmbriaEventi 9a0e4f84
Venerdì 31 Maggio
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Mirko & Ilaria
 
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a88864f9 Contenuto di a8ca3c2e UmbriaEventi f2fc2062 19429aeb Contenuto di cfeaa019 UmbriaEventi b1a5c56a e1e91993 Contenuto di e94aa25c UmbriaEventi f3e444ac
Sabato 1 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Atmosfera Blu
 
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20a88b69 Contenuto di e6477bac UmbriaEventi 7ee5b959 d2014972 Contenuto di 077cbd6d UmbriaEventi 8b891924 7344afdd Contenuto di 996ff971 UmbriaEventi 857c1f9d
Domenica 2 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'orchestra Meraviglia
 
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29929275 Contenuto di 45c55be2 UmbriaEventi 975c6ab3 b4ea99ca Contenuto di 2a4daad9 UmbriaEventi ec283b9f 50e28c23 Contenuto di 247dd34e UmbriaEventi 82f33fba
Lunedì 3 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Extro Music Band
 
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93530c28 Contenuto di 26bfe722 UmbriaEventi b10d98ca 3aad4f7a Contenuto di ff5e57b8 UmbriaEventi d767b2c1 281b00be Contenuto di 9ca6bab6 UmbriaEventi 78a716fd
Martedì 4 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Spettacolo Emanuele Fedeli
 
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d60541b8 Contenuto di f84f8188 UmbriaEventi ac5df025 4e3d7c74 Contenuto di b69c802a UmbriaEventi a333b956 809cbfb7 Contenuto di 33d2d4ad UmbriaEventi 13161b86
Mercoledì 5 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Stefanbiss
 
9d81431a Contenuto di 57c75329 UmbriaEventi c70e3b3e
d7352c64 Contenuto di eb2bbfed UmbriaEventi 3f45e408 f1dd6b0f Contenuto di 3316993f UmbriaEventi d291a3e1 8df6ae13 Contenuto di c1eb358b UmbriaEventi 8cf3d48e
Giovedì 6 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con i D.E.C.
 
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74d3c875 Contenuto di a068ab89 UmbriaEventi ef4b0a8f 804f07a2 Contenuto di a50334c0 UmbriaEventi 8d168618 9127897d Contenuto di fb67aaea UmbriaEventi b6bac82e
Venerdì 7 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Allegria
 
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55b2e574 Contenuto di fde7fb41 UmbriaEventi 0c344d01 1905a4aa Contenuto di 3f0a0f31 UmbriaEventi b1203b91 d7c6b3eb Contenuto di e673c9df UmbriaEventi c3c299fe
Sabato 8 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Fabiola Cappelletti band
 
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44c28ba4 Contenuto di aebc93a4 UmbriaEventi 5ad97779 e4732696 Contenuto di cd9f0498 UmbriaEventi b05dfbfd 51a706fe Contenuto di 5adc183b UmbriaEventi 00bc276b
Domenica 9 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Spettacolo Rita Braida
 
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