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La Sagra dei Maccaroni Canepinesi, alla 12ª edizione, ha luogo a Canepina, un comune in provincia di Viterbo a pochi chilometri dall'Umbria.
Questo piatto è anche noto come fieno canepinese, una pasta sfoglia all'uovo talmente sottile da sciogliersi in bocca.
La ricetta originale viene tramandata dalle massaie canepinesi di generazione in generazione e i sughi con cui i maccaroni canepinesi vengono abbinati sono davvero tanti.
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