A Sambucetole, borgo medievale nel comune di Amelia, con la Sagra degli Gnocchi e del Castrato si intendono valorizzare e trasmettere le antiche tradizioni e le vecchie ricette, tramandate di generazione in generazione, che fanno assaporare gusti che via via si stanno dimenticando.
c2b3c725Contenuto di 2e938b68 UmbriaEventi.com c35a1436
884d8300Contenuto di 548f3928 UmbriaEventi.com 69a4ffe1In particolare, alla Sagra degli Gnocchi e del Castrato è possibile degustare uno dei piatti più antichi della cucina italiana: gli gnocchi, nelle varie forme e condimenti, come il tradizionale sugo al  Castrato ma anche gli gnocchi ai quattro formaggi, al Ragù, alla Transumanza, alla Pastora, alla Carbonara. Come ciliegina sulla torta gli gnocchetti alla Schiavona.
d6d8088fContenuto di 2e37a4c8 UmbriaEventi.com 83ec46dbSpecialità della sagra sono, inoltre, la carne alla brace e la faraona al crostone.