La Festa del Calcione è un tradizionale appuntamento di primavera, alla 64ª edizione, che si svolge dal 1963 a Serra San Quirico, un delizioso borgo arroccato nell'appennino marchigiano.
Tipico della gastronomia marchigiana, il calcione si presenta come un raviolone dorato che evoca la sagoma di un vulcano attivo; il suo cuore corposo fuoriesce dalla pasta in cottura, ricordando la lava e promettendo un’esplosione di gusto autentico.
La particolarità di questo prodotto risiede nel suo equilibrio tra dolce e salato: un contrasto unico che lo rende perfetto sia come antipasto stuzzicante, sia come dessert per chiudere il pasto in modo originale.