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Zuppa di Lenticchie

Zuppa di Lenticchie

Inviata da
Katia B.

Ingredienti per 4 persone

Lenticchie 320 g
Pancetta dolce 80 g
Carota 1
Cipolla 1
Patata 1
Pomodoro 1
Sedano 1 costa
Vino bianco 1 bicchiere
Rosmarino
Olio Extra Vergine di Oliva
Sale
Pepe

Procedimento

Tritiamo la cipolla, il sedano la carota e andiamo a preparare un soffritto in una pentola piuttosto grande con l'olio extra vergine di oliva.

Facciamo imbiondire ed aggiungiamo poi la pancetta a cubetti, rosolandola per due minuti circa, dopodiché versiamo le lenticchie, il pomodoro tagliato a pezzi ed il rosmarino.

Lasciamo cuocere un paio di minuti sfumiamo con il vino facendo evaporare.

Aggiungiamo quindi dell'acqua calda fino a coprire comletamente il tutto, saliamo, pepiamo e facciamo cuocere la zuppa per circa 45 minuti a fuoco lento.

Durante la cottura aggiungere eventualmente acqua per gestire la consistenza secondo i propri gusti.

Prima di servire, aggiungiamo alla zuppa di lenticchie un filo d'olio.

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Il trattato di non-proliferazione nucleare viene siglato a Ginevra da circa sessanta nazioni.

Aforismi

L'amore costruito sulla bellezza muore presto, come la bellezza.

John Donne

Ci vuole una donna veramente buona per fare una cosa veramente stupida.

Oscar Wilde

Guardare gli eventi e le situazioni in una luce positiva è importante. La forza, la saggezza e la gioia che accompagnano un simile atteggiamento portano alla felicità. Guardare le cose con ottimismo o benevolenza non significa essere stupidamente ingenui e permettere agli altri di approfittare della nostra buona disposizione d'animo. Significa avere la saggezza e l'intuizione di muovere le cose in direzione positiva, considerandone l'aspetto migliore pur rimanendo concentrati sulla realtà.

Daisaku Ikeda