Puliamo il tartufo sotto acqua corrente con uno spazzolino e, una volta eliminate tutte le impurità, asciughiamolo con della carta assorbente.

In una padella capiente scaldiamo l'olio, aggiungiamo il burro e lo spicchio d'aglio che, appena imbiondito, elimineremo per sostituire con alcune lamelle di tartufo.

Lasciamo che il condimento prenda sapore a fuoco spento, mentre faremo cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata.

Ancora al dente, scoliamo la pasta e versiamola nella padella con il condimento, amalgamando bene il tutto eventualmente aggiungendo acqua di cottura.

Prima di servire, affettare sopra le tagliatelle dell'altro tartufo fresco.