Da non perdere
Ricette umbre tradizionali
Strangozzi alla Spoletina
Ricetta inviata da Filippo Q.
Ingredienti per 4 persone
Strangozzi 450 g
Pomodori pelati 400 g
Olio Extra Vergine di Oliva
Prezzemolo 1 ciuffo
Aglio 1 spicchio
Sale
Procedimento
In una padella, riscaldiamo un filo d'olio con uno spicchio d’aglio e aggiungiamo la polpa di pomodoro.
Lasciamo cuocere il sugo per 10-15 minuti regolando di sale.
Intanto facciamo cuocere gli strangozzi in abbondante acqua salata; al dente, con una schiumarola, trasferiamoli direttamente nella padella insieme al condimento.
Lasciamo insaporire qualche minuto e aggiungiamo del prezzemolo fresco tritato.
