In una padella, riscaldiamo un filo d'olio con uno spicchio d’aglio e aggiungiamo la polpa di pomodoro.
Lasciamo cuocere il sugo per 10-15 minuti regolando di sale.
Intanto facciamo cuocere gli strangozzi in abbondante acqua salata; al dente, con una schiumarola, trasferiamoli direttamente nella padella insieme al condimento.
Lasciamo insaporire qualche minuto e aggiungiamo del prezzemolo fresco tritato.