Cene in Baita

Giovedì 21/11/2019
Giovedì 28/11/2019
Giovedì 05/12/2019
Giovedì 12/12/2019
Giovedì 19/12/2019
Al villaggio Tirolese di Arezzo ogni giovedì c’è la caratteristica cena in baita con menù fusion, degustazioni e prodotti tipici.
73bc23bbContenuto di f0cf8f78 UmbriaEventi.com fee70647
ec59c778Contenuto di eecc5d1e UmbriaEventi.com 4d5f9e8bSu iniziativa dei ristoranti Logge Vasari e Lancia d’Oro cene degustazione e proposte culinarie da non perdere nella splendida cornice dei mercatini di Natale in piazza Grande. Dal giro pasta alla cena in rosso, cruditè e bollicine, cucina fusion e piatti della tradizione.
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359425bbContenuto di 30658ce2 UmbriaEventi.com d4eb984fLe serate avranno inizio alle Ore 20:00
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PROGRAMMA
Giovedì 21 Novembre - Cena Toscano-Tirolese
Un menù tipico con piatti della tradizione toscana e tirolese
 
CIBREO ARETINO SU CREMA D’ORO GIALLO E VELA CROCCANTE
ASSORTIMENTO DI SALUMI E FORMAGGI SUDTIROL

ZUPPA DI CECI, FUNGHI PORCINI E MALTAGLIATI DI GRANO VERNA
SPATZLE SPECK E FONDUTA DI FORMAGGIO DI MALGA

CINGHIALE STUFATO CON BACCHE DI GINEPRO E POLENTA BRAMATA
GALLETTO, MAGGIORANA, MAIONESE DI BARBABIETOLA E CHIPS DI PATATE

LA MELA NEL BOSCO…..
PAN DI SPAGNA SIFONATO AL PISTACCHIO E PINO MUGO SU CREMA AL VINSANTO

Costo a persona: 40 €
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Giovedì 28 Novembre - Serata gourmet
Un viaggio nella ricerca culinaria toscana e tirolese
 
CARPACCIO DI CARNE SALADA CON MOSTARDA DI CAVOLO CAPPUCCIO
UOVO BIOLOGICO, CREMA DI PATATE AL FIENO E SPECK CROCCANTE

POLENTA DI STORO, TALEGGIO E CIPOLLA CARAMELLATA
RISOTTO MANTECATO CON ERBE SELVATICHE E FUNGHI SILVESTRI

SACCOTTINI ALLE PERE RIPIENI DI FORMAGGIO D’ALPEGGIO E POLVERE DI CANNELLA
LOMBETTO DI CERVO CON PANATURA NERA CROCCANTE, SALSA DI MIRTILLO E VERZA AL VAPORE

TARTELLETTA, TARTARE DI MELE AL GEWURZTRAMINER SU CREMA AI FIORI DI SAMBUCO

Costo a persona: 45 €
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Giovedì 5 Dicembre -  Giro pasta della Gina e della Giulia
Pasta rigorosamente fatta in casa dalle mani sapienti di Gina e Giulia,
le nonne della tradizione culinaria aretina.
Un’esperienza unica con assaggi di tagliolini, tortelli, ravioli e molteplici creazioni fatte a mano.

 
CAPPUCCINO DI PORRI, SEMI DI PAPAVERO, SPUMA MORBIDA E CROISSANT SALATO
TORTELLINO GIRATO AL DITO CON BRODO LEGGERO DI FATTORIA
SPATZLE ALL’ ERBA ORSINA, CAPRINO FRESCO E SPECK AFFUMICATO
TAGLIOLINI DI FARRO CON RAGU’ D’ ANATRA IN BIANCO E FINOCCHIETTO SELVATICO
TORTELLO CON CAGLIATA DI LATTE FRESCO
TARTUFO DEL TRENTINO E FINFERLI

E PER FINIRE IN DOLCEZZA… SINFONIE E FRIVOLEZZE!!!
 
Costo a persona: 38 €
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Giovedì 12 Dicembre - Cruditè di terra e di mare
PLATEAU ROYAL
SELEZIONE DI TARTARE DI MANZO
 
Costo a persona: 50 €
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Giovedì 19 Dicembre - Cena in Rosso
Menù creativo con il cioccolato, tutti i piatti avranno un retrogusto a base di cioccolato.

BATTUTA DI FASSONA, GRUE DI CIOCCOLATO SU CREMA DI HABANERO
TORTINO DI ZUCCA E CARDI E GOCCE DI NOCCIOLA

BOTTONI DI CACAO, PECORINO E PERE
CRESPELLINE DELICATE AL FINTO CACAO CON CONIGLIO E GOCCE DI MANDARINO

ANATRA AL CIOCCOLATO, MELATA E MARRONI

NAMELAKA, CARAMELLO SALATO E GELE’ AL FRUTTO DELLA PASSIONE

Musica dal Vivo con Karaoke
 
Costo a persona: 42 €
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