Il Palio di Valfabbrica ha antiche radici ed è legato alla Festa del Crocifisso per il fatto che quest'ultima cadeva nel mese di settembre.

Per tutta la manifestazione, alla 48ª edizione, si succederanno suggestive rievocazioni medioevali dei tre Rioni lungo le vie cittadine, rese spettacolari da grandi scenografie, scene opportunamente coreografate, giochi e fuochi (esclusivamente naturali).

In tutte le altre serate si svolgono altri cerimoniali medievali, ripristinati nella loro solennità originaria, l‘investitura dei cavalieri ed il loro giuramento di fedeltà al Rione per il quale gareggiano; la corsa alla fiaccola, i giochi popolari e suggestivi spettacoli medioevali.

A conferire l'atmosfera festosa e una nota di serena convivialità vi è, nelle ore serali e per tutta la durata della manifestazione, la taverna con i suoi genuini piatti tipici.