La Sagra delle Manfregole di Colonnetta di Fabro, è un bell'evento dedicato a questo piatto che si rifà alla tradizione culinaria popolare, una sorta di tagliatelle fatte a mano, ma senza uova; un piatto povero che ancora oggi rappresenta un succulento pasto, se accompagnato dai sughi locali fatti in casa.
9fba4135 Contenuto di ddd19b6f UmbriaEventi 61bd50a6Una ricetta tramandata oralmente di generazione in generazione e ancora oggi rispettata alla lettera; riproporre le manfregole oggi, è un po' come mangiare con i nonni e serve a conservare e ricordare la migliore tradizione contadina.
b5164db1 Contenuto di 265cc96f UmbriaEventi 55721ebaTagliate a strisce larghe e corte e fatte bollire per 5 minuti in abbondante acqua salata, vengono condite con l'aglione (sugo con pomodoro, abbondante aglio, olio e sale), al ragù, alla boscaiola, col tartufo; sono speciali anche solo con il pomodoro.
05c0e559 Contenuto di e2990b49 UmbriaEventi 9533f838Tutte le sere apertura stand gastronomici dalle ore 19:30
073eba1f Contenuto di f576ba07 UmbriaEventi 9003d195
