Sagra della Focaccia

EDIZIONE 2021 ANNULLATA
c33b1136Contenuto di 335623d2 UmbriaEventi.com 8d693230 735406afContenuto di beca8737 UmbriaEventi.com 83164592

27ª edizione della Sagra della Focaccia di Cerreto di Baschi, con protagonista assoluta la classica focaccia cotta nel forno a legna, preparata con farina, acqua, olio, sale, lievito ed un ingrediente "segreto" che la rende unica e strepitosa!
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04ab1889Contenuto di 87f1db73 UmbriaEventi.com cf500766La preparazione della focaccia è la seguente: per prima cosa si scioglie il lievito in un po' di acqua calda e si aggiunge la farina e un pizzico di sale.
1412f47dContenuto di af3a66d6 UmbriaEventi.com a907733aSi impasta per almeno 15 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo a cui viene data la forma di un filone di pane, lasciandolo lievitare per almeno un paio d'ore o fino a quando l'impasto non raddoppia di volume (la tradizione vuole che si incida una croce sopra l'impasto); lievitato l'impasto, si realizzano delle palline di 10 centimetri circa di diametro che vanno fatte a loro volta lievitare per almeno 30/40 minuti circa.
26c7d271Contenuto di 6a9c9621 UmbriaEventi.com 2633814fA questo punto ogni palletta deve esser lavorata col mattarello o a mano, fino ad ottenere un disco grande quanto una pizza di spessore di un centimetro circa; poi si buca con una forchetta la focaccia che si cuoce per pochi minuti nel forno già pre riscaldato, fintanto che la superficie non inizia a colorirsi e a formare la classica crosta.
7be1ee5bContenuto di e3c3115c UmbriaEventi.com 68ac891aUna volta sfornata, la focaccia viene tagliata in quattro spicchi che, ancora caldi, vengono farciti con prosciutto e mozzarella, salsiccia e verdura, pomodoro e mozzarella, formaggio pecorino e rucola, porchetta, nutella.
c873ded1Contenuto di 18485ea1 UmbriaEventi.com edc651fe
074486f8Contenuto di c0cdbc6a UmbriaEventi.com c6d8ba8eNaturalmente la cucina propone anche altre delizie preparate con prodotti di provenienza rigorosamente locale, accompagnate da vini anch'essi della zona.
09f7eec1Contenuto di 83273c4b UmbriaEventi.com 8cee0428
527914f4Contenuto di c9a3efbc UmbriaEventi.com 09328b85Il divertimento e l'allegria sono garantiti da affermati complessi e band che con le loro note faranno ballare fino a tardi; i più piccoli potranno invece sbizzarrirsi nel parco giochi a loro riservato.

c54b0ed0Contenuto di a4858bde UmbriaEventi.com 60c500c5
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