Sagra della Focaccia

EDIZIONE 2022 ANNULLATA
9e4c44f5Contenuto di 85576b21 UmbriaEventi.com a1039b57 3462686aContenuto di 62d09861 UmbriaEventi.com 2eafc568

27ª edizione della Sagra della Focaccia di Cerreto di Baschi, con protagonista assoluta la classica focaccia cotta nel forno a legna, preparata con farina, acqua, olio, sale, lievito ed un ingrediente "segreto" che la rende unica e strepitosa!
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3b7dab24Contenuto di 5902c707 UmbriaEventi.com be8937dbLa preparazione della focaccia è la seguente: per prima cosa si scioglie il lievito in un po' di acqua calda e si aggiunge la farina e un pizzico di sale.
393e0edbContenuto di 39768b51 UmbriaEventi.com c476d8edSi impasta per almeno 15 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo a cui viene data la forma di un filone di pane, lasciandolo lievitare per almeno un paio d'ore o fino a quando l'impasto non raddoppia di volume (la tradizione vuole che si incida una croce sopra l'impasto); lievitato l'impasto, si realizzano delle palline di 10 centimetri circa di diametro che vanno fatte a loro volta lievitare per almeno 30/40 minuti circa.
8dd91af4Contenuto di 96a288b3 UmbriaEventi.com 7fcd5f23A questo punto ogni palletta deve esser lavorata col mattarello o a mano, fino ad ottenere un disco grande quanto una pizza di spessore di un centimetro circa; poi si buca con una forchetta la focaccia che si cuoce per pochi minuti nel forno già pre riscaldato, fintanto che la superficie non inizia a colorirsi e a formare la classica crosta.
2f9a8f47Contenuto di bf3982d5 UmbriaEventi.com cd87ed5cUna volta sfornata, la focaccia viene tagliata in quattro spicchi che, ancora caldi, vengono farciti con prosciutto e mozzarella, salsiccia e verdura, pomodoro e mozzarella, formaggio pecorino e rucola, porchetta, nutella.
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5076a5d4Contenuto di 7eb118f9 UmbriaEventi.com 0bdbfe8bNaturalmente la cucina propone anche altre delizie preparate con prodotti di provenienza rigorosamente locale, accompagnate da vini anch'essi della zona.
0245e086Contenuto di b7cec25f UmbriaEventi.com f1db7018
28c27fcfContenuto di 4e140cb1 UmbriaEventi.com 1e0f2ca3Il divertimento e l'allegria sono garantiti da affermati complessi e band che con le loro note faranno ballare fino a tardi; i più piccoli potranno invece sbizzarrirsi nel parco giochi a loro riservato.

42d09ed6Contenuto di 75dc6783 UmbriaEventi.com 11b0c5ee
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