Sagra della Focaccia

EDIZIONE 2022 ANNULLATA
4aa71af3Contenuto di 2424ea5d UmbriaEventi.com c8e0c9c1 d4fe8285Contenuto di 57bcba45 UmbriaEventi.com 818838c0

27ª edizione della Sagra della Focaccia di Cerreto di Baschi, con protagonista assoluta la classica focaccia cotta nel forno a legna, preparata con farina, acqua, olio, sale, lievito ed un ingrediente "segreto" che la rende unica e strepitosa!
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44bbbd85Contenuto di c9c53fc9 UmbriaEventi.com 3f9a7fd3La preparazione della focaccia è la seguente: per prima cosa si scioglie il lievito in un po' di acqua calda e si aggiunge la farina e un pizzico di sale.
eb8fd3bfContenuto di 953f5704 UmbriaEventi.com 665384f9Si impasta per almeno 15 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo a cui viene data la forma di un filone di pane, lasciandolo lievitare per almeno un paio d'ore o fino a quando l'impasto non raddoppia di volume (la tradizione vuole che si incida una croce sopra l'impasto); lievitato l'impasto, si realizzano delle palline di 10 centimetri circa di diametro che vanno fatte a loro volta lievitare per almeno 30/40 minuti circa.
2171df81Contenuto di bab925a6 UmbriaEventi.com acf8a273A questo punto ogni palletta deve esser lavorata col mattarello o a mano, fino ad ottenere un disco grande quanto una pizza di spessore di un centimetro circa; poi si buca con una forchetta la focaccia che si cuoce per pochi minuti nel forno già pre riscaldato, fintanto che la superficie non inizia a colorirsi e a formare la classica crosta.
c0c7788cContenuto di da196899 UmbriaEventi.com abcbec1dUna volta sfornata, la focaccia viene tagliata in quattro spicchi che, ancora caldi, vengono farciti con prosciutto e mozzarella, salsiccia e verdura, pomodoro e mozzarella, formaggio pecorino e rucola, porchetta, nutella.
5514c6f0Contenuto di e3ba54cb UmbriaEventi.com 11b3acf8
243fc26fContenuto di cafc5c15 UmbriaEventi.com 39b445beNaturalmente la cucina propone anche altre delizie preparate con prodotti di provenienza rigorosamente locale, accompagnate da vini anch'essi della zona.
f0a7a5ecContenuto di 671e263b UmbriaEventi.com 2a3ca20c
527c266eContenuto di abafd4e4 UmbriaEventi.com 92346872Il divertimento e l'allegria sono garantiti da affermati complessi e band che con le loro note faranno ballare fino a tardi; i più piccoli potranno invece sbizzarrirsi nel parco giochi a loro riservato.

f24b3be8Contenuto di 3230e153 UmbriaEventi.com 21497e1a
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