Sagra della Focaccia

EDIZIONE 2023 ANNULLATA
f3554a61Contenuto di 507287ea UmbriaEventi.com 0c606f73 f74ee3e8Contenuto di 71f364af UmbriaEventi.com 01d4eb1c

27ª edizione della Sagra della Focaccia di Cerreto di Baschi, con protagonista assoluta la classica focaccia cotta nel forno a legna, preparata con farina, acqua, olio, sale, lievito ed un ingrediente "segreto" che la rende unica e strepitosa!
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81faeff7Contenuto di c8d5698e UmbriaEventi.com 23156c78La preparazione della focaccia è la seguente: per prima cosa si scioglie il lievito in un po' di acqua calda e si aggiunge la farina e un pizzico di sale.
bbe7467bContenuto di ad258d1d UmbriaEventi.com af60380eSi impasta per almeno 15 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo a cui viene data la forma di un filone di pane, lasciandolo lievitare per almeno un paio d'ore o fino a quando l'impasto non raddoppia di volume (la tradizione vuole che si incida una croce sopra l'impasto); lievitato l'impasto, si realizzano delle palline di 10 centimetri circa di diametro che vanno fatte a loro volta lievitare per almeno 30/40 minuti circa.
620d8266Contenuto di c1ce84d2 UmbriaEventi.com ffb03a18A questo punto ogni palletta deve esser lavorata col mattarello o a mano, fino ad ottenere un disco grande quanto una pizza di spessore di un centimetro circa; poi si buca con una forchetta la focaccia che si cuoce per pochi minuti nel forno già pre riscaldato, fintanto che la superficie non inizia a colorirsi e a formare la classica crosta.
716c3873Contenuto di e5de35d0 UmbriaEventi.com ea5f23ebUna volta sfornata, la focaccia viene tagliata in quattro spicchi che, ancora caldi, vengono farciti con prosciutto e mozzarella, salsiccia e verdura, pomodoro e mozzarella, formaggio pecorino e rucola, porchetta, nutella.
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779d2344Contenuto di 3c7cec64 UmbriaEventi.com 24d14c56Naturalmente la cucina propone anche altre delizie preparate con prodotti di provenienza rigorosamente locale, accompagnate da vini anch'essi della zona.
1c6bd202Contenuto di d7ac486d UmbriaEventi.com 64c56cfa
6aaa08fcContenuto di fa1354ad UmbriaEventi.com 61c3cdd2Il divertimento e l'allegria sono garantiti da affermati complessi e band che con le loro note faranno ballare fino a tardi; i più piccoli potranno invece sbizzarrirsi nel parco giochi a loro riservato.

859be312Contenuto di e7783463 UmbriaEventi.com 2a3cb55c
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