Sagra della Focaccia

EDIZIONE 2020 ANNULLATA
34297f6fContenuto di 27190c09 UmbriaEventi.com 6b35f575 cc61209bContenuto di 3ac5c86a UmbriaEventi.com 76c68cb8

27ª edizione della Sagra della Focaccia di Cerreto di Baschi, con protagonista assoluta la classica focaccia cotta nel forno a legna, preparata con farina, acqua, olio, sale, lievito ed un ingrediente "segreto" che la rende unica e strepitosa!
3b0ddd9fContenuto di e5147ba1 UmbriaEventi.com 95ef5d22
8eb7ab7eContenuto di 9ba9df79 UmbriaEventi.com c93ee9f1La preparazione della focaccia è la seguente: per prima cosa si scioglie il lievito in un po' di acqua calda e si aggiunge la farina e un pizzico di sale.
47f3a7f7Contenuto di 715c5267 UmbriaEventi.com 66710d26Si impasta per almeno 15 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo a cui viene data la forma di un filone di pane, lasciandolo lievitare per almeno un paio d'ore o fino a quando l'impasto non raddoppia di volume (la tradizione vuole che si incida una croce sopra l'impasto); lievitato l'impasto, si realizzano delle palline di 10 centimetri circa di diametro che vanno fatte a loro volta lievitare per almeno 30/40 minuti circa.
15d1fcd2Contenuto di 5d78988b UmbriaEventi.com 78d5dcd4A questo punto ogni palletta deve esser lavorata col mattarello o a mano, fino ad ottenere un disco grande quanto una pizza di spessore di un centimetro circa; poi si buca con una forchetta la focaccia che si cuoce per pochi minuti nel forno già pre riscaldato, fintanto che la superficie non inizia a colorirsi e a formare la classica crosta.
5b6f4c41Contenuto di 4221a493 UmbriaEventi.com d9df14aaUna volta sfornata, la focaccia viene tagliata in quattro spicchi che, ancora caldi, vengono farciti con prosciutto e mozzarella, salsiccia e verdura, pomodoro e mozzarella, formaggio pecorino e rucola, porchetta, nutella.
b0ffefe3Contenuto di 79b47542 UmbriaEventi.com c160e771
2d73d529Contenuto di 1087156b UmbriaEventi.com f8298e6eNaturalmente la cucina propone anche altre delizie preparate con prodotti di provenienza rigorosamente locale, accompagnate da vini anch'essi della zona.
d46dea70Contenuto di cfa93a5d UmbriaEventi.com d21dd5a4
b267fb87Contenuto di daa587c4 UmbriaEventi.com 0e444173Il divertimento e l'allegria sono garantiti da affermati complessi e band che con le loro note faranno ballare fino a tardi; i più piccoli potranno invece sbizzarrirsi nel parco giochi a loro riservato.

b5b109a4Contenuto di 31e190fc UmbriaEventi.com 939292c6

Le informazioni dell'edizione 2021
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