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Sagra della Focaccia

Sagre e Feste Paesane Umbria
Cerreto di Baschi (TR)
EDIZIONE 2020 ANNULLATA
b8621cc3 Contenuto di 8b8a715f UmbriaEventi 8b65e654  e2f8daf3 Contenuto di c77c4363 UmbriaEventi e9de2040

27ª edizione della Sagra della Focaccia di Cerreto di Baschi, con protagonista assoluta la classica focaccia cotta nel forno a legna, preparata con farina, acqua, olio, sale, lievito ed un ingrediente "segreto" che la rende unica e strepitosa!
cbd2e146 Contenuto di 823c08b2 UmbriaEventi 8598881c
07f6eff2 Contenuto di ad60fdb9 UmbriaEventi fe1199cfLa preparazione della focaccia è la seguente: per prima cosa si scioglie il lievito in un po' di acqua calda e si aggiunge la farina e un pizzico di sale.
23b8065c Contenuto di 481c2381 UmbriaEventi 46a2c3b3Si impasta per almeno 15 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo a cui viene data la forma di un filone di pane, lasciandolo lievitare per almeno un paio d'ore o fino a quando l'impasto non raddoppia di volume (la tradizione vuole che si incida una croce sopra l'impasto); lievitato l'impasto, si realizzano delle palline di 10 centimetri circa di diametro che vanno fatte a loro volta lievitare per almeno 30/40 minuti circa.
b4beea34 Contenuto di c7832a4d UmbriaEventi c5d432efA questo punto ogni palletta deve esser lavorata col mattarello o a mano, fino ad ottenere un disco grande quanto una pizza di spessore di un centimetro circa; poi si buca con una forchetta la focaccia che si cuoce per pochi minuti nel forno già pre riscaldato, fintanto che la superficie non inizia a colorirsi e a formare la classica crosta.
6e963ee5 Contenuto di a3cae8dd UmbriaEventi 707bd538Una volta sfornata, la focaccia viene tagliata in quattro spicchi che, ancora caldi, vengono farciti con prosciutto e mozzarella, salsiccia e verdura, pomodoro e mozzarella, formaggio pecorino e rucola, porchetta, nutella.
bd58d0fd Contenuto di 2f3ee41f UmbriaEventi b1912580
feb48188 Contenuto di 9cb82055 UmbriaEventi 40f764a5Naturalmente la cucina propone anche altre delizie preparate con prodotti di provenienza rigorosamente locale, accompagnate da vini anch'essi della zona.
eeb4ceb4 Contenuto di 36f28f1f UmbriaEventi 04cbcb30
b1451584 Contenuto di 5d9eaa8e UmbriaEventi 26cffb15Il divertimento e l'allegria sono garantiti da affermati complessi e band che con le loro note faranno ballare fino a tardi; i più piccoli potranno invece sbizzarrirsi nel parco giochi a loro riservato.

dfa8f30f Contenuto di 43bf2518 UmbriaEventi 1989b5a7