Strangozzi alla Spoletina Ricetta Umbra

Settimana Gastronomica Torchiaginese Sagra dell'Oca Arrosto

Sagra del Crostino e dei Pici Fatti a Mano

Strangozzi alla Spoletina

Inviata da
Filippo Q.

Ingredienti per 4 persone

Strangozzi 450 g
Pomodori pelati 400 g
Olio Extra Vergine di Oliva
Prezzemolo 1 ciuffo
Aglio 1 spicchio
Sale

Procedimento

In una padella, riscaldiamo un filo d'olio con uno spicchio d’aglio e aggiungiamo la polpa di pomodoro.
Lasciamo cuocere il sugo per 10-15 minuti regolando di sale.
Intanto facciamo cuocere gli strangozzi in abbondante acqua salata; al dente, con una schiumarola, trasferiamoli direttamente nella padella insieme al condimento.
Lasciamo insaporire qualche minuto e aggiungiamo del prezzemolo fresco tritato.

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