Uniamo tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad avere un impasto liscio e omogeneo.

Stendiamo l'impasto per ottenere due dischi di circa 3 cm di spessore.

Nel frattempo facciamo scaldare il testo (o in alternativa una padella antiaderente); per sapere quando la temperatura è giusta per posizionare il disco di pasta, è sufficiente spargere sopra della farina, verificando che diventi marroncina.

Buchiamo quindi la superficie della torta con una forchetta, lasciando cuocere per 5 minuti circa; successivamente giriamola e cuociamo per altri 5 minuti.

A cottura ultimata, posizioniamo il disco in orizzontale, tagliamo a spicchi.

Possiamo farcire la torta al testo con affettati, formaggi, ecc.