Sagra Mondiale della Gota 2018 a Lama di S. Giustino | UmbriaEventi
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Sagra Mondiale della Gota 2018

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dal 01/01/2018
Sagre e Feste Paesane Umbria
da Giovedì 07/06/2018 a Domenica 10/06/2018
Lama (PG)

La Sagra Mondiale della Gota di Lama propone quest'anno la sua 14ª edizione.
96e0c714 Contenuto di 070c6865 UmbriaEventi 0dd2e3beSi celebra la gota (o guanciale) che si ricava dalla parte anatomica della guancia del maiale; viene poi salata per almeno 7-8 giorni, terminati i quali viene lavata con aceto di vino conciato con pepe aromi naturali. Successivamente, viene appesa e fatta stagionare per almeno 3 mesi, affumicata in modo naturale.
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e2a80e51 Contenuto di 8ed97951 UmbriaEventi 06734b58Per la sua preparazione sono impiegati suini tipicamente locali o nazionali, ottima per la pasta alla carbonara, all'amatriciana o gustata con pane caldo.
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