Da non perdere
Ricette umbre tradizionali
Gnocchi al Ragù di Agnello
Ricetta inviata da Manuela F.
Ingredienti per 4 persone
Gnocchi di Patate 400 g
Agnello 400 g
Pomodori pelati
Rosmarino 1 rametto
Aglio 2 spicchi
Cipolla 1
Vino bianco
Olio Extra Vergine di Oliva
Pecorino grattugiato
Sale
Pepe
Procedimento
In una padella prepariamo un soffritto con olio, cipolla tritata, aglio e rosmarino.
Dopo aver tagliato la carne di agnello a piccoli pezzi, aggiungiamola al soffritto e lasciamola rosolare per circa 10 minuti, sfumando con vino bianco.
Versiamo quindi i pomodori pelati lasciando cuocere per circa un'ora.
A questo punto il ragù è pronto, possiamo cuocere gli gnocchi, condirli con il ragù di agnello, spolverare del pecorino e servire.
