Gnocchi al Ragù di Agnello Ricetta Umbra

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Gnocchi al Ragù di Agnello

Inviata da
Manuela F.

Ingredienti per 4 persone

Gnocchi di Patate 400 g
Agnello 400 g
Pomodori pelati
Rosmarino 1 rametto
Aglio 2 spicchi
Cipolla 1
Vino bianco
Olio Extra Vergine di Oliva
Pecorino grattugiato
Sale
Pepe

Procedimento

In una padella prepariamo un soffritto con olio, cipolla tritata, aglio e rosmarino.

Dopo aver tagliato la carne di agnello a piccoli pezzi, aggiungiamola al soffritto e lasciamola rosolare per circa 10 minuti, sfumando con vino bianco.

Versiamo quindi i pomodori pelati lasciando cuocere per circa un'ora.

A questo punto il ragù è pronto, possiamo cuocere gli gnocchi, condirli con il ragù di agnello, spolverare del pecorino e servire.

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