La Festa della Pistatura vuole ricordare i processi di vinificazione ormai non più in voga; si tratta del primo atto di una sola manifestazione che unisce, nel giro di un mese, l'intera comunità di Monterubiaglio attorno al "bigonzone", un imponente recipiente in legno usato per la fermentazione delle uve in tempo di vendemmia.
0ffa2fcb Contenuto di 7bae6a40 UmbriaEventi 1d1e04dbSi rivive così l'antica magia della vendemmia con il rito della pigiatura dell'uva a piedi nudi.
a139c9a6 Contenuto di 58f7f966 UmbriaEventi 223e3ad2In seguito il “bigonzone”, come vuole la tradizione locale, viene chiuso e carcerato col cemento al fine di evitare problemi durante la fase di fermentazione.
5f5b2bd4 Contenuto di a822b84c UmbriaEventi bbe0b42fCirca un mese dopo, a fermentazione ultimata, si festeggia il Bigonzone con l'apertura del recipiente; è questo il secondo atto.
