La Festa della Pistatura vuole ricordare i processi di vinificazione ormai non più in voga; si tratta del primo atto di una sola manifestazione che unisce, nel giro di un mese, l'intera comunità di Monterubiaglio attorno al "bigonzone", un imponente recipiente in legno usato per la fermentazione delle uve in tempo di vendemmia.
401f38c7 Contenuto di d2f24727 UmbriaEventi a798ebf1Si rivive così l'antica magia della vendemmia con il rito della pigiatura dell'uva a piedi nudi.
c0893be4 Contenuto di 0885a04d UmbriaEventi beaea27cIn seguito il “bigonzone”, come vuole la tradizione locale, viene chiuso e carcerato col cemento al fine di evitare problemi durante la fase di fermentazione.
305188b0 Contenuto di 3922b1f9 UmbriaEventi 29b961b4Circa un mese dopo, a fermentazione ultimata, si festeggia il Bigonzone con l'apertura del recipiente; è questo il secondo atto.
