La Festa della Pistatura vuole ricordare i processi di vinificazione ormai non più in voga; si tratta del primo atto di una sola manifestazione che unisce, nel giro di un mese, l'intera comunità di Monterubiaglio attorno al "bigonzone", un imponente recipiente in legno usato per la fermentazione delle uve in tempo di vendemmia.
1ffa5311 Contenuto di 741ca35b UmbriaEventi 60f7353cSi rivive così l'antica magia della vendemmia con il rito della pigiatura dell'uva a piedi nudi.
04872c04 Contenuto di 7796acd0 UmbriaEventi 2ef9cd88In seguito il “bigonzone”, come vuole la tradizione locale, viene chiuso e carcerato col cemento al fine di evitare problemi durante la fase di fermentazione.
474427c7 Contenuto di afd7fe31 UmbriaEventi 923dda7aCirca un mese dopo, a fermentazione ultimata, si festeggia il Bigonzone con l'apertura del recipiente; è questo il secondo atto.
