La Festa della Pistatura vuole ricordare i processi di vinificazione ormai non più in voga; si tratta del primo atto di una sola manifestazione che unisce, nel giro di un mese, l'intera comunità di Monterubiaglio attorno al "bigonzone", un imponente recipiente in legno usato per la fermentazione delle uve in tempo di vendemmia.
f0cf4414 Contenuto di 12789a67 UmbriaEventi 5b8d1c75Si rivive così l'antica magia della vendemmia con il rito della pigiatura dell'uva a piedi nudi.
7f7d1ca6 Contenuto di a2de6ffb UmbriaEventi 0ed0e5b5In seguito il “bigonzone”, come vuole la tradizione locale, viene chiuso e carcerato col cemento al fine di evitare problemi durante la fase di fermentazione.
368a41fa Contenuto di a2fcece4 UmbriaEventi c0cf879cCirca un mese dopo, a fermentazione ultimata, si festeggia il Bigonzone con l'apertura del recipiente; è questo il secondo atto.
