La Festa della Pistatura vuole ricordare i processi di vinificazione ormai non più in voga; si tratta del primo atto di una sola manifestazione che unisce, nel giro di un mese, l'intera comunità di Monterubiaglio attorno al "bigonzone", un imponente recipiente in legno usato per la fermentazione delle uve in tempo di vendemmia.
b5c29b56 Contenuto di 65121829 UmbriaEventi e6d2cad5Si rivive così l'antica magia della vendemmia con il rito della pigiatura dell'uva a piedi nudi.
e9337dca Contenuto di 4f764c3c UmbriaEventi b5911b28In seguito il “bigonzone”, come vuole la tradizione locale, viene chiuso e carcerato col cemento al fine di evitare problemi durante la fase di fermentazione.
12e54701 Contenuto di fb42b9b7 UmbriaEventi 0fdc656bCirca un mese dopo, a fermentazione ultimata, si festeggia il Bigonzone con l'apertura del recipiente; è questo il secondo atto.
