La Festa della Pistatura vuole ricordare i processi di vinificazione ormai non più in voga; si tratta del primo atto di una sola manifestazione che unisce, nel giro di un mese, l'intera comunità di Monterubiaglio attorno al "bigonzone", un imponente recipiente in legno usato per la fermentazione delle uve in tempo di vendemmia.
a076f678 Contenuto di 0344c129 UmbriaEventi 4eb1e484Si rivive così l'antica magia della vendemmia con il rito della pigiatura dell'uva a piedi nudi.
dfffeab9 Contenuto di 68ac2a07 UmbriaEventi a894d6f2In seguito il “bigonzone”, come vuole la tradizione locale, viene chiuso e carcerato col cemento al fine di evitare problemi durante la fase di fermentazione.
252626aa Contenuto di e07fbee6 UmbriaEventi 429cb34eCirca un mese dopo, a fermentazione ultimata, si festeggia il Bigonzone con l'apertura del recipiente; è questo il secondo atto.
