La Festa della Pistatura vuole ricordare i processi di vinificazione ormai non più in voga; si tratta del primo atto di una sola manifestazione che unisce, nel giro di un mese, l'intera comunità di Monterubiaglio attorno al "bigonzone", un imponente recipiente in legno usato per la fermentazione delle uve in tempo di vendemmia.
11789bf7 Contenuto di 3250fd1b UmbriaEventi 523693ebSi rivive così l'antica magia della vendemmia con il rito della pigiatura dell'uva a piedi nudi.
2f58b655 Contenuto di eb5512d2 UmbriaEventi 9f68fbbdIn seguito il “bigonzone”, come vuole la tradizione locale, viene chiuso e carcerato col cemento al fine di evitare problemi durante la fase di fermentazione.
5447ed37 Contenuto di cb510bc5 UmbriaEventi 25fcc6abCirca un mese dopo, a fermentazione ultimata, si festeggia il Bigonzone con l'apertura del recipiente; è questo il secondo atto.
