La Festa della Pistatura vuole ricordare i processi di vinificazione ormai non più in voga; si tratta del primo atto di una sola manifestazione che unisce, nel giro di un mese, l'intera comunità di Monterubiaglio attorno al "bigonzone", un imponente recipiente in legno usato per la fermentazione delle uve in tempo di vendemmia.
46dc2834 Contenuto di 14da3272 UmbriaEventi 7eb1be88Si rivive così l'antica magia della vendemmia con il rito della pigiatura dell'uva a piedi nudi.
dfc766dc Contenuto di 198d7b3b UmbriaEventi 30b98d5bIn seguito il “bigonzone”, come vuole la tradizione locale, viene chiuso e carcerato col cemento al fine di evitare problemi durante la fase di fermentazione.
3e1c36fc Contenuto di db572403 UmbriaEventi fa61acedCirca un mese dopo, a fermentazione ultimata, si festeggia il Bigonzone con l'apertura del recipiente; è questo il secondo atto.
