La Festa della Pistatura vuole ricordare i processi di vinificazione ormai non più in voga; si tratta del primo atto di una sola manifestazione che unisce, nel giro di un mese, l'intera comunità di Monterubiaglio attorno al "bigonzone", un imponente recipiente in legno usato per la fermentazione delle uve in tempo di vendemmia.
3797de1d Contenuto di ccaec80f UmbriaEventi cb19a797Si rivive così l'antica magia della vendemmia con il rito della pigiatura dell'uva a piedi nudi.
7ef729dd Contenuto di 7ef77d71 UmbriaEventi 54acb6f5In seguito il “bigonzone”, come vuole la tradizione locale, viene chiuso e carcerato col cemento al fine di evitare problemi durante la fase di fermentazione.
aff776af Contenuto di 3f3ca056 UmbriaEventi 7919f141Circa un mese dopo, a fermentazione ultimata, si festeggia il Bigonzone con l'apertura del recipiente; è questo il secondo atto.
