La Festa della Pistatura vuole ricordare i processi di vinificazione ormai non più in voga; si tratta del primo atto di una sola manifestazione che unisce, nel giro di un mese, l'intera comunità di Monterubiaglio attorno al "bigonzone", un imponente recipiente in legno usato per la fermentazione delle uve in tempo di vendemmia.
f55a57e9 Contenuto di 373d9509 UmbriaEventi 5245f269Si rivive così l'antica magia della vendemmia con il rito della pigiatura dell'uva a piedi nudi.
9576aef3 Contenuto di e8c83dcd UmbriaEventi 8c96e2caIn seguito il “bigonzone”, come vuole la tradizione locale, viene chiuso e carcerato col cemento al fine di evitare problemi durante la fase di fermentazione.
3095fb68 Contenuto di bbf6ec07 UmbriaEventi 675ebbfaCirca un mese dopo, a fermentazione ultimata, si festeggia il Bigonzone con l'apertura del recipiente; è questo il secondo atto.
