La Festa della Pistatura vuole ricordare i processi di vinificazione ormai non più in voga; si tratta del primo atto di una sola manifestazione che unisce, nel giro di un mese, l'intera comunità di Monterubiaglio attorno al "bigonzone", un imponente recipiente in legno usato per la fermentazione delle uve in tempo di vendemmia.
04fc9f2c Contenuto di 5f963756 UmbriaEventi f0de9661Si rivive così l'antica magia della vendemmia con il rito della pigiatura dell'uva a piedi nudi.
9521aaca Contenuto di 4e520848 UmbriaEventi 805e4975In seguito il “bigonzone”, come vuole la tradizione locale, viene chiuso e carcerato col cemento al fine di evitare problemi durante la fase di fermentazione.
50da5251 Contenuto di 669425e3 UmbriaEventi 30dc4812Circa un mese dopo, a fermentazione ultimata, si festeggia il Bigonzone con l'apertura del recipiente; è questo il secondo atto.
