La Festa della Pistatura vuole ricordare i processi di vinificazione ormai non più in voga; si tratta del primo atto di una sola manifestazione che unisce, nel giro di un mese, l'intera comunità di Monterubiaglio attorno al "bigonzone", un imponente recipiente in legno usato per la fermentazione delle uve in tempo di vendemmia.
67c8d2a6 Contenuto di d468d6fc UmbriaEventi 2a135240Si rivive così l'antica magia della vendemmia con il rito della pigiatura dell'uva a piedi nudi.
c4ab7277 Contenuto di dd815de5 UmbriaEventi 877a3921In seguito il “bigonzone”, come vuole la tradizione locale, viene chiuso e carcerato col cemento al fine di evitare problemi durante la fase di fermentazione.
b8c9d756 Contenuto di 1b240c50 UmbriaEventi e3503a89Circa un mese dopo, a fermentazione ultimata, si festeggia il Bigonzone con l'apertura del recipiente; è questo il secondo atto.
