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La Festa della Pistatura vuole ricordare i processi di vinificazione ormai non più in voga; si tratta del primo atto di una sola manifestazione che unisce, nel giro di un mese, l'intera comunità di Monterubiaglio attorno al "bigonzone", un imponente recipiente in legno usato per la fermentazione delle uve in tempo di vendemmia.
0833cfc2Contenuto di 1cc3e4b2 UmbriaEventi.com 14071a46Si rivive così l'antica magia della vendemmia con il rito della pigiatura dell'uva a piedi nudi.
fe912342Contenuto di 8323f644 UmbriaEventi.com e30dc91fIn seguito il “bigonzone”, come vuole la tradizione locale, viene chiuso e carcerato col cemento al fine di evitare problemi durante la fase di fermentazione.
98acaf9eContenuto di 001f49ea UmbriaEventi.com 15cc20e0Circa un mese dopo, a fermentazione ultimata, si festeggia il Bigonzone con l'apertura del recipiente; è questo il secondo atto.