La Sagra Mondiale della Gota di Lama propone quest'anno la sua 17ª edizione.
6b460532Contenuto di 3aa285d6 UmbriaEventi.com 92408754Si celebra la gota (o guanciale) che si ricava dalla parte anatomica della guancia del maiale; viene poi salata per almeno 7-8 giorni, terminati i quali viene lavata con aceto di vino conciato con pepe aromi naturali. Successivamente, viene appesa e fatta stagionare per almeno 3 mesi, affumicata in modo naturale.
df729fb3Contenuto di dd14dcb3 UmbriaEventi.com 6e5df966Per la sua preparazione sono impiegati suini tipicamente locali o nazionali, ottima per la pasta alla carbonara, all'amatriciana o gustata con pane caldo.
c705ba38Contenuto di 951e531b UmbriaEventi.com 8105a706