La Festa dell'Olio e del Vino di Gallese, una località del viterbese a pochi chilometri dall'Umbria, è una manifestazione alla 15ª edizione in cui le storiche cantine offrono ai degustazioni di piatti tipici locali abbinate agli splendidi vini del territorio.

Gallese è, per l'appunto, uno dei luoghi di produzione dell’olio extravergine di oliva della Tuscia.