Nel vicino Lazio, nel cuore del borgo medioevale di Vitorchiano, si tiene la 45ª edizione della Sagra del Cavatello, un evento organizzato dalla Pro Loco.

La tipica pasta fresca vitorchianese è molto diversa dal cavatello pugliese, che è un tipo di pasta corta; il cavatello di Vitorchiano assomiglia ai pici umbro-toscani, ovvero uno spaghettone lungo, fatto con acqua e farina che si sposa bene con ogni tipo di salsa.

Per la sagra, che si tiene in Largo Guglielmi (Giardinetti) nel centro storico, saranno preparate lunghe tavolate nella piazza dello splendido paese.

Durante l'evento saranno inoltre organizzate mostre mercato, stand gastronomici e spettacoli musicali.