La Sagra Mondiale della Gota di Lama propone quest'anno la sua 17ª edizione.
f650a25bContenuto di 62ce2757 UmbriaEventi.com a239385aSi celebra la gota (o guanciale) che si ricava dalla parte anatomica della guancia del maiale; viene poi salata per almeno 7-8 giorni, terminati i quali viene lavata con aceto di vino conciato con pepe aromi naturali. Successivamente, viene appesa e fatta stagionare per almeno 3 mesi, affumicata in modo naturale.
036e8570Contenuto di 9b2e9b87 UmbriaEventi.com 02ca3168Per la sua preparazione sono impiegati suini tipicamente locali o nazionali, ottima per la pasta alla carbonara, all'amatriciana o gustata con pane caldo.
d8aeca6aContenuto di 3d8e013e UmbriaEventi.com 09577998