Sagra Mondiale della Gota 2019

La Sagra Mondiale della Gota di Lama propone quest'anno la sua 15ª edizione.
c483c7ef Contenuto di 93da0368 UmbriaEventi 466a6a16Si celebra la gota (o guanciale) che si ricava dalla parte anatomica della guancia del maiale; viene poi salata per almeno 7-8 giorni, terminati i quali viene lavata con aceto di vino conciato con pepe aromi naturali. Successivamente, viene appesa e fatta stagionare per almeno 3 mesi, affumicata in modo naturale.
8f3b3a79 Contenuto di fe7da42b UmbriaEventi 827350c9Per la sua preparazione sono impiegati suini tipicamente locali o nazionali, ottima per la pasta alla carbonara, all'amatriciana o gustata con pane caldo.
e63bcdc8 Contenuto di f50b0ffa UmbriaEventi 3aa09e03