Sagra Mondiale della Gota 2019

La Sagra Mondiale della Gota di Lama propone quest'anno la sua 15ª edizione.
706e2dbf Contenuto di 22afc9dc UmbriaEventi b165c37fSi celebra la gota (o guanciale) che si ricava dalla parte anatomica della guancia del maiale; viene poi salata per almeno 7-8 giorni, terminati i quali viene lavata con aceto di vino conciato con pepe aromi naturali. Successivamente, viene appesa e fatta stagionare per almeno 3 mesi, affumicata in modo naturale.
8fa7cfcf Contenuto di e19c8e24 UmbriaEventi 1ceeed95Per la sua preparazione sono impiegati suini tipicamente locali o nazionali, ottima per la pasta alla carbonara, all'amatriciana o gustata con pane caldo.
a4ae30b5 Contenuto di 9aee83f8 UmbriaEventi fa57ceb8