da Giovedì 06/06/2019 a Domenica 09/06/2019
Lama (PG)
La Sagra Mondiale della Gota di Lama propone quest'anno la sua 15ª edizione.
8b0fe039 Contenuto di 7e5f7309 UmbriaEventi 6e6e935dSi celebra la gota (o guanciale) che si ricava dalla parte anatomica della guancia del maiale; viene poi salata per almeno 7-8 giorni, terminati i quali viene lavata con aceto di vino conciato con pepe aromi naturali. Successivamente, viene appesa e fatta stagionare per almeno 3 mesi, affumicata in modo naturale.
a30cca60 Contenuto di 460abc0c UmbriaEventi ce609df7Per la sua preparazione sono impiegati suini tipicamente locali o nazionali, ottima per la pasta alla carbonara, all'amatriciana o gustata con pane caldo.
4266fab6 Contenuto di de0be885 UmbriaEventi e508def0
