La Sagra Mondiale della Gota di Lama propone quest'anno la sua 15ª edizione.
defccb08Contenuto di 2fc6fe4a UmbriaEventi.com ccc00046Si celebra la gota (o guanciale) che si ricava dalla parte anatomica della guancia del maiale; viene poi salata per almeno 7-8 giorni, terminati i quali viene lavata con aceto di vino conciato con pepe aromi naturali. Successivamente, viene appesa e fatta stagionare per almeno 3 mesi, affumicata in modo naturale.
19acc59fContenuto di 03c25eee UmbriaEventi.com ef898c41Per la sua preparazione sono impiegati suini tipicamente locali o nazionali, ottima per la pasta alla carbonara, all'amatriciana o gustata con pane caldo.
b631cc78Contenuto di cdd4ae64 UmbriaEventi.com 9ad8a2c5