La Sagra Mondiale della Gota di Lama propone quest'anno la sua 17ª edizione.
c3b2dfa7Contenuto di 86c75cd8 UmbriaEventi.com ba16b34dSi celebra la gota (o guanciale) che si ricava dalla parte anatomica della guancia del maiale; viene poi salata per almeno 7-8 giorni, terminati i quali viene lavata con aceto di vino conciato con pepe aromi naturali. Successivamente, viene appesa e fatta stagionare per almeno 3 mesi, affumicata in modo naturale.
4f4ecf3bContenuto di 96eeb763 UmbriaEventi.com 400231f2Per la sua preparazione sono impiegati suini tipicamente locali o nazionali, ottima per la pasta alla carbonara, all'amatriciana o gustata con pane caldo.
ce74292bContenuto di eef427dd UmbriaEventi.com 92f61ae5