Sagra Mondiale della Gota 2019

La Sagra Mondiale della Gota di Lama propone quest'anno la sua 15ª edizione.
e7f82b4e Contenuto di 2a2884b9 UmbriaEventi 879dac72Si celebra la gota (o guanciale) che si ricava dalla parte anatomica della guancia del maiale; viene poi salata per almeno 7-8 giorni, terminati i quali viene lavata con aceto di vino conciato con pepe aromi naturali. Successivamente, viene appesa e fatta stagionare per almeno 3 mesi, affumicata in modo naturale.
5bc9ff34 Contenuto di 90e245c8 UmbriaEventi d0bd1641Per la sua preparazione sono impiegati suini tipicamente locali o nazionali, ottima per la pasta alla carbonara, all'amatriciana o gustata con pane caldo.
a151c971 Contenuto di c7ff03e2 UmbriaEventi 89a0d862