Sagra Mondiale della Gota 2019

La Sagra Mondiale della Gota di Lama propone quest'anno la sua 15ª edizione.
eb28c5eb Contenuto di f135d5f9 UmbriaEventi 0eea4e96Si celebra la gota (o guanciale) che si ricava dalla parte anatomica della guancia del maiale; viene poi salata per almeno 7-8 giorni, terminati i quali viene lavata con aceto di vino conciato con pepe aromi naturali. Successivamente, viene appesa e fatta stagionare per almeno 3 mesi, affumicata in modo naturale.
db6ccb56 Contenuto di 40668fdc UmbriaEventi ed94ac4ePer la sua preparazione sono impiegati suini tipicamente locali o nazionali, ottima per la pasta alla carbonara, all'amatriciana o gustata con pane caldo.
d624b61f Contenuto di 1268ffb9 UmbriaEventi 7a88c915