da Giovedì 06/06/2019 a Domenica 09/06/2019
Lama (PG)
La Sagra Mondiale della Gota di Lama propone quest'anno la sua 15ª edizione.
2ff3e816 Contenuto di e8e1345e UmbriaEventi 360fad53Si celebra la gota (o guanciale) che si ricava dalla parte anatomica della guancia del maiale; viene poi salata per almeno 7-8 giorni, terminati i quali viene lavata con aceto di vino conciato con pepe aromi naturali. Successivamente, viene appesa e fatta stagionare per almeno 3 mesi, affumicata in modo naturale.
9be33331 Contenuto di e79534cc UmbriaEventi 311dacdcPer la sua preparazione sono impiegati suini tipicamente locali o nazionali, ottima per la pasta alla carbonara, all'amatriciana o gustata con pane caldo.
dfd2c5c2 Contenuto di 24ac9b50 UmbriaEventi a44f27d3
