La Sagra Mondiale della Gota di Lama propone quest'anno la sua 17ª edizione.
08da19a7Contenuto di c1bf13bc UmbriaEventi.com 6c69bfb3Si celebra la gota (o guanciale) che si ricava dalla parte anatomica della guancia del maiale; viene poi salata per almeno 7-8 giorni, terminati i quali viene lavata con aceto di vino conciato con pepe aromi naturali. Successivamente, viene appesa e fatta stagionare per almeno 3 mesi, affumicata in modo naturale.
190f0721Contenuto di 6f6c3766 UmbriaEventi.com 8610c576Per la sua preparazione sono impiegati suini tipicamente locali o nazionali, ottima per la pasta alla carbonara, all'amatriciana o gustata con pane caldo.
e1b5f14bContenuto di 9da2f18f UmbriaEventi.com 1d9f424d