La Sagra Mondiale della Gota di Lama propone quest'anno la sua 16ª edizione.
6f46eefaContenuto di c55284ea UmbriaEventi.com a014e549Si celebra la gota (o guanciale) che si ricava dalla parte anatomica della guancia del maiale; viene poi salata per almeno 7-8 giorni, terminati i quali viene lavata con aceto di vino conciato con pepe aromi naturali. Successivamente, viene appesa e fatta stagionare per almeno 3 mesi, affumicata in modo naturale.
1af56bddContenuto di 656bfa42 UmbriaEventi.com e55741d1Per la sua preparazione sono impiegati suini tipicamente locali o nazionali, ottima per la pasta alla carbonara, all'amatriciana o gustata con pane caldo.
a5e9c3f0Contenuto di b165af16 UmbriaEventi.com b32527e7