da Giovedì 06/06/2019 a Domenica 09/06/2019
Lama (PG)
La Sagra Mondiale della Gota di Lama propone quest'anno la sua 15ª edizione.
d2dd5e6b Contenuto di e387eb8a UmbriaEventi 8d7fdb5dSi celebra la gota (o guanciale) che si ricava dalla parte anatomica della guancia del maiale; viene poi salata per almeno 7-8 giorni, terminati i quali viene lavata con aceto di vino conciato con pepe aromi naturali. Successivamente, viene appesa e fatta stagionare per almeno 3 mesi, affumicata in modo naturale.
1db8d4de Contenuto di faa6b6df UmbriaEventi a8ecd132Per la sua preparazione sono impiegati suini tipicamente locali o nazionali, ottima per la pasta alla carbonara, all'amatriciana o gustata con pane caldo.
127afcd0 Contenuto di aec3690e UmbriaEventi 2c8206be
