A Sambucetole, borgo medievale nel comune di Amelia, con la Sagra degli Gnocchi e del Castrato si intendono valorizzare e trasmettere le antiche tradizioni e le vecchie ricette, tramandate di generazione in generazione, che fanno assaporare gusti che via via si stanno dimenticando.
2bf860ecContenuto di 4efd9bba UmbriaEventi.com e1fc5622
b37572abContenuto di b10f80a6 UmbriaEventi.com 880d552fIn particolare, alla Sagra degli Gnocchi e del Castrato è possibile degustare uno dei piatti più antichi della cucina italiana: gli gnocchi, nelle varie forme e condimenti, come il tradizionale sugo al  Castrato ma anche gli gnocchi ai quattro formaggi, al Ragù, alla Transumanza, alla Pastora, alla Carbonara. Come ciliegina sulla torta gli gnocchetti alla Schiavona.
1341aaf4Contenuto di 52927a34 UmbriaEventi.com 9fa38aa5Specialità della sagra sono, inoltre, la carne alla brace e la faraona al crostone.