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A Sambucetole, borgo medievale nel comune di Amelia, con la Sagra degli Gnocchi e del Castrato si intendono valorizzare e trasmettere le antiche tradizioni e le vecchie ricette, tramandate di generazione in generazione, che fanno assaporare gusti che via via si stanno dimenticando.
c0d5be14Contenuto di 33679fde UmbriaEventi.com e31233e2
853d7b28Contenuto di 4f9ba114 UmbriaEventi.com d9af481dIn particolare, alla Sagra degli Gnocchi e del Castrato è possibile degustare uno dei piatti più antichi della cucina italiana: gli gnocchi, nelle varie forme e condimenti, come il tradizionale sugo al Castrato ma anche gli gnocchi ai quattro formaggi, al Ragù, alla Transumanza, alla Pastora, alla Carbonara. Come ciliegina sulla torta gli gnocchetti alla Schiavona.
f9cb6d03Contenuto di 94e425f3 UmbriaEventi.com 92d369a8Specialità della sagra sono, inoltre, la carne alla brace e la faraona al crostone.
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