A Sambucetole, borgo medievale nel comune di Amelia, con la Sagra degli Gnocchi e del Castrato si intendono valorizzare e trasmettere le antiche tradizioni e le vecchie ricette, tramandate di generazione in generazione, che fanno assaporare gusti che via via si stanno dimenticando.
7d719f13Contenuto di ba2a3213 UmbriaEventi.com 144d6e4a
a2d31be7Contenuto di 52062bc8 UmbriaEventi.com 9b43209dIn particolare, alla Sagra degli Gnocchi e del Castrato è possibile degustare uno dei piatti più antichi della cucina italiana: gli gnocchi, nelle varie forme e condimenti, come il tradizionale sugo al  Castrato ma anche gli gnocchi ai quattro formaggi, al Ragù, alla Transumanza, alla Pastora, alla Carbonara. Come ciliegina sulla torta gli gnocchetti alla Schiavona.
26d7fc5aContenuto di 6edaccd3 UmbriaEventi.com a0ee0fa3Specialità della sagra sono, inoltre, la carne alla brace e la faraona al crostone.