Appuntamento di antica istituzione (i primi documenti risalgono al sec. XV), apre le manifestazioni legate alla Giostra della Quintana di settembre.

Allestita come una fiera del '600, con i banchi di vendita e gli addobbi secondo la fattura dell'epoca. In costume di varie fogge, rispettando i ruoli sociali, dietro ai banchi, ci sono espositori, non solo locali, ma artigiani e commercianti di alta qualità che vengono da varie parti d'Italia.