La sagra, alla sua 11ª edizione, si tiene in contemporanea ai Festeggiamenti in onore della Madonna delle Grazie e si svolge nel suggestivo borghetto medievale che, con le sue torri, domina l'alta valle del Rio Grande tra i verdi colli Amerini.

La Fava Cottora dell' Amerino è un legume autoctono il cui nome deriva proprio dalla sua caratteristica di cuocere bene e velocemente e, soprattutto, perché subisce una prima "cottura" nei campi; recentemente ha anche ottenuto il riconoscimento di presidio Slow Food.
Sono molte le ricette tipiche della cucina colcellese con cui viene proposto questo prelibato prodotto, per deliziare tutti i palati e non da meno sono la polenta alla carbonara e il cinghiale alla collicellese.

Alla festa non potrà poi mancare dell'ottimo intrattenimento, anche con gruppi musicali importanti.