Sagra della Fregnaccia e della Pizzola

24ª edizione della Sagra della Fregnaccia e della Pizzola che si tiene nel centro storico della bella Otricoli, un appuntamento fisso dell'estate otricolana.
L'evento celebra le due specialità umbre della tradizione contadina:
- la fregnaccia, una tipica frittella preparata con acqua, farina e uova, che una volta fritta si serve farcita con parmigiano, pecorino o nutella; nella tradizione contadina era un piatto che si mangiava nei periodi di raccolta, quando il tempo da dedicare alla cucina scarseggiava e così si preparava un piatto semplice e nutriente
- la pizzola, un impasto che viene cotto in olio bollente, farcito poi con mortadella.