Inquadra il QR Code con l'apposita APP

Apri da mobile

Raggiungi facilmente la località con il navigatore
Chiudi

Fiera Nazionale del Tartufo Bianco 2019

16338
visualizzazioni
dal 01/01/2019
Fiere e Mostre Mercato
Domenica 27/10/2019
da Venerdì 01/11/2019 a Domenica 03/11/2019
da Sabato 09/11/2019 a Domenica 10/11/2019
Acqualagna (PU)
54ª edizione della celebre Fiera del Tartufo Bianco di Acqualagna, la manifestazione più importante dell'Italia centrale dedicata al Tuber Magnatum Pico, il pregiato tartufo bianco.
5bb8db54 Contenuto di 3089dc63 UmbriaEventi eff9d66bLa fiera, la cui parola d'ordine sarà il Profumo di Sostenibilità, sarà inaugurata Domenica 27 Ottobre alle ore 10:30 e proporrà un ricco calendario con oltre 50 appuntamenti tra cooking show, performance gastronomiche, premi, incontri culturali, spettacoli e concerti.
0fd8c28f Contenuto di 48a86881 UmbriaEventi 80a82f55Molti e di livello i protagonisti che daranno ulteriore lustro alla manifestazione, come celebri cuochi, personaggi tv ed altri importanti ospiti.
917abfcb Contenuto di 69a2095a UmbriaEventi 9bf0238a
b0cf52f9 Contenuto di dbdeeb8b UmbriaEventi c76587e7In particolare, le star che si avvicenderanno nel cooking show dando sfogo alla propria creatività ai fornelli, saranno Mauro Uliassi, Claudio Sadler, Giorgione, Max Mariola, Pietro Leemann, Cristiano Tomei, Rossella Errante, Luigi Sartini.
75b365b0 Contenuto di ebe9e099 UmbriaEventi cd733d7d
228fc59e Contenuto di 5608b9c3 UmbriaEventi 3be14581Sabato 2 Novembre, al Teatro Conti, Neri Marcorè, artista di fama internazionale e ambasciatore delle Marche nel mondo, sarà protagonista di un esilarante spettacolo tra teatro e fornelli. Conduce Lorenza Fumelli (Agrodolce).
e010bfe5 Contenuto di 464d7de6 UmbriaEventi bf910540
fd420941 Contenuto di 5d0c6572 UmbriaEventi 08bcae8aDomenica 3 Novembre il Sindaco di Acqualagna Luca Lisi consegnerà il più alto riconoscimento della Capitale del Tartufo, il Ruscella d'Oro 2019, a due grandi imprenditori:
0a341da2 Contenuto di 610181cf UmbriaEventi 800a1752- BRUNELLO CUCINELLI, già destinatario di numerosi altri riconoscimenti nazionali e internazionali per il suo “Capitalismo neoumanistico”
dab04eae Contenuto di 92540684 UmbriaEventi 79edd82eMAURO ULIASSI, lo chef, proprietario del ristorante Uliassi di Senigallia che ha conquistato per la prima volta nel 2018 le tre stelle Michelin.
c8dad93f Contenuto di 9dd98208 UmbriaEventi e756c757
f0cd3963 Contenuto di df547920 UmbriaEventi ceaba718LA BORSA IN PIAZZA MATTEI
d794d7db Contenuto di 937bf715 UmbriaEventi 4010cbd8La piazza più profumata al mondo, principale mercato italiano di tartufi, con la Borsa del tartufo aggiornata in tempo reale. Gli stand di commercianti di Tartufo e la cucina tipica a cura dei ristoratori alla prese con ricette prelibate, formano il cuore della Fiera e l’inizio di un percorso per conoscere e assaporare sua Maestà il Tartufo Bianco in una full immersion olfattiva e gustativa. Sei giorni per immergersi in una tradizione gastronomica secolare attraverso esperienze intense e profumatissime, da vivere a 360°, a stretto contatto con la risorsa più preziosa di Acqualagna, grande protagonista di un programma ricco di eventi e tantissime novità. 
1315452c Contenuto di d38666aa UmbriaEventi f62c47c6
db730275 Contenuto di c611a47b UmbriaEventi 8b38d654ASSAGGIO VISIVO, GUSTATIVO E OLFATTIVO 
05d60e35 Contenuto di 106c01c6 UmbriaEventi f5657bacLa Capitale del tartufo presenta un'esperienza unica per un viaggio indimenticabile alla ricerca dei vini naturali che lo raccontano nel calice: "Vini veri, viaggio nei sensi, sulle orme di Mario Soldati" dal libro del giornalista Davide Eusebi e del sommelier e gastronomo Otello Renzi. Un viaggio nel mondo dei vini attraverso un'esperienza nuova e innovativa, coinvolgente e autentica.
e6094eac Contenuto di 3513b0c2 UmbriaEventi 7faba3f7
a54c663a Contenuto di 5c731ff7 UmbriaEventi 44fc8ca8BIANCHELLO D’AUTORE
d9da0df8 Contenuto di 6b482cc8 UmbriaEventi fa40d2c0Il vino ufficiale della Fiera è il Bianchello del Metauro delle nove cantine di "Bianchello d'Autore", progetto sostenuto da IMT - Istituto Marchigiano di Tutela Vini. Doc autoctona marchigiana, il Bianchello del Metauro accompagnerà i grandi piatti degli chef protagonisti del "Salotto da Gustare" e illuminerà le cucine dei ristoranti di Acqualagna per un abbinamento raffinato e autentico, proprio come le due eccellenze simbolo della provincia di Pesaro e Urbino. La nuova Enoteca sarà un percorso all’assaggio di circa 27 etichette; in ogni giornata sarà previsto un momento di approfondimento e degustazione “Alla scoperta di un vino dal sapore autentico” dedicato a ciascun produttore.
cfea8cd9 Contenuto di a98921a2 UmbriaEventi ed2f745e
84bb8751 Contenuto di e7a8dfa8 UmbriaEventi 18afcd95A CACCIA DI TARTUFO PER BAMBINI E FAMIGLIE
78279584 Contenuto di c0184814 UmbriaEventi 08d4fa91La ricerca del tartufo tra la passione del tartufaio e il fiuto eccezionale del cane; un’esperienza meravigliosa a stretto contatto con la natura e con il magico mondo dei tartufai e dei loro segreti, metodi di addestramento e tecniche di raccolta. Anche i bambini a lezione di “Cerca” del prezioso tubero, guidati da un’esperta tartufaia del territorio. 
3c141a61 Contenuto di 374f0df5 UmbriaEventi bf951844
e9fab8e2 Contenuto di e1c66f83 UmbriaEventi 89e8eb7aBAMBINI IN CUCINA
604625de Contenuto di 9a6380f3 UmbriaEventi b02e5b09Il Salotto da gustare si trasforma in uno spazio tutto dedicato ai bambini con “Le Mani in Pasta - Scuola di cucina per bambini”, titolo del laboratorio ludico curato dall’Associazione Professionale Cuochi Italiani. Vista, udito, tatto, olfatto e gusto, saranno chiamati all’appello per quest’esperienza fantasiosa. I bambini, piccoli chef in cucina, avranno la possibilità di creare tante composizioni culinarie e saranno coinvolti tramite il gioco e la curiosità alla scoperta del gusto. 
16b10653 Contenuto di 9ce8034c UmbriaEventi 0bfc9d3e
22fe30ab Contenuto di 1050671d UmbriaEventi 8147cbe6PALATARTUFO
4a64f672 Contenuto di d5fd9e5f UmbriaEventi c232664cUn grande spazio delle tipicità italiane e marchigiane, 2000 metri di profumi e sapori delle migliori produzioni agroalimentari, tipiche del territorio, certificate e protette. Un vero e proprio viaggio nel gusto made in Italy tra gli artigiani della gastronomia; marchi forti e una miriade di specialità territoriali. 11fb0edf Contenuto di e6d5ed0e UmbriaEventi 49b81e69
PROGRAMMA
7c5f977d Contenuto di 74e21de8 UmbriaEventi 39e6f67f fa8cb407 Contenuto di 9a76ddf1 UmbriaEventi 0f09e855 97e85314 Contenuto di ef55a529 UmbriaEventi 0712b801 6eb3f565 Contenuto di f3becb32 UmbriaEventi fe06c397 ea273bb3 Contenuto di 3d02d2b1 UmbriaEventi 9ffe49ab
Domenica 27 Ottobre
Ore 10:30 Cerimonia di inaugurazione 54ª Fiera Nazionale del Tartufo Bianco
Apertura Stand del tartufo e specialità gastronomiche
Ore 12:00 TENSOSTRUTTURA PALATARTUFO
Inaugurazione ENOTECA D’AUTORE
A cura di Istituto Marchigiano di Tutela Vini e Bianchello d’Autore
Ore 16:30  PALAZZO DELLA CULTURA
Convegno Confartigianato “La via Maestra per la promozione turistica del territorio”
Ore 17:30 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef Cristiano Tomei, Ristorante L’imbuto (Lucca) - 1 stella Michelin
Ricetta: Raviolo di pane fermentato e erbe selvatiche, condito al burro di alghe e tartufo bianco
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Tartufo offerto da Acqualagna Tartufi
Costo 15 € Info e prenotazioni 333 1116908
6b302c92 Contenuto di 7a95c2d6 UmbriaEventi c584e1af
46221712 Contenuto di d44bc82f UmbriaEventi dfe50298 2ff53e4d Contenuto di d06ebfee UmbriaEventi c105470a dbdc3dfa Contenuto di 1826f493 UmbriaEventi 258a469d c1954ecb Contenuto di 2c255643 UmbriaEventi 87dc9c51 fc3b4a74 Contenuto di af3e6ed8 UmbriaEventi 567f907c 2942561c Contenuto di 05bf808c UmbriaEventi e401ec75 89a71bf1 Contenuto di 2fa0a913 UmbriaEventi 858424aa e311c503 Contenuto di 4a91349c UmbriaEventi 81f985eb
Venerdì 1° Novembre
Ore 09:00 BOCCIODROMO COMUNALE
Gara Nazionale di bocce “46° Trofeo del Tartufo”
Ore 10:00 PIAZZA MATTEI
Motoraduno Ducati Club di Pesaro e Urbino
Ore 10:30 - 16:00 DIGA DEL FURLO
Diga Aperta: visite guidate alla Diga del Furlo con i tecnici ENEL
Ore 12:30 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Rosella Errante, Blogger di Vasocottura Facile
Ricetta: lasagna in vasocottura con tartufo e Casciotta d’Urbino
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Abbinamento piatto-acqua a cura dell’idrosommelier Stefania Santini Simoncelli (ADAM)
in collaborazione con Acqua Filette
Tartufo offerto da Tartufi Rossi
Costo 10 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 15:00 SALOTTO DA GUSTARE
PASTA E MATTARELLO
Lezione di pasta fatta in casa, con postazione di lavoro attrezzata
Segue degustazione
A cura di Sfogliamo
Abbinamento a cura di Birrificio La Cotta
Ingresso 10 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 18:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef Pietro Leemann, Ristorante Joia (Milano) - 1 stella Michelin
Ricetta: Swiss Dream, Fonduta moitié-moitié, dadolata di funghi e tartufo, cavolini di Bruxelles, carciofi e topinambur stufati al burro, noci tostate, cialde croccanti di riso e di cavolo nero
Presentazione del Libro Il codice della cucina vegetariana (Giunti, 2019) di Pietro Leemann
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore.
Tartufo offerto da Le Trifole
Costo 15 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 18:00 PIAZZA MATTEI
Concerto Instable Dixieland Band
3cf1e6b1 Contenuto di bfd02768 UmbriaEventi 25cf35c0
4c38f7dd Contenuto di 1491cc87 UmbriaEventi bb11ad48 fbec9cbb Contenuto di 7bec8e92 UmbriaEventi a92a6764 07f838f4 Contenuto di 305d04cf UmbriaEventi ed7d8946 ca10f08d Contenuto di 15dbf2d9 UmbriaEventi aaf14b09 2451bd0b Contenuto di 9e02dd46 UmbriaEventi d98f54c5 1d98dad8 Contenuto di 1a81c43b UmbriaEventi 71730cfc
Sabato 2 Novembre
Ore 10:30 - 16:00 DIGA DEL FURLO
Diga Aperta: visite guidate alla Diga del Furlo con i tecnici ENEL
Ore 15:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef Antonio Ciotola
In collaborazione con UICI (Unione Italiana Ciechi e Ipovedenti Onlus, sezione PU)
Ricetta: pacchero di Gragnano con ragù al contrario profumato al tartufo.
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Degustazione meditata e letture dal libro Vini Veri, viaggio nei sensi (Edizioni Plan, 2019)
di Davide Eusebi e Otello Renzi
Tartufo offerto da Voglia di Tartufo
Costo 10 € Info e prenotazioni 333 1116908.
Ore 15:00 SALOTTO DA GUSTARE - LE MANI IN PASTA
Scuola di cucina per bambini
A cura dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani, Chef Antonio Bedini
Ingresso gratuito, solo su prenotazione 333 1116908
Ore 18:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef Luigi Sartini, Ristorante Righi (San Marino) - 1 stella Michelin
Ricetta: sformatino di passatelli al formaggio di fossa con tartufo bianco, cardi e salsa di noci
Con l’intervento di Neri Marcoré e Lorenza Fumelli
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Tartufo offerto da Tartufi Tofani
Costo 15 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 19:00 TEATRO A. CONTI - Special Event
Talk Show con Neri Marcoré, conduce Lorenza Fumelli (Agrodolce)
59f41219 Contenuto di 7354b13f UmbriaEventi 273304f7
416169b5 Contenuto di 7f8054bb UmbriaEventi 4101fb1d 92331e84 Contenuto di 79aa3dba UmbriaEventi 59a8c5d3 959aa281 Contenuto di ccbc340d UmbriaEventi 95803740 2207dd26 Contenuto di 57f72c05 UmbriaEventi aa8d7823 0623e536 Contenuto di f1c271d5 UmbriaEventi 52edef43 1288da90 Contenuto di aaa50607 UmbriaEventi 1d88eed1
Domenica 3 Novembre
Ore 11:30 TEATRO A. CONTI - Special Event
La Bellezza salverà il mondo
incontro con Brunello Cucinelli (stilista e imprenditore)
Modera il Prof. Luca Lisi Sindaco di Acqualagna
A seguire conferimento Ruscella D’oro
Ore 12:00 SALOTTO DA GUSTARE - PASTA E MATTARELLO
Lezione di pasta fatta in casa, con postazione di lavoro attrezzata
Segue degustazione. A cura di Sfogliamo.
Abbinamento a cura di Birrificio La Cotta
Ingresso 10 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 15:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef Claudio Sadler, Ristorante Sadler (Milano) - 1 stella Michelin
Ricetta: raviolone al tuorlo d’uovo con raspadura, topinambur e burro tartufato
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Tartufo offerto da T&C
Costo 15€ Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 15:30 PIAZZA MATTEI
Concerto: Accademia Musicale Acqualagnese
Ore 18:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef Mauro Uliassi, Ristorante Uliassi (Senigallia, AN) - 3 stelle Michelin
Ricetta: cappelletti di zia Elena con sugo di arrosto e tartufo bianco
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
In collaborazione con Urbani Tartufi
Costo 40 € Info e prenotazioni 333 1116908
A SEGUIRE CONFERIMENTO RUSCELLA D’ORO
3f72cfb5 Contenuto di adf15b7a UmbriaEventi 94e1e99c
02dc25e9 Contenuto di 21b95c4f UmbriaEventi e3fbc4b5 fb3e9a9b Contenuto di 999ab963 UmbriaEventi 591b4191 5061e670 Contenuto di 663ca7cb UmbriaEventi 7edf96b1 41fd525a Contenuto di cb051dcb UmbriaEventi dab45b62 88b80ae1 Contenuto di 4e352245 UmbriaEventi 49fd8f88 2bc0504b Contenuto di 22c36bc2 UmbriaEventi d8dab2cc 586ad715 Contenuto di a38eac86 UmbriaEventi f817e74e c04f932f Contenuto di e8a9499b UmbriaEventi ddab3dd8
Sabato 9 Novembre
Ore 09:00 CENTRO STORICO
1ª Disfida del Tartufo, gara con Arco Storico
In collaborazione con ASD e Culturale Palio del Re
Ore 10:30 PALAZZO DELLA CULTURA - SEMINARIO PSR MARCHE
Seminario: Programma di Sviluppo Rurale Marche 2014 /2020
Ore 12:00 SALOTTO DA GUSTARE
BEST OF THE APPS, I Sapori dell’Appennino
Presentazione dell’App per rilanciare i piccoli produttori colpiti dal recente sisma, realizzata dalla Fondazione Aristide Merloni in collaborazione con Fondazione Vodafone Italia. Intervengono Francesco Merloni (Presidente Fondazione Merloni), Gian Mario Spacca (Vice Presidente Fondazione Merloni), Loredana Federici e Jessica Mingarelli (team Best Of The Apps)
Segue degustazione dei produttori del territorio
Ore 15:00 SALOTTO DA GUSTARE - LE MANI IN PASTA
Scuola di cucina per bambini
A cura dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani Chef Antonio Bedini
Ingresso gratuito, solo su prenotazione 333 1116908
Ore 15:30 PISCINA COMUNALE ACQUALAGNA
18° Meeting Provinciale di nuoto “Acqualagna Capitale del Tartufo“
Ore 18:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Max Mariola, Gambero Rosso Channel
Ricetta: Club sandwich con maionese al tartufo nero fresco, baccalà al vapore, indivia brasata e stracciatella
Degustazione meditata e letture dal libro Vini Veri, viaggio nei sensi (Edizioni Plan, 2019) di Davide Eusebi e Otello Renzi
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Tartufo offerto da I Nobili di Acqualagna
Costo 10 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 18:00 PIAZZA MATTEI
Concerto Karta Karbone
be586d57 Contenuto di c92cdaa9 UmbriaEventi 457aba75
3b8184e2 Contenuto di 6ca9cc29 UmbriaEventi 099a6eee 7782ae38 Contenuto di 3b9ebbee UmbriaEventi b1af4e4c 00177029 Contenuto di 8d061a3b UmbriaEventi fe7ab4c1 9c4e9a67 Contenuto di 3056c7d8 UmbriaEventi 48cc90f5 71fba8de Contenuto di ba2abd9f UmbriaEventi 535c3c6a 3c844ade Contenuto di 430f254d UmbriaEventi 69d6b635
Domenica 10 Novembre
Ore 11:00 TEATRO A. CONTI
PREMIO “ENRICO MATTEI CITTÀ DI ACQUALAGNA: L’UOMO, L’IMPRENDITORE”
Con il patrocinio di ENI, Regione Marche, Consiglio Regionale delle Marche e Confindustria Pesaro e Urbino
Riconoscimento premio all’imprenditore Giancarlo Paci (Profilglass Fano)
Ore 12:30 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef  Valerio Ferri, Ristorante Le Fontane (Cagli, PU)
In collaborazione con AIC (Associazione Italiana Celiachia)
Ricetta: maltagliati di polenta e tartufo Bianco
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Tartufo offerto da Tartufi Tofani
Costo 10 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 15:00 SALOTTO DA GUSTARE - PASTA E MATTARELLO
Lezione di pasta fatta in casa, con postazione di lavoro attrezzata. Segue degustazione.
A cura di Sfogliamo
Abbinamento a cura di Birrificio La Cotta
Ingresso 10 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 15:30 PIAZZA MATTEI
Esibizione della Fanfara “Tenente Sesto Mochi“ di Acqualagna
Ore 18:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Giorgio Barchiesi “Giorgione”, Gambero Rosso Channel
Ricetta: gnocchi di patate con Casciotta d’Urbino e Tartufo Bianco
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Tartufo offerto da Marini & Azzolini
Costo 15 € Info e prenotazioni 333 1116908
d13f5dd7 Contenuto di bf349513 UmbriaEventi e2b221b2
491b4479 Contenuto di 3d1925d2 UmbriaEventi f4afe718 54a5ae84 Contenuto di ded9eeed UmbriaEventi 8659180e 3a962d35 Contenuto di 61778e6f UmbriaEventi 5e962a16 cc34314a Contenuto di f2cd43c1 UmbriaEventi 0ce38962 8d0ee64a Contenuto di 67dc943c UmbriaEventi ab32c885 87cd2cf5 Contenuto di 0f67822e UmbriaEventi 589ea04e
Tutti i giorni in fiera
Ore 10:00 - 19:00 PIAZZA MATTEI
Museo del Tartufo di Acqualagna - Truffle Experience
Ore 10:00 - 19:00 PIAZZA MATTEI
Stand del tartufo e specialità gastronomiche
Mostra mercato dei prodotti agroalimentari e artigianato
Ore 10:00 - 19:00 CORSO ROMA - MOSTRA FOTOGRAFICA
Volti: Acqualagna ’50 -’60
Archivio fotografico Paci (Fossombrone)
Ore 10:00 - 19:00 CORSO ROMA, 47
Museo Archeologico Antiquarium Pitinum Mergens
Mostra Fotografica: Acqualagna Capitale del Tartufo, 1966-2015 / 50 anni di fiera, storia, uomini, passione
Ore 10:00 - 19:00 PIAZZA E. MATTEI
Museo Multimediale Casa Natale Enrico Mattei
a1319ed8 Contenuto di 006eed58 UmbriaEventi 8345dc09
26b3ccc6 Contenuto di f117aa02 UmbriaEventi 78dfd6b6 8b837f51 Contenuto di 6e90ab4d UmbriaEventi 14f1a277 36f0a8b5 Contenuto di b34c682d UmbriaEventi 369ca076
Tartufo & Kids - Spazio Bambini
Ore 10:30 - 16:30 PARCO DELLA REPUBBLICA
A CACCIA DI TARTUFO PER BAMBINI E FAMIGLIE
Lezione e prova di ricerca del tartufo guidati da un’esperta tartufaia del territorio
Info T. 333 1116908
Ore 10:00 - 18:00 Laboratorio per bambini: Il decoratore di ceramica artistica
A cura di “La Maiolica” di Linda Zepponi
Info al 329 4186905
44d4d5ee Contenuto di d6f207db UmbriaEventi f93b16a7
Left
Right