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Fiera Nazionale del Tartufo Bianco 2019

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dal 01/01/2020
Fiere e Mostre Mercato
Domenica 27/10/2019
da Venerdì 01/11/2019 a Domenica 03/11/2019
da Sabato 09/11/2019 a Domenica 10/11/2019
Acqualagna (PU)
54ª edizione della celebre Fiera del Tartufo Bianco di Acqualagna, la manifestazione più importante dell'Italia centrale dedicata al Tuber Magnatum Pico, il pregiato tartufo bianco.
a58f508d Contenuto di a9fad1c1 UmbriaEventi 2636b6c9La fiera, la cui parola d'ordine sarà il Profumo di Sostenibilità, sarà inaugurata Domenica 27 Ottobre alle ore 10:30 e proporrà un ricco calendario con oltre 50 appuntamenti tra cooking show, performance gastronomiche, premi, incontri culturali, spettacoli e concerti.
0481cc64 Contenuto di ccdc05a4 UmbriaEventi e5a5dfb6Molti e di livello i protagonisti che daranno ulteriore lustro alla manifestazione, come celebri cuochi, personaggi tv ed altri importanti ospiti.
2ed823fa Contenuto di 9335770b UmbriaEventi 396b939e
934fd1f1 Contenuto di f2611c0f UmbriaEventi 2cb1c274In particolare, le star che si avvicenderanno nel cooking show dando sfogo alla propria creatività ai fornelli, saranno Mauro Uliassi, Claudio Sadler, Giorgione, Max Mariola, Pietro Leemann, Cristiano Tomei, Rossella Errante, Luigi Sartini.
887d9e5b Contenuto di 0f330f6d UmbriaEventi b084cf88
6fe9b97b Contenuto di c97f6387 UmbriaEventi 089aee75Sabato 2 Novembre, al Teatro Conti, Neri Marcorè, artista di fama internazionale e ambasciatore delle Marche nel mondo, sarà protagonista di un esilarante spettacolo tra teatro e fornelli. Conduce Lorenza Fumelli (Agrodolce).
10b8e94d Contenuto di 8e63efaf UmbriaEventi 53d87800
20cf4ae3 Contenuto di de57e36d UmbriaEventi d9c8aaa1Domenica 3 Novembre il Sindaco di Acqualagna Luca Lisi consegnerà il più alto riconoscimento della Capitale del Tartufo, il Ruscella d'Oro 2019, a due grandi imprenditori:
08fed70e Contenuto di 3f4be4c5 UmbriaEventi 08bb7507- BRUNELLO CUCINELLI, già destinatario di numerosi altri riconoscimenti nazionali e internazionali per il suo “Capitalismo neoumanistico”
b4ce45aa Contenuto di b8688063 UmbriaEventi 9fcc288aMAURO ULIASSI, lo chef, proprietario del ristorante Uliassi di Senigallia che ha conquistato per la prima volta nel 2018 le tre stelle Michelin.
f7b6f41b Contenuto di 3a68597b UmbriaEventi 097920a0
eae04f3b Contenuto di f9ffad51 UmbriaEventi 56d5e3bbLA BORSA IN PIAZZA MATTEI
4c476ea8 Contenuto di 3f34a4c7 UmbriaEventi 7a2189bfLa piazza più profumata al mondo, principale mercato italiano di tartufi, con la Borsa del tartufo aggiornata in tempo reale. Gli stand di commercianti di Tartufo e la cucina tipica a cura dei ristoratori alla prese con ricette prelibate, formano il cuore della Fiera e l’inizio di un percorso per conoscere e assaporare sua Maestà il Tartufo Bianco in una full immersion olfattiva e gustativa. Sei giorni per immergersi in una tradizione gastronomica secolare attraverso esperienze intense e profumatissime, da vivere a 360°, a stretto contatto con la risorsa più preziosa di Acqualagna, grande protagonista di un programma ricco di eventi e tantissime novità. 
7c5c014c Contenuto di 7e07d7b2 UmbriaEventi 81b8f719
c0157c6a Contenuto di a6d3c521 UmbriaEventi cc0c864eASSAGGIO VISIVO, GUSTATIVO E OLFATTIVO 
4c45096e Contenuto di 37d311cf UmbriaEventi 9a4255d4La Capitale del tartufo presenta un'esperienza unica per un viaggio indimenticabile alla ricerca dei vini naturali che lo raccontano nel calice: "Vini veri, viaggio nei sensi, sulle orme di Mario Soldati" dal libro del giornalista Davide Eusebi e del sommelier e gastronomo Otello Renzi. Un viaggio nel mondo dei vini attraverso un'esperienza nuova e innovativa, coinvolgente e autentica.
cbaa3a79 Contenuto di 8d0610ef UmbriaEventi b22f2d05
8a1ebd96 Contenuto di e964a2a5 UmbriaEventi f99acc0fBIANCHELLO D’AUTORE
14f8c69c Contenuto di f0dd7f9e UmbriaEventi 9e7769a1Il vino ufficiale della Fiera è il Bianchello del Metauro delle nove cantine di "Bianchello d'Autore", progetto sostenuto da IMT - Istituto Marchigiano di Tutela Vini. Doc autoctona marchigiana, il Bianchello del Metauro accompagnerà i grandi piatti degli chef protagonisti del "Salotto da Gustare" e illuminerà le cucine dei ristoranti di Acqualagna per un abbinamento raffinato e autentico, proprio come le due eccellenze simbolo della provincia di Pesaro e Urbino. La nuova Enoteca sarà un percorso all’assaggio di circa 27 etichette; in ogni giornata sarà previsto un momento di approfondimento e degustazione “Alla scoperta di un vino dal sapore autentico” dedicato a ciascun produttore.
29fadaa7 Contenuto di 24f176c1 UmbriaEventi 874625b2
dfa89650 Contenuto di 6a0b211e UmbriaEventi d86c8584A CACCIA DI TARTUFO PER BAMBINI E FAMIGLIE
68e114ea Contenuto di f75e9d59 UmbriaEventi 64b4cf89La ricerca del tartufo tra la passione del tartufaio e il fiuto eccezionale del cane; un’esperienza meravigliosa a stretto contatto con la natura e con il magico mondo dei tartufai e dei loro segreti, metodi di addestramento e tecniche di raccolta. Anche i bambini a lezione di “Cerca” del prezioso tubero, guidati da un’esperta tartufaia del territorio. 
da904211 Contenuto di bee839c0 UmbriaEventi be315b64
871451c7 Contenuto di 48e061e5 UmbriaEventi b787d563BAMBINI IN CUCINA
0fe03d20 Contenuto di d1329886 UmbriaEventi 83399ebdIl Salotto da gustare si trasforma in uno spazio tutto dedicato ai bambini con “Le Mani in Pasta - Scuola di cucina per bambini”, titolo del laboratorio ludico curato dall’Associazione Professionale Cuochi Italiani. Vista, udito, tatto, olfatto e gusto, saranno chiamati all’appello per quest’esperienza fantasiosa. I bambini, piccoli chef in cucina, avranno la possibilità di creare tante composizioni culinarie e saranno coinvolti tramite il gioco e la curiosità alla scoperta del gusto. 
0b34d8cd Contenuto di 7ae3545a UmbriaEventi ada7dc75
4b219609 Contenuto di 91285243 UmbriaEventi 7048856aPALATARTUFO
80aa4177 Contenuto di 02f8eccb UmbriaEventi 91c19bd3Un grande spazio delle tipicità italiane e marchigiane, 2000 metri di profumi e sapori delle migliori produzioni agroalimentari, tipiche del territorio, certificate e protette. Un vero e proprio viaggio nel gusto made in Italy tra gli artigiani della gastronomia; marchi forti e una miriade di specialità territoriali. 6ad2261c Contenuto di cad0d4b2 UmbriaEventi 10a43228
PROGRAMMA
d97a35e3 Contenuto di 3128329e UmbriaEventi cb943d65 22a0926c Contenuto di 84e62240 UmbriaEventi 3050235b 1fbd744e Contenuto di 4667f3ce UmbriaEventi 399ffba8 c638197e Contenuto di cfdbb9ce UmbriaEventi daecb3f1 5b13fdba Contenuto di 4777d1cd UmbriaEventi c125103d
Domenica 27 Ottobre
Ore 10:30 Cerimonia di inaugurazione 54ª Fiera Nazionale del Tartufo Bianco
Apertura Stand del tartufo e specialità gastronomiche
Ore 12:00 TENSOSTRUTTURA PALATARTUFO
Inaugurazione ENOTECA D’AUTORE
A cura di Istituto Marchigiano di Tutela Vini e Bianchello d’Autore
Ore 16:30  PALAZZO DELLA CULTURA
Convegno Confartigianato “La via Maestra per la promozione turistica del territorio”
Ore 17:30 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef Cristiano Tomei, Ristorante L’imbuto (Lucca) - 1 stella Michelin
Ricetta: Raviolo di pane fermentato e erbe selvatiche, condito al burro di alghe e tartufo bianco
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Tartufo offerto da Acqualagna Tartufi
Costo 15 € Info e prenotazioni 333 1116908
5d2d4e79 Contenuto di 1280f2cb UmbriaEventi e13ca2cf
7eafe044 Contenuto di 39dfdccf UmbriaEventi 09489a14 b6f54e2e Contenuto di 1cffe919 UmbriaEventi 95dd7743 601cda0f Contenuto di eb1af568 UmbriaEventi 68c32bf7 90b492a2 Contenuto di cfe610d2 UmbriaEventi b77558fb f371e861 Contenuto di 98d92696 UmbriaEventi a71e8718 c534df8f Contenuto di 0d323c32 UmbriaEventi fb5aa644 100bdcd9 Contenuto di 849f25b1 UmbriaEventi 5a72fd19 0dafb5f1 Contenuto di 6885a899 UmbriaEventi 3474fc5e
Venerdì 1° Novembre
Ore 09:00 BOCCIODROMO COMUNALE
Gara Nazionale di bocce “46° Trofeo del Tartufo”
Ore 10:00 PIAZZA MATTEI
Motoraduno Ducati Club di Pesaro e Urbino
Ore 10:30 - 16:00 DIGA DEL FURLO
Diga Aperta: visite guidate alla Diga del Furlo con i tecnici ENEL
Ore 12:30 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Rosella Errante, Blogger di Vasocottura Facile
Ricetta: lasagna in vasocottura con tartufo e Casciotta d’Urbino
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Abbinamento piatto-acqua a cura dell’idrosommelier Stefania Santini Simoncelli (ADAM)
in collaborazione con Acqua Filette
Tartufo offerto da Tartufi Rossi
Costo 10 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 15:00 SALOTTO DA GUSTARE
PASTA E MATTARELLO
Lezione di pasta fatta in casa, con postazione di lavoro attrezzata
Segue degustazione
A cura di Sfogliamo
Abbinamento a cura di Birrificio La Cotta
Ingresso 10 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 18:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef Pietro Leemann, Ristorante Joia (Milano) - 1 stella Michelin
Ricetta: Swiss Dream, Fonduta moitié-moitié, dadolata di funghi e tartufo, cavolini di Bruxelles, carciofi e topinambur stufati al burro, noci tostate, cialde croccanti di riso e di cavolo nero
Presentazione del Libro Il codice della cucina vegetariana (Giunti, 2019) di Pietro Leemann
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore.
Tartufo offerto da Le Trifole
Costo 15 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 18:00 PIAZZA MATTEI
Concerto Instable Dixieland Band
bedda9d2 Contenuto di 658246e6 UmbriaEventi 3356b1d6
5e8f18b4 Contenuto di eb01b8c0 UmbriaEventi 8590b711 414e8758 Contenuto di 54cc2ad7 UmbriaEventi b3cb2abf 4ce86897 Contenuto di e8de4091 UmbriaEventi 765de079 e7767029 Contenuto di 291c08d2 UmbriaEventi 8a570762 76f73ac5 Contenuto di 25e05fd0 UmbriaEventi 5ec8a1ec 7d2e7b05 Contenuto di 6dd7d9d6 UmbriaEventi 2e2bf4ba
Sabato 2 Novembre
Ore 10:30 - 16:00 DIGA DEL FURLO
Diga Aperta: visite guidate alla Diga del Furlo con i tecnici ENEL
Ore 15:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef Antonio Ciotola
In collaborazione con UICI (Unione Italiana Ciechi e Ipovedenti Onlus, sezione PU)
Ricetta: pacchero di Gragnano con ragù al contrario profumato al tartufo.
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Degustazione meditata e letture dal libro Vini Veri, viaggio nei sensi (Edizioni Plan, 2019)
di Davide Eusebi e Otello Renzi
Tartufo offerto da Voglia di Tartufo
Costo 10 € Info e prenotazioni 333 1116908.
Ore 15:00 SALOTTO DA GUSTARE - LE MANI IN PASTA
Scuola di cucina per bambini
A cura dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani, Chef Antonio Bedini
Ingresso gratuito, solo su prenotazione 333 1116908
Ore 18:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef Luigi Sartini, Ristorante Righi (San Marino) - 1 stella Michelin
Ricetta: sformatino di passatelli al formaggio di fossa con tartufo bianco, cardi e salsa di noci
Con l’intervento di Neri Marcoré e Lorenza Fumelli
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Tartufo offerto da Tartufi Tofani
Costo 15 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 19:00 TEATRO A. CONTI - Special Event
Talk Show con Neri Marcoré, conduce Lorenza Fumelli (Agrodolce)
0707e036 Contenuto di 2969376c UmbriaEventi b9a26d44
294ebb0e Contenuto di 40b1a14a UmbriaEventi d321c7f1 2238fce5 Contenuto di c3f94f1b UmbriaEventi 0df54535 1b81235d Contenuto di 378d0423 UmbriaEventi d20c530b 49f51ed1 Contenuto di f1ae1d78 UmbriaEventi f6722cee 8fb70797 Contenuto di ac48856d UmbriaEventi 1417d45b 009c1b0a Contenuto di 1f3b9e8a UmbriaEventi 0d1692aa
Domenica 3 Novembre
Ore 11:30 TEATRO A. CONTI - Special Event
La Bellezza salverà il mondo
incontro con Brunello Cucinelli (stilista e imprenditore)
Modera il Prof. Luca Lisi Sindaco di Acqualagna
A seguire conferimento Ruscella D’oro
Ore 12:00 SALOTTO DA GUSTARE - PASTA E MATTARELLO
Lezione di pasta fatta in casa, con postazione di lavoro attrezzata
Segue degustazione. A cura di Sfogliamo.
Abbinamento a cura di Birrificio La Cotta
Ingresso 10 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 15:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef Claudio Sadler, Ristorante Sadler (Milano) - 1 stella Michelin
Ricetta: raviolone al tuorlo d’uovo con raspadura, topinambur e burro tartufato
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Tartufo offerto da T&C
Costo 15€ Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 15:30 PIAZZA MATTEI
Concerto: Accademia Musicale Acqualagnese
Ore 18:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef Mauro Uliassi, Ristorante Uliassi (Senigallia, AN) - 3 stelle Michelin
Ricetta: cappelletti di zia Elena con sugo di arrosto e tartufo bianco
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
In collaborazione con Urbani Tartufi
Costo 40 € Info e prenotazioni 333 1116908
A SEGUIRE CONFERIMENTO RUSCELLA D’ORO
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5acc8e58 Contenuto di 196d8bc1 UmbriaEventi 6d873f63 a3f60108 Contenuto di 3faa3392 UmbriaEventi a787e25f b55c8b3f Contenuto di 7737da59 UmbriaEventi c4117314 457f5e0c Contenuto di 9e403da5 UmbriaEventi 4f6e43bf 913ff531 Contenuto di 85b81836 UmbriaEventi 236a0f01 56ea5e45 Contenuto di 4be9f2d2 UmbriaEventi ae996de2 ad0fc9d8 Contenuto di c7f3bb09 UmbriaEventi 4d2c5e45 8611fea5 Contenuto di ba8dd1d6 UmbriaEventi a9a7834b
Sabato 9 Novembre
Ore 09:00 CENTRO STORICO
1ª Disfida del Tartufo, gara con Arco Storico
In collaborazione con ASD e Culturale Palio del Re
Ore 10:30 PALAZZO DELLA CULTURA - SEMINARIO PSR MARCHE
Seminario: Programma di Sviluppo Rurale Marche 2014 /2020
Ore 12:00 SALOTTO DA GUSTARE
BEST OF THE APPS, I Sapori dell’Appennino
Presentazione dell’App per rilanciare i piccoli produttori colpiti dal recente sisma, realizzata dalla Fondazione Aristide Merloni in collaborazione con Fondazione Vodafone Italia. Intervengono Francesco Merloni (Presidente Fondazione Merloni), Gian Mario Spacca (Vice Presidente Fondazione Merloni), Loredana Federici e Jessica Mingarelli (team Best Of The Apps)
Segue degustazione dei produttori del territorio
Ore 15:00 SALOTTO DA GUSTARE - LE MANI IN PASTA
Scuola di cucina per bambini
A cura dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani Chef Antonio Bedini
Ingresso gratuito, solo su prenotazione 333 1116908
Ore 15:30 PISCINA COMUNALE ACQUALAGNA
18° Meeting Provinciale di nuoto “Acqualagna Capitale del Tartufo“
Ore 18:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Max Mariola, Gambero Rosso Channel
Ricetta: Club sandwich con maionese al tartufo nero fresco, baccalà al vapore, indivia brasata e stracciatella
Degustazione meditata e letture dal libro Vini Veri, viaggio nei sensi (Edizioni Plan, 2019) di Davide Eusebi e Otello Renzi
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Tartufo offerto da I Nobili di Acqualagna
Costo 10 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 18:00 PIAZZA MATTEI
Concerto Karta Karbone
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9d17673f Contenuto di 13c5d0e7 UmbriaEventi 3103ed07 5813ab59 Contenuto di 3053e8b9 UmbriaEventi 1f8d8cba 03e6bcae Contenuto di 42cb0977 UmbriaEventi d343015c ef1fe8f0 Contenuto di 257baaa7 UmbriaEventi 394c05d3 ace58801 Contenuto di 84d4948d UmbriaEventi 865c648f 105e62c1 Contenuto di 77d15b04 UmbriaEventi 139952f2
Domenica 10 Novembre
Ore 11:00 TEATRO A. CONTI
PREMIO “ENRICO MATTEI CITTÀ DI ACQUALAGNA: L’UOMO, L’IMPRENDITORE”
Con il patrocinio di ENI, Regione Marche, Consiglio Regionale delle Marche e Confindustria Pesaro e Urbino
Riconoscimento premio all’imprenditore Giancarlo Paci (Profilglass Fano)
Ore 12:30 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef  Valerio Ferri, Ristorante Le Fontane (Cagli, PU)
In collaborazione con AIC (Associazione Italiana Celiachia)
Ricetta: maltagliati di polenta e tartufo Bianco
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Tartufo offerto da Tartufi Tofani
Costo 10 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 15:00 SALOTTO DA GUSTARE - PASTA E MATTARELLO
Lezione di pasta fatta in casa, con postazione di lavoro attrezzata. Segue degustazione.
A cura di Sfogliamo
Abbinamento a cura di Birrificio La Cotta
Ingresso 10 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 15:30 PIAZZA MATTEI
Esibizione della Fanfara “Tenente Sesto Mochi“ di Acqualagna
Ore 18:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Giorgio Barchiesi “Giorgione”, Gambero Rosso Channel
Ricetta: gnocchi di patate con Casciotta d’Urbino e Tartufo Bianco
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Tartufo offerto da Marini & Azzolini
Costo 15 € Info e prenotazioni 333 1116908
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42b17fe7 Contenuto di 1b2f7ee7 UmbriaEventi 0185e206 22800290 Contenuto di 3fc7791e UmbriaEventi a9753be3 3a8cfb77 Contenuto di 7bf38a1c UmbriaEventi 64b49d15 5794a134 Contenuto di 48ee1f7e UmbriaEventi e26f5ca0 94892332 Contenuto di c4b2ab5e UmbriaEventi 7740532f cf379ac1 Contenuto di 4cccfb99 UmbriaEventi d5c23b1d
Tutti i giorni in fiera
Ore 10:00 - 19:00 PIAZZA MATTEI
Museo del Tartufo di Acqualagna - Truffle Experience
Ore 10:00 - 19:00 PIAZZA MATTEI
Stand del tartufo e specialità gastronomiche
Mostra mercato dei prodotti agroalimentari e artigianato
Ore 10:00 - 19:00 CORSO ROMA - MOSTRA FOTOGRAFICA
Volti: Acqualagna ’50 -’60
Archivio fotografico Paci (Fossombrone)
Ore 10:00 - 19:00 CORSO ROMA, 47
Museo Archeologico Antiquarium Pitinum Mergens
Mostra Fotografica: Acqualagna Capitale del Tartufo, 1966-2015 / 50 anni di fiera, storia, uomini, passione
Ore 10:00 - 19:00 PIAZZA E. MATTEI
Museo Multimediale Casa Natale Enrico Mattei
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Tartufo & Kids - Spazio Bambini
Ore 10:30 - 16:30 PARCO DELLA REPUBBLICA
A CACCIA DI TARTUFO PER BAMBINI E FAMIGLIE
Lezione e prova di ricerca del tartufo guidati da un’esperta tartufaia del territorio
Info T. 333 1116908
Ore 10:00 - 18:00 Laboratorio per bambini: Il decoratore di ceramica artistica
A cura di “La Maiolica” di Linda Zepponi
Info al 329 4186905
00b56f63 Contenuto di 21922666 UmbriaEventi a27c85cf
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