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Fiera Nazionale del Tartufo Bianco 2019

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dal 01/01/2019
Fiere e Mostre Mercato
Domenica 27/10/2019
da Venerdì 01/11/2019 a Domenica 03/11/2019
da Sabato 09/11/2019 a Domenica 10/11/2019
Acqualagna (PU)
54ª edizione della celebre Fiera del Tartufo Bianco di Acqualagna, la manifestazione più importante dell'Italia centrale dedicata al Tuber Magnatum Pico, il pregiato tartufo bianco.
817ba760 Contenuto di 604c2887 UmbriaEventi c31f401bLa fiera, la cui parola d'ordine sarà il Profumo di Sostenibilità, sarà inaugurata il Domenica 27 Ottobre alle ore 10:30 e proporrà un ricco calendario con oltre 50 appuntamenti tra cooking show, performance gastronomiche, premi, incontri culturali, spettacoli e concerti.
655d168e Contenuto di 7c754114 UmbriaEventi b66c3352Molti e di livello i protagonisti che daranno ulteriore lustro alla manifestazione, come celebri cuochi, personaggi tv ed altri importanti ospiti.
96b2f981 Contenuto di 69a1dc46 UmbriaEventi bd6870b6
f5f3c023 Contenuto di e38af931 UmbriaEventi c9a7d2a6In particolare, le star che si avvicenderanno nel cooking show dando sfogo alla propria creatività ai fornelli, saranno Mauro Uliassi, Claudio Sadler, Giorgione, Max Mariola, Pietro Leemann, Cristiano Tomei, Rossella Errante, Luigi Sartini.
4a2aef95 Contenuto di 08d204fc UmbriaEventi edab91c0
d6ba2b56 Contenuto di 8391383c UmbriaEventi 964b0fe6Sabato 2 Novembre, al Teatro Conti, Neri Marcorè, artista di fama internazionale e ambasciatore delle Marche nel mondo, sarà protagonista di un esilarante spettacolo tra teatro e fornelli. Conduce Lorenza Fumelli (Agrodolce).
d464987d Contenuto di 3c61db1c UmbriaEventi ba05ae94
61fd1420 Contenuto di 8e921728 UmbriaEventi ddb83fbcDomenica 3 Novembre il Sindaco di Acqualagna Luca Lisi consegnerà il più alto riconoscimento della Capitale del Tartufo, il Ruscella d'Oro 2019, a due grandi imprenditori:
59ef0b33 Contenuto di 8459a91c UmbriaEventi 09e72ce0- BRUNELLO CUCINELLI, già destinatario di numerosi altri riconoscimenti nazionali e internazionali per il suo “Capitalismo neoumanistico”
c5a05814 Contenuto di 9d2947d1 UmbriaEventi f1aba028MAURO ULIASSI, lo chef, proprietario del ristorante Uliassi di Senigallia che ha conquistato per la prima volta nel 2018 le tre stelle Michelin.
681ca060 Contenuto di e95436ae UmbriaEventi 6f894432
67bf81fc Contenuto di e501f943 UmbriaEventi f07edc08LA BORSA IN PIAZZA MATTEI
7a425ee3 Contenuto di 1b859113 UmbriaEventi 17f4f514La piazza più profumata al mondo, principale mercato italiano di tartufi, con la Borsa del tartufo aggiornata in tempo reale. Gli stand di commercianti di Tartufo e la cucina tipica a cura dei ristoratori alla prese con ricette prelibate, formano il cuore della Fiera e l’inizio di un percorso per conoscere e assaporare sua Maestà il Tartufo Bianco in una full immersion olfattiva e gustativa. Sei giorni per immergersi in una tradizione gastronomica secolare attraverso esperienze intense e profumatissime, da vivere a 360°, a stretto contatto con la risorsa più preziosa di Acqualagna, grande protagonista di un programma ricco di eventi e tantissime novità. 
a48554dd Contenuto di cb134c4a UmbriaEventi 97f900e6
a67a36b5 Contenuto di 10a3fd13 UmbriaEventi 6e3b1731ASSAGGIO VISIVO, GUSTATIVO E OLFATTIVO 
4c5e4372 Contenuto di dfbf1310 UmbriaEventi 8545a7f1La Capitale del tartufo presenta un'esperienza unica per un viaggio indimenticabile alla ricerca dei vini naturali che lo raccontano nel calice: "Vini veri, viaggio nei sensi, sulle orme di Mario Soldati" dal libro del giornalista Davide Eusebi e del sommelier e gastronomo Otello Renzi. Un viaggio nel mondo dei vini attraverso un'esperienza nuova e innovativa, coinvolgente e autentica.
87fea279 Contenuto di aca0ebf4 UmbriaEventi 78e985a8
0817f31c Contenuto di 6a23aa66 UmbriaEventi d5f6a350BIANCHELLO D’AUTORE
362ae7b1 Contenuto di 8b288870 UmbriaEventi 0093d27aIl vino ufficiale della Fiera è il Bianchello del Metauro delle nove cantine di "Bianchello d'Autore", progetto sostenuto da IMT - Istituto Marchigiano di Tutela Vini. Doc autoctona marchigiana, il Bianchello del Metauro accompagnerà i grandi piatti degli chef protagonisti del "Salotto da Gustare" e illuminerà le cucine dei ristoranti di Acqualagna per un abbinamento raffinato e autentico, proprio come le due eccellenze simbolo della provincia di Pesaro e Urbino. La nuova Enoteca sarà un percorso all’assaggio di circa 27 etichette; in ogni giornata sarà previsto un momento di approfondimento e degustazione “Alla scoperta di un vino dal sapore autentico” dedicato a ciascun produttore.
f40e040a Contenuto di 894ed097 UmbriaEventi 62ea3d5c
67d7fa6b Contenuto di 85ccf241 UmbriaEventi 653fa894A CACCIA DI TARTUFO PER BAMBINI E FAMIGLIE
346772d4 Contenuto di 5d319fd1 UmbriaEventi e49f03d6La ricerca del tartufo tra la passione del tartufaio e il fiuto eccezionale del cane; un’esperienza meravigliosa a stretto contatto con la natura e con il magico mondo dei tartufai e dei loro segreti, metodi di addestramento e tecniche di raccolta. Anche i bambini a lezione di “Cerca” del prezioso tubero, guidati da un’esperta tartufaia del territorio. 
d937c116 Contenuto di a0e17050 UmbriaEventi 84fef7ce
94f2b6d9 Contenuto di ecd2d2ae UmbriaEventi 7318056cBAMBINI IN CUCINA
34cf32df Contenuto di 822542bf UmbriaEventi a2b7150cIl Salotto da gustare si trasforma in uno spazio tutto dedicato ai bambini con “Le Mani in Pasta - Scuola di cucina per bambini”, titolo del laboratorio ludico curato dall’Associazione Professionale Cuochi Italiani. Vista, udito, tatto, olfatto e gusto, saranno chiamati all’appello per quest’esperienza fantasiosa. I bambini, piccoli chef in cucina, avranno la possibilità di creare tante composizioni culinarie e saranno coinvolti tramite il gioco e la curiosità alla scoperta del gusto. 
74046d24 Contenuto di 92e45433 UmbriaEventi c005da88
d8dcceec Contenuto di 6352f6d0 UmbriaEventi bce91d0cPALATARTUFO
452da83e Contenuto di f6ef8542 UmbriaEventi 97f86d5cUn grande spazio delle tipicità italiane e marchigiane, 2000 metri di profumi e sapori delle migliori produzioni agroalimentari, tipiche del territorio, certificate e protette. Un vero e proprio viaggio nel gusto made in Italy tra gli artigiani della gastronomia; marchi forti e una miriade di specialità territoriali. cc177c54 Contenuto di 6d558c84 UmbriaEventi 0235fe99
PROGRAMMA
ef39e588 Contenuto di c99ae4e1 UmbriaEventi 9a1a106d 77e561de Contenuto di 39171ece UmbriaEventi 1787e8e7 f9deb7d4 Contenuto di 4c968f21 UmbriaEventi 6ea702a2 0d34a617 Contenuto di 8254631d UmbriaEventi 3f5ed0a4 d1f1681d Contenuto di 1d671164 UmbriaEventi 6366c138
Domenica 27 Ottobre
Ore 10:30 Cerimonia di inaugurazione 54ª Fiera Nazionale del Tartufo Bianco
Apertura Stand del tartufo e specialità gastronomiche
Ore 12:00 TENSOSTRUTTURA PALATARTUFO
Inaugurazione ENOTECA D’AUTORE
A cura di Istituto Marchigiano di Tutela Vini e Bianchello d’Autore
Ore 16:30  PALAZZO DELLA CULTURA
Convegno Confartigianato “La via Maestra per la promozione turistica del territorio”
Ore 17:30 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef Cristiano Tomei, Ristorante L’imbuto (Lucca) - 1 stella Michelin
Ricetta: Raviolo di pane fermentato e erbe selvatiche, condito al burro di alghe e tartufo bianco
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Tartufo offerto da Acqualagna Tartufi
Costo 15 € Info e prenotazioni 333 1116908
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c9b03445 Contenuto di 9cd1bc42 UmbriaEventi e87ac1f7 4e023a5b Contenuto di f23885cd UmbriaEventi ff6e1a5c 1fbdab39 Contenuto di 80c28e45 UmbriaEventi 197118c8 bcc861cf Contenuto di 871cd0a4 UmbriaEventi 3856518a 354aba71 Contenuto di 171d83a4 UmbriaEventi 355b3aaf 11315d5a Contenuto di 99f32b24 UmbriaEventi 0e1e8d49 8f9df972 Contenuto di 2a8e6a6d UmbriaEventi 5486b08f d9e6da69 Contenuto di bafac804 UmbriaEventi 8a7984c3
Venerdì 1° Novembre
Ore 09:00 BOCCIODROMO COMUNALE
Gara Nazionale di bocce “46° Trofeo del Tartufo”
Ore 10:00 PIAZZA MATTEI
Motoraduno Ducati Club di Pesaro e Urbino
Ore 10:30 - 16:00 DIGA DEL FURLO
Diga Aperta: visite guidate alla Diga del Furlo con i tecnici ENEL
Ore 12:30 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Rosella Errante, Blogger di Vasocottura Facile
Ricetta: lasagna in vasocottura con tartufo e Casciotta d’Urbino
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Abbinamento piatto-acqua a cura dell’idrosommelier Stefania Santini Simoncelli (ADAM)
in collaborazione con Acqua Filette
Tartufo offerto da Tartufi Rossi
Costo 10 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 15:00 SALOTTO DA GUSTARE
PASTA E MATTARELLO
Lezione di pasta fatta in casa, con postazione di lavoro attrezzata
Segue degustazione
A cura di Sfogliamo
Abbinamento a cura di Birrificio La Cotta
Ingresso 10 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 18:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef Pietro Leemann, Ristorante Joia (Milano) - 1 stella Michelin
Ricetta: Swiss Dream, Fonduta moitié-moitié, dadolata di funghi e tartufo, cavolini di Bruxelles, carciofi e topinambur stufati al burro, noci tostate, cialde croccanti di riso e di cavolo nero
Presentazione del Libro Il codice della cucina vegetariana (Giunti, 2019) di Pietro Leemann
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore.
Tartufo offerto da Le Trifole
Costo 15 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 18:00 PIAZZA MATTEI
Concerto Instable Dixieland Band
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bf80b5b1 Contenuto di a988ef12 UmbriaEventi da48f4cb 8c3af56a Contenuto di fb8416ff UmbriaEventi 2a5cec0b 58787f07 Contenuto di 0626eb91 UmbriaEventi 48be4b1e f03324e1 Contenuto di ca77e294 UmbriaEventi 074b6ec7 0072eb38 Contenuto di 764dfa32 UmbriaEventi 10f10018 b90e5480 Contenuto di 44b26d7d UmbriaEventi 1fdeda5d
Sabato 2 Novembre
Ore 10:30 - 16:00 DIGA DEL FURLO
Diga Aperta: visite guidate alla Diga del Furlo con i tecnici ENEL
Ore 15:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef Antonio Ciotola
In collaborazione con UICI (Unione Italiana Ciechi e Ipovedenti Onlus, sezione PU)
Ricetta: pacchero di Gragnano con ragù al contrario profumato al tartufo.
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Degustazione meditata e letture dal libro Vini Veri, viaggio nei sensi (Edizioni Plan, 2019)
di Davide Eusebi e Otello Renzi
Tartufo offerto da Voglia di Tartufo
Costo 10 € Info e prenotazioni 333 1116908.
Ore 15:00 SALOTTO DA GUSTARE - LE MANI IN PASTA
Scuola di cucina per bambini
A cura dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani, Chef Antonio Bedini
Ingresso gratuito, solo su prenotazione 333 1116908
Ore 18:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef Luigi Sartini, Ristorante Righi (San Marino) - 1 stella Michelin
Ricetta: sformatino di passatelli al formaggio di fossa con tartufo bianco, cardi e salsa di noci
Con l’intervento di Neri Marcoré e Lorenza Fumelli
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Tartufo offerto da Tartufi Tofani
Costo 15 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 19:00 TEATRO A. CONTI - Special Event
Talk Show con Neri Marcoré, conduce Lorenza Fumelli (Agrodolce)
11d523d9 Contenuto di 89bb0adf UmbriaEventi 25accda9
d1d29fcb Contenuto di 4815caf6 UmbriaEventi b725497c 73add631 Contenuto di ac897a21 UmbriaEventi 3eb1ba75 38edda70 Contenuto di 37884d15 UmbriaEventi 07bd24e7 022ace6e Contenuto di 0f46ce60 UmbriaEventi f1381e97 08aca03a Contenuto di 752e4489 UmbriaEventi a37b8551 de833bc0 Contenuto di 0389d56b UmbriaEventi e6da73c4
Domenica 3 Novembre
Ore 11:30 TEATRO A. CONTI - Special Event
La Bellezza salverà il mondo
incontro con Brunello Cucinelli (stilista e imprenditore)
Modera il Prof. Luca Lisi Sindaco di Acqualagna
A seguire conferimento Ruscella D’oro
Ore 12:00 SALOTTO DA GUSTARE - PASTA E MATTARELLO
Lezione di pasta fatta in casa, con postazione di lavoro attrezzata
Segue degustazione. A cura di Sfogliamo.
Abbinamento a cura di Birrificio La Cotta
Ingresso 10 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 15:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef Claudio Sadler, Ristorante Sadler (Milano) - 1 stella Michelin
Ricetta: raviolone al tuorlo d’uovo con raspadura, topinambur e burro tartufato
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Tartufo offerto da T&C
Costo 15€ Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 15:30 PIAZZA MATTEI
Concerto: Accademia Musicale Acqualagnese
Ore 18:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef Mauro Uliassi, Ristorante Uliassi (Senigallia, AN) - 3 stelle Michelin
Ricetta: cappelletti di zia Elena con sugo di arrosto e tartufo bianco
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
In collaborazione con Urbani Tartufi
Costo 40 € Info e prenotazioni 333 1116908
A SEGUIRE CONFERIMENTO RUSCELLA D’ORO
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c9940361 Contenuto di 1bf0d0e9 UmbriaEventi 5f95d7b0 233331e4 Contenuto di 28ec8255 UmbriaEventi 22d5904a 403500b4 Contenuto di 4b921bf7 UmbriaEventi 5769a0c2 73cdfc04 Contenuto di 30fd0d45 UmbriaEventi 5532d2b8 c1a77c58 Contenuto di 3a0c03e2 UmbriaEventi a771e52e 2079b55f Contenuto di 352f7313 UmbriaEventi c380b78b f4661fce Contenuto di cec3a3d7 UmbriaEventi 2f2418e8 accd8a43 Contenuto di 7ce19034 UmbriaEventi 3fafc1d4
Sabato 9 Novembre
Ore 09:00 CENTRO STORICO
1ª Disfida del Tartufo, gara con Arco Storico
In collaborazione con ASD e Culturale Palio del Re
Ore 10:30 PALAZZO DELLA CULTURA - SEMINARIO PSR MARCHE
Seminario: Programma di Sviluppo Rurale Marche 2014 /2020
Ore 12:00 SALOTTO DA GUSTARE
BEST OF THE APPS, I Sapori dell’Appennino
Presentazione dell’App per rilanciare i piccoli produttori colpiti dal recente sisma, realizzata dalla Fondazione Aristide Merloni in collaborazione con Fondazione Vodafone Italia. Intervengono Francesco Merloni (Presidente Fondazione Merloni), Gian Mario Spacca (Vice Presidente Fondazione Merloni), Loredana Federici e Jessica Mingarelli (team Best Of The Apps)
Segue degustazione dei produttori del territorio
Ore 15:00 SALOTTO DA GUSTARE - LE MANI IN PASTA
Scuola di cucina per bambini
A cura dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani Chef Antonio Bedini
Ingresso gratuito, solo su prenotazione 333 1116908
Ore 15:30 PISCINA COMUNALE ACQUALAGNA
18° Meeting Provinciale di nuoto “Acqualagna Capitale del Tartufo“
Ore 18:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Max Mariola, Gambero Rosso Channel
Ricetta: Club sandwich con maionese al tartufo nero fresco, baccalà al vapore, indivia brasata e stracciatella
Degustazione meditata e letture dal libro Vini Veri, viaggio nei sensi (Edizioni Plan, 2019) di Davide Eusebi e Otello Renzi
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Tartufo offerto da I Nobili di Acqualagna
Costo 10 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 18:00 PIAZZA MATTEI
Concerto Karta Karbone
d8ff53cc Contenuto di 71ff8e5f UmbriaEventi 9aefdce2
6a40e1ab Contenuto di 94be103d UmbriaEventi 5a64a9c4 8cbc147e Contenuto di aa9d0768 UmbriaEventi 3d5ad5ec 452e1e20 Contenuto di 29b03fb4 UmbriaEventi c880f302 f8741913 Contenuto di f383835f UmbriaEventi 00fdf378 9a393f6b Contenuto di 2276b6d1 UmbriaEventi b161b0f9 d20822a4 Contenuto di 6f13787e UmbriaEventi 69680811
Domenica 10 Novembre
Ore 11:00 TEATRO A. CONTI
PREMIO “ENRICO MATTEI CITTÀ DI ACQUALAGNA: L’UOMO, L’IMPRENDITORE”
Con il patrocinio di ENI, Regione Marche, Consiglio Regionale delle Marche e Confindustria Pesaro e Urbino
Riconoscimento premio all’imprenditore Giancarlo Paci (Profilglass Fano)
Ore 12:30 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Chef  Valerio Ferri, Ristorante Le Fontane (Cagli, PU)
In collaborazione con AIC (Associazione Italiana Celiachia)
Ricetta: maltagliati di polenta e tartufo Bianco
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Tartufo offerto da Tartufi Tofani
Costo 10 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 15:00 SALOTTO DA GUSTARE - PASTA E MATTARELLO
Lezione di pasta fatta in casa, con postazione di lavoro attrezzata. Segue degustazione.
A cura di Sfogliamo
Abbinamento a cura di Birrificio La Cotta
Ingresso 10 € Info e prenotazioni 333 1116908
Ore 15:30 PIAZZA MATTEI
Esibizione della Fanfara “Tenente Sesto Mochi“ di Acqualagna
Ore 18:00 SALOTTO DA GUSTARE - COOKING SHOW
Giorgio Barchiesi “Giorgione”, Gambero Rosso Channel
Ricetta: gnocchi di patate con Casciotta d’Urbino e Tartufo Bianco
Abbinamento piatto-vino a cura di IMT/Bianchello d’Autore
Tartufo offerto da Marini & Azzolini
Costo 15 € Info e prenotazioni 333 1116908
3870d33b Contenuto di ebea04f9 UmbriaEventi 8a0ac29a
4b03e293 Contenuto di 032935dd UmbriaEventi 98e87c5b e497e110 Contenuto di 80d34287 UmbriaEventi 90a59e68 55ee774e Contenuto di b315350e UmbriaEventi d777f83a 687b1af7 Contenuto di 8ce63470 UmbriaEventi 9d0d7c61 caa7e59b Contenuto di 8994061c UmbriaEventi f393a633 06d5b27b Contenuto di 9d86dbf3 UmbriaEventi fdc962e3
Tutti i giorni in fiera
Ore 10:00 - 19:00 PIAZZA MATTEI
Museo del Tartufo di Acqualagna - Truffle Experience
Ore 10:00 - 19:00 PIAZZA MATTEI
Stand del tartufo e specialità gastronomiche
Mostra mercato dei prodotti agroalimentari e artigianato
Ore 10:00 - 19:00 CORSO ROMA - MOSTRA FOTOGRAFICA
Volti: Acqualagna ’50 -’60
Archivio fotografico Paci (Fossombrone)
Ore 10:00 - 19:00 CORSO ROMA, 47
Museo Archeologico Antiquarium Pitinum Mergens
Mostra Fotografica: Acqualagna Capitale del Tartufo, 1966-2015 / 50 anni di fiera, storia, uomini, passione
Ore 10:00 - 19:00 PIAZZA E. MATTEI
Museo Multimediale Casa Natale Enrico Mattei
52997442 Contenuto di ea34a8bd UmbriaEventi 9afdaa99
934f5ce6 Contenuto di b07c0a3b UmbriaEventi ed072f74 5ca2f800 Contenuto di c3c4b7a4 UmbriaEventi 0bc8f0ff f88fb699 Contenuto di e915cd10 UmbriaEventi fa127198
Tartufo & Kids - Spazio Bambini
Ore 10:30 - 16:30 PARCO DELLA REPUBBLICA
A CACCIA DI TARTUFO PER BAMBINI E FAMIGLIE
Lezione e prova di ricerca del tartufo guidati da un’esperta tartufaia del territorio
Info T. 333 1116908
Ore 10:00 - 18:00 Laboratorio per bambini: Il decoratore di ceramica artistica
A cura di “La Maiolica” di Linda Zepponi
Info al 329 4186905
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