La Sagra della Trota Biologica a Rivodutri (RI), una località a pochi chilometri dall'Umbria, propone queste specialità tipiche di un ambiente assolutamente incontaminato e con acqua cristallina.
L'evento, alla 21ª edizione, si svolge presso le Sorgenti di S. Susanna, dove si potranno degustare pietanze davvero superlative a base di trota e gambero di fiume.