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La Festa della Pistatura vuole ricordare i processi di vinificazione ormai non più in voga; si tratta del primo atto di una sola manifestazione che unisce, nel giro di un mese, l'intera comunità di Monterubiaglio attorno al "bigonzone", un imponente recipiente in legno usato per la fermentazione delle uve in tempo di vendemmia.
619eb8d3Contenuto di 26a35004 UmbriaEventi.com 091ff69fSi rivive così l'antica magia della vendemmia con il rito della pigiatura dell'uva a piedi nudi.
4a95273bContenuto di f1fa868c UmbriaEventi.com 749f5365In seguito il “bigonzone”, come vuole la tradizione locale, viene chiuso e carcerato col cemento al fine di evitare problemi durante la fase di fermentazione.
0c0a414bContenuto di c293d9c4 UmbriaEventi.com 33e3a3e4Circa un mese dopo, a fermentazione ultimata, si festeggia il Bigonzone con l'apertura del recipiente; è questo il secondo atto.