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La Festa de l'Animella di Collevalenza è una rievocazione contadina della mattazione del maiale.
784e8045Contenuto di 266a11d1 UmbriaEventi.com a424d40bLe animelle sono pezzetti di grasso, magro e “rosichello” che, passati in padella con del vino, aglio, rosmarino, sale e pepe, mentre rosolano diventando prelibati bocconcini e sono anche un ammiccante condimento per fagioli e fave.
4c6f74deContenuto di 69418dc2 UmbriaEventi.com 29e3cc2c