La Sagra del Manfricolo, alla sua 48ª edizione, è un appuntamento immancabile per tutti coloro i quali apprezzano, per l'appunto, i manfricoli, una tipica pasta della provincia di Terni simile alle fettuccine che viene impastata con acqua e farina, cotta al dente e condita nelle tre varietà: rossa, bianca e alla "zozzona".
Avigliano Umbro si tinge di colore con spettacoli, serate danzanti, concerti e molto altro ancora.