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La Festa de l'Animella di Collevalenza è una rievocazione contadina della mattazione del maiale.
2250a3efContenuto di d65bd5db UmbriaEventi.com 7c1ca8c6Le animelle sono pezzetti di grasso, magro e “rosichello” che, passati in padella con del vino, aglio, rosmarino, sale e pepe, mentre rosolano diventando prelibati bocconcini e sono anche un ammiccante condimento per fagioli e fave.
37c96711Contenuto di 8bbb50ed UmbriaEventi.com 21abd52b