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La Festa de l'Animella di Collevalenza è una rievocazione contadina della mattazione del maiale.
88d9d5b5Contenuto di a5ddd541 UmbriaEventi.com 39a9cc6aLe animelle sono pezzetti di grasso, magro e “rosichello” che, passati in padella con del vino, aglio, rosmarino, sale e pepe, mentre rosolano diventando prelibati bocconcini e sono anche un ammiccante condimento per fagioli e fave.
2375c77dContenuto di cac8c699 UmbriaEventi.com 83cff386