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La Festa de l'Animella di Collevalenza è una rievocazione contadina della mattazione del maiale.
9e6eeaa2Contenuto di 841e75f3 UmbriaEventi.com ebbeaa43Le animelle sono pezzetti di grasso, magro e “rosichello” che, passati in padella con del vino, aglio, rosmarino, sale e pepe, mentre rosolano diventando prelibati bocconcini e sono anche un ammiccante condimento per fagioli e fave.
b723b60dContenuto di 06a1b9a5 UmbriaEventi.com 289111fb