Tagliatelle con Piselli Ricetta Umbra

Sagra della Scartocciatura e dei Prodotti Tipici Locali

Tagliatelle con Piselli

Inviata da
Bianca Maria N.

Ingredienti per 4 persone

Tagliatelle 500 g
Piselli freschi sgranati 400 g
Cipolla 1
Ricotta 200 g
Panna 1 tazzina
Prezzemolo
Olio Extra Vergine di Oliva
Sale
Pepe

Procedimento

Lessiamo i piselli in acqua salata insieme a cipolla e prezzemolo tritati.

Mentre cuociamo le tagliatelle, in una ciotola schiacciamo la ricotta e mescoliamola alla panna per ottenere una crema.

Aggiungiamo quindi i piselli lessati, il sale, del pepe e la pasta al dente.

Decoriamo infine le tagliatelle con piselli aggiungendo qualche foglia di prezzemolo.

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