Bringoli

Disponiamo la farina a fontana su di una spianatoia, ricavando un cratere al centro dove versiamo acqua e sale.

Mescoliamo fino ad ottenere un impasto di media consistenza, né troppo morbido, né troppo duro.

Tagliamo quindi l'impasto a pezzetti tirandolo a mano sulla spianatoia, fino ad ottenere dei grossi spaghettoni lunghi circa 15 cm ed un diametro di 3 mm circa.

Lasciamo asciugare su di un vassoio cosparso di farina fino a che i nostri bringoli non saranno secchi.