Coratella di Agnello Ricetta Umbra

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Coratella di Agnello

Inviata da
Patrizia T.

Ingredienti

Coratella di agnello
Alloro 1 foglia
Limone 1 spicchio
Cipolla 1
Rosmarino
Peperoncino
Sale
Pepe
Olio Extra Vergine di Oliva
Vino bianco 2 bicchieri
Pomodoro fresco a pezzetti 1 bicchiere

Procedimento

Tagliamo sottilmente la cipolla e soffriggiamo nell'olio con una puntina di peperoncino; uniamo quindi la coratella tagliata a piccoli pezzi.

Quando la carne è ben rosolata, aggiungiamo la foglia di alloro, il rosmarino, sale, pepe e limone.

Lasciamo ulteriormente insaporire, quindi versiamo il vino e lasciamo cuocere lentamente.

A fine cottura, aggiungiamo il pomodoro e serviamo la nostra coratella di agnello.

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