Da non perdere
Ricette umbre tradizionali
Ciriole alla Ternana
Ricetta inviata da Leandro A.
Ingredienti per 4 persone
Farina 500 g
Acqua
Procedimento
Su di una spianatoia, versiamo la farina a fontana creando un cratere nel mezzo dove verseremo dell'acqua.
Mescoliamo, quindi, fino ad ottenere un composto ben amalgamato e compatto che lasceremo riposare per un'ora in un panno umido.
Trascorso questo tempo, andremo a staccare delle porzioni di impasto che lavoreremo con le mani ricavando degli "spaghettoni" lunghi circa 15 cm, dello spessore di circa 3 mm.
Le nostre ciriole sono pronte per essere cucinate.
