Impastiamo la farina con lo zucchero, l'olio, un pizzico di sale e un po' di acqua tiepida, fino ad ottenere un impasto abbastanza consistente.

Mettiamo nel frattempo a bagno l'uva sultanina.

Stendiamo quindi una sfoglia sottile ricoprendola con le mandorle spezzettate, i gherigli di noce, le mele affettate, le prugne, i fichi secchi tagliati a pezzi e l'uva sultanina strizzata.

Arrotoliamo la sfoglia su se stessa spolverizzandola prima di zucchero in modo da formare un serpente attorcigliato, a cui si possono fare gli occhi con 2 chicchi di caffè o 2 ciliegine, la lingua con una mandorla e le squame con dei confettini.

Mettiamo poi in forno per 40 minuti a calore moderato, poi lasciamo raffreddare e la nostra attorta è pronta.