Gara dei barbecue a squadre. I partecipanti si sfidato su tre pietanze braciola, costata e barbozza (guanciale) dove si sbizzarriscono con salse, tipi di cotture e qualità di legna per le loro brace. I visitatori oltre ad degustare i piatti cucinati diventano giuria popolare e esprimono il loro parere non solo per la qualità dei cibi, ma anche per la simpatia, l'inventiva delle squadre. Ma le squadre cercano anche di aggiudicarsi il premio della giuria tecnica composta da professionisti del settore, che valutano soltanto il cibo in base alla loro esperienza. Durante la serata c'è musica, musica country, danza e fiumi di birra.
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