Olio di Vino si propone di promuovere i prodotti locali di altissima qualità, con stand di degustazione allestiti nel centro storico di Ficulle dalle cantine, dai frantoi e dai commercianti locali.
Saranno anche previste interessanti visite guidate ai frantoi del paese, per divulgare la cultura dell'olivo e dell'olio di oliva di qualità.
Per l'occasione, il centro storico del borgo diventa una sorta di museo a cielo aperto, con un programma ricco di appuntamenti.