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27ª edizione della Sagra della Focaccia di Cerreto di Baschi, con protagonista assoluta la classica focaccia cotta nel forno a legna, preparata con farina, acqua, olio, sale, lievito ed un ingrediente "segreto" che la rende unica e strepitosa!
1f953995Contenuto di a3794ae3 UmbriaEventi.com 9f39168a
5f57b2a6Contenuto di 3f00a583 UmbriaEventi.com 9e1aa1aaLa preparazione della focaccia è la seguente: per prima cosa si scioglie il lievito in un po' di acqua calda e si aggiunge la farina e un pizzico di sale.
2592ce33Contenuto di 76438727 UmbriaEventi.com 5aa9a968Si impasta per almeno 15 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo a cui viene data la forma di un filone di pane, lasciandolo lievitare per almeno un paio d'ore o fino a quando l'impasto non raddoppia di volume (la tradizione vuole che si incida una croce sopra l'impasto); lievitato l'impasto, si realizzano delle palline di 10 centimetri circa di diametro che vanno fatte a loro volta lievitare per almeno 30/40 minuti circa.
bebe99e8Contenuto di c1338ede UmbriaEventi.com fbb2d174A questo punto ogni palletta deve esser lavorata col mattarello o a mano, fino ad ottenere un disco grande quanto una pizza di spessore di un centimetro circa; poi si buca con una forchetta la focaccia che si cuoce per pochi minuti nel forno già pre riscaldato, fintanto che la superficie non inizia a colorirsi e a formare la classica crosta.
661eb79bContenuto di a4f81d9f UmbriaEventi.com a2064763Una volta sfornata, la focaccia viene tagliata in quattro spicchi che, ancora caldi, vengono farciti con prosciutto e mozzarella, salsiccia e verdura, pomodoro e mozzarella, formaggio pecorino e rucola, porchetta, nutella.
af61ca0fContenuto di 68b73959 UmbriaEventi.com 0a8cc2eb
9f27b291Contenuto di e030dbe6 UmbriaEventi.com 5d34ee04Naturalmente la cucina propone anche altre delizie preparate con prodotti di provenienza rigorosamente locale, accompagnate da vini anch'essi della zona.
9e912ab7Contenuto di 6d1d7fa7 UmbriaEventi.com 5be86426
f24511e7Contenuto di a8e626aa UmbriaEventi.com c2c7a8abIl divertimento e l'allegria sono garantiti da affermati complessi e band che con le loro note faranno ballare fino a tardi; i più piccoli potranno invece sbizzarrirsi nel parco giochi a loro riservato.