Sagra della Focaccia

EDIZIONE 2023 ANNULLATA
03e558aaContenuto di 4bf7a863 UmbriaEventi.com dbe44feb 281b3abeContenuto di e6bf8a0f UmbriaEventi.com 93a76518

27ª edizione della Sagra della Focaccia di Cerreto di Baschi, con protagonista assoluta la classica focaccia cotta nel forno a legna, preparata con farina, acqua, olio, sale, lievito ed un ingrediente "segreto" che la rende unica e strepitosa!
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55b7d644Contenuto di 1c069cd6 UmbriaEventi.com 1a93d0edLa preparazione della focaccia è la seguente: per prima cosa si scioglie il lievito in un po' di acqua calda e si aggiunge la farina e un pizzico di sale.
cd20a48fContenuto di a0c2970b UmbriaEventi.com 1274afe1Si impasta per almeno 15 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo a cui viene data la forma di un filone di pane, lasciandolo lievitare per almeno un paio d'ore o fino a quando l'impasto non raddoppia di volume (la tradizione vuole che si incida una croce sopra l'impasto); lievitato l'impasto, si realizzano delle palline di 10 centimetri circa di diametro che vanno fatte a loro volta lievitare per almeno 30/40 minuti circa.
41cd8ff8Contenuto di 120327cd UmbriaEventi.com c9d572c9A questo punto ogni palletta deve esser lavorata col mattarello o a mano, fino ad ottenere un disco grande quanto una pizza di spessore di un centimetro circa; poi si buca con una forchetta la focaccia che si cuoce per pochi minuti nel forno già pre riscaldato, fintanto che la superficie non inizia a colorirsi e a formare la classica crosta.
d61affecContenuto di 09a70495 UmbriaEventi.com a6d6f37bUna volta sfornata, la focaccia viene tagliata in quattro spicchi che, ancora caldi, vengono farciti con prosciutto e mozzarella, salsiccia e verdura, pomodoro e mozzarella, formaggio pecorino e rucola, porchetta, nutella.
f04285afContenuto di 3abe9255 UmbriaEventi.com aec018c0
d4c8a498Contenuto di e13c30ad UmbriaEventi.com 84be21a7Naturalmente la cucina propone anche altre delizie preparate con prodotti di provenienza rigorosamente locale, accompagnate da vini anch'essi della zona.
2a0c448aContenuto di 20f3984d UmbriaEventi.com 95a87b4c
464a9ac7Contenuto di 5118f3a6 UmbriaEventi.com 1f92da21Il divertimento e l'allegria sono garantiti da affermati complessi e band che con le loro note faranno ballare fino a tardi; i più piccoli potranno invece sbizzarrirsi nel parco giochi a loro riservato.

f0305bc0Contenuto di 72bd6ee4 UmbriaEventi.com ad0cf3ad
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