Sagra della Focaccia 2018 a Cerreto di Baschi | UmbriaEventi
Inquadra il QR Code con l'apposita APP

Apri da mobile

Raggiungi facilmente la località con il navigatore
chiudi
Chiudi

Sagra della Focaccia 2018

6097
visualizzazioni
dal 01/01/2018
Sagre e Feste Paesane Umbria
da Venerdì 27/07/2018 a Martedì 31/07/2018
Cerreto di Baschi (TR)

26ª edizione della Sagra della Focaccia di Cerreto di Baschi, con protagonista assoluta la classica focaccia cotta nel forno a legna preparata con farina, acqua, olio, sale, lievito ed un ingrediente "segreto" che la rende unica e strepitosa!
c1bb2c07 Contenuto di 8e6059db UmbriaEventi 8809a524L'idea di valorizzare questo prodotto parte dal Club degli Amici, che dal 1992 ad oggi ha fatto crescere l'evento in maniera decisa, grazie alla grande passione profusa nel cucinare questo piatto, povero ma gustosissimo, della tradizione Umbra, una variante della cosiddetta "pizza sotto al fuoco" che veniva cotta sul mattonato refrattario del caminetto scaldato con i carboni.
136146b5 Contenuto di b3fb8dd7 UmbriaEventi a8362b7f
ade9e706 Contenuto di 8823dfd1 UmbriaEventi 8684cd1aLa preparazione della focaccia è la seguente: per prima cosa si si scioglie il lievito in un po' di acqua calda e si aggiunge la farina e un pizzico di sale. Si impasta per almeno 15 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo a cui viene data la forma di un filone di pane, lasciandolo lievitare per almeno un paio d'ore o fino a quando l'impasto non raddoppia di volume (la tradizione vuole che si incida una croce sopra l'impasto); lievitato l'impasto, si realizzano delle palline di 10 centimetri circa di diametro che vanno fatte a loro volta lievitare per almeno 30/40 minuti circa.
b94cce06 Contenuto di f906b3de UmbriaEventi 458151bfA questo punto ogni palletta deve esser lavorata col mattarello o a mano, fino ad ottenere un disco grande quanto una pizza di spessore di un centimetro circa; poi si buca con una forchetta la focaccia che si cuoce per pochi minuti nel forno già pre riscaldato, fintanto che la superficie non inizia a colorirsi e a formare la classica crosta.
fbbc3a5d Contenuto di 7e92464d UmbriaEventi d8bac019Una volta sfornata, la focaccia viene tagliata in quattro spicchi che, ancora caldi, vengono farciti con prosciutto e mozzarella, salsiccia e verdura, pomodoro e mozzarella, formaggio pecorino e rucola, porchetta, nutella.
17cc7046 Contenuto di b85a4956 UmbriaEventi 8644e656
b9847c47 Contenuto di e030ba16 UmbriaEventi cb6c6702Naturalmente la cucina propone anche altre delizie preparate con prodotti di provenienza rigorosamente locale, accompagnate da vini anch'essi della zona.
8263721c Contenuto di 873c1152 UmbriaEventi 4f8248c7
654143c1 Contenuto di 065b0abe UmbriaEventi afab8207Il divertimento e l'allegria sono garantiti da affermati complessi e band che con le loro note faranno ballare fino a tardi; i più piccoli potranno invece sbizzarrirsi nel parco giochi a loro riservato.

41127628 Contenuto di 29f2f2ee UmbriaEventi 98de081a
PROGRAMMA
3a4a5e79 Contenuto di acdcb58f UmbriaEventi d5c1a000 6ab56697 Contenuto di 191d8f0f UmbriaEventi 00543c4a
Venerdì 27 Luglio
Ore 21:30
Serata danzante con l'Orchestra Renzo Biondi
 
c7e7ddf8 Contenuto di 09b7be9d UmbriaEventi cca5bf45
6543f1ec Contenuto di 3ef9927b UmbriaEventi 5030a268 05b3c111 Contenuto di 4674c0f4 UmbriaEventi 0c4f9ded
Sabato 28 Luglio
Ore 21:30
Serata danzante con l'Orchestra Spettacolo Andrea Barbanera
 
7905b6d3 Contenuto di 19e087dd UmbriaEventi ff105dc7
200ea4ea Contenuto di 07ddfb5d UmbriaEventi 7f291bc1 047f3832 Contenuto di c8d4ff2e UmbriaEventi 8ad216a0
Domenica 29 Luglio
Ore 21:30
Serata danzante con l'Orchestra Orient Express
 
b8056a38 Contenuto di afdc14cc UmbriaEventi 2ea05e05
b8e1201a Contenuto di 11283c3c UmbriaEventi 2b7f9b4e 579d60cc Contenuto di b8e84a0f UmbriaEventi 89bbe8d5
Lunedì 30 Luglio
Ore 21:30
Serata danzante con l'Orchestra Manuel Malanotte
 
64576efe Contenuto di d7692f64 UmbriaEventi 65158c78
6fd68a6a Contenuto di 7ab5fbde UmbriaEventi eb72f795 b31e0cac Contenuto di 72a48500 UmbriaEventi ba15bc07
Martedì 31 Luglio
Ore 21:30
Serata danzante con l'Orchestra Spettacolo Rossella Ferrari e i Casanova
 
5a92fe08 Contenuto di 267e8171 UmbriaEventi d9440b80
Left
Right