Sagra Bio degli Umbricelli e della Torta al Testo 2018 Poggio Aquilone
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Sagra Bio degli Umbricelli e della Torta al Testo 2018

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dal 01/01/2018
Sagre e Feste Paesane Umbria
Ecofesta
da Venerdì 25/05/2018 a Domenica 03/06/2018
Poggio Aquilone (TR)

Da Perugia ad Orvieto, dal Lago Trasimeno a Terni, da Spoleto a Todi questi spaghettoni irregolari, tipici della cucina povera contadina, vengono chiamati Umbricelli, umbrichelli, strangozzi, strozzapreti, ciriole, ecc. Il metodo di preparazione è molto semplice e gli ingredienti comuni ai nostri luoghi: farina di grano tenero, acqua e mani sapienti ed abili nella preparazione. La farina viene predisposta su una tavola di legno detta "spianatoia" a "vulcano".
9dde7b81 Contenuto di 1c15094d UmbriaEventi 45a68121
ec945e16 Contenuto di 02266cd5 UmbriaEventi 67445b85Viene versata acqua fredda amalgamando il tutto energicamente fino a quando non si ottiene un impasto abbastanza sostenuto. Dall'impasto si ottiene una "sfoglia" abbastanza spessa che viene tagliata a pezzettoni, gli stessi vengono arrotolati con il palmo delle mani fino ad ottenere gli Umbricelli , grossi ed irregolari.  Si lasciano riposare per alcuni minuti sulla spianatoia. La cottura deve mantenere gli umbricelli abbastanza duri.
74abd819 Contenuto di 3492e9af UmbriaEventi a5dc775d
b27f367f Contenuto di e18e31b7 UmbriaEventi dfd24087Questa tipica pasta Umbra deve essere condita con sughi corposi (amatriciana, asparagi, norcina, pomodoro, pecorino, ecc.) ed accompagnato da un buon vino rosso ( sangiovese, merlot, ecc). 
fa51a636 Contenuto di 5cc905b9 UmbriaEventi 462862e8
b8c348bb Contenuto di 2b69fa04 UmbriaEventi 3491291dLa sagra è stata 3° classificata tra le sagre eccellenti dell'Umbria nel 2015.

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PROGRAMMA
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Venerdì 25 Maggio
Ore 21:30
Serata danzante con l'Orchestra Spettacolo Mirko & Ilaria
 
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Sabato 26 Maggio
Ore 21:30
Serata danzante con l'Orchestra Fabiola Cappelletti
 
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Domenica 27 Maggio
Ore 21:30
Serata danzante con l'Orchestra Allegria
 
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Lunedì 28 Maggio
Ore 21:30
Serata danzante con Galletti Band
 
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Martedì 29 Maggio
Ore 21:30 Serata danzante con l'Orchestra DEC
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1b70e5c9 Contenuto di 31b62bef UmbriaEventi fc18f6fa 780fde44 Contenuto di 0c4739a6 UmbriaEventi 4f994704
Mercoledì 30 Maggio
Ore 21:30
Serata danzante con l'Orchestra Stefanbiss
 
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ed6bd04a Contenuto di 5f03346c UmbriaEventi 2cb06673 015f6dd0 Contenuto di 254fed77 UmbriaEventi 281882f1
Giovedì 31 Maggio
Ore 21:30
Serata danzante con l'Orchestra Spettacolo Emanuele Fedeli
 
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Venerdì 1 Giugno
Ore 21:30
Serata danzante con l'Orchestra Meraviglia
 
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5db28e18 Contenuto di e0f0fec2 UmbriaEventi 8579bacb 8fd696ae Contenuto di 2af43b11 UmbriaEventi 340513f5
Sabato 2 Giugno
Ore 21:30
Serata danzante con l'Orchestra Atmosfera Blu
 
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Domenica 3 Giugno
Ore 21:30
Serata danzante con l'Orchestra Spettacolo Erika Clerini
 
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