Sagra Bio degli Umbricelli e della Torta al Testo 2018 Poggio Aquilone
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Sagra Bio degli Umbricelli e della Torta al Testo 2018

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dal 01/01/2018
Sagre e Feste Paesane Umbria
Ecofesta
da Venerdì 25/05/2018 a Domenica 03/06/2018
Poggio Aquilone (TR)

Da Perugia ad Orvieto, dal Lago Trasimeno a Terni, da Spoleto a Todi questi spaghettoni irregolari, tipici della cucina povera contadina, vengono chiamati Umbricelli, umbrichelli, strangozzi, strozzapreti, ciriole, ecc. Il metodo di preparazione è molto semplice e gli ingredienti comuni ai nostri luoghi: farina di grano tenero, acqua e mani sapienti ed abili nella preparazione. La farina viene predisposta su una tavola di legno detta "spianatoia" a "vulcano".
395080e5 Contenuto di a496dc1a UmbriaEventi 514e267f
a67b60f6 Contenuto di 3e1096b5 UmbriaEventi 362195acViene versata acqua fredda amalgamando il tutto energicamente fino a quando non si ottiene un impasto abbastanza sostenuto. Dall'impasto si ottiene una "sfoglia" abbastanza spessa che viene tagliata a pezzettoni, gli stessi vengono arrotolati con il palmo delle mani fino ad ottenere gli Umbricelli , grossi ed irregolari.  Si lasciano riposare per alcuni minuti sulla spianatoia. La cottura deve mantenere gli umbricelli abbastanza duri.
424f6413 Contenuto di d6bb7f43 UmbriaEventi f6782137
e14cde86 Contenuto di dd7c644d UmbriaEventi cb67f94bQuesta tipica pasta Umbra deve essere condita con sughi corposi (amatriciana, asparagi, norcina, pomodoro, pecorino, ecc.) ed accompagnato da un buon vino rosso ( sangiovese, merlot, ecc). 
0224c535 Contenuto di a7f77f61 UmbriaEventi 02a51b49
e121f334 Contenuto di a3f5fda1 UmbriaEventi 5f1425f7La sagra è stata 3° classificata tra le sagre eccellenti dell'Umbria nel 2015.

600e1b18 Contenuto di 5122f2c2 UmbriaEventi 15b3245b
PROGRAMMA
83357066 Contenuto di 5b592182 UmbriaEventi 3ea01968 b52ed323 Contenuto di e3392edb UmbriaEventi 0989212f
Venerdì 25 Maggio
Ore 21:30
Serata danzante con l'Orchestra Spettacolo Mirko & Ilaria
 
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4fd028ee Contenuto di bbf389fa UmbriaEventi 75c27c1c b8b15a6c Contenuto di 56df2e41 UmbriaEventi e138aa69
Sabato 26 Maggio
Ore 21:30
Serata danzante con l'Orchestra Fabiola Cappelletti
 
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7afe6851 Contenuto di 2ceb45c4 UmbriaEventi 946aa971 1f576cea Contenuto di 9a12ea0f UmbriaEventi 0f049b9a
Domenica 27 Maggio
Ore 21:30
Serata danzante con l'Orchestra Allegria
 
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09e413a8 Contenuto di d1a85091 UmbriaEventi 17fabbb4 0d167716 Contenuto di 784499cc UmbriaEventi fcc9dcb9
Lunedì 28 Maggio
Ore 21:30
Serata danzante con Galletti Band
 
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af4698e1 Contenuto di b4cf6147 UmbriaEventi ccc3114b 91ab80cc Contenuto di 2963d6bd UmbriaEventi a3c05e2d
Martedì 29 Maggio
Ore 21:30 Serata danzante con l'Orchestra DEC
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1e0843a9 Contenuto di 05581b32 UmbriaEventi f4127000 6221eb99 Contenuto di d8728f38 UmbriaEventi 631e8997
Mercoledì 30 Maggio
Ore 21:30
Serata danzante con l'Orchestra Stefanbiss
 
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363e63b9 Contenuto di 0631d9fc UmbriaEventi 800b9e33 b37fb18f Contenuto di cb47a734 UmbriaEventi f6444862
Giovedì 31 Maggio
Ore 21:30
Serata danzante con l'Orchestra Spettacolo Emanuele Fedeli
 
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a66f64e3 Contenuto di a35d85ee UmbriaEventi 7f9d8588 ab4cec33 Contenuto di 5ef9b2e6 UmbriaEventi 2194eb0a
Venerdì 1 Giugno
Ore 21:30
Serata danzante con l'Orchestra Meraviglia
 
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Sabato 2 Giugno
Ore 21:30
Serata danzante con l'Orchestra Atmosfera Blu
 
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09a08e2d Contenuto di 143e0659 UmbriaEventi 428572b0 f757ac59 Contenuto di 9959683b UmbriaEventi 6c91bfe8
Domenica 3 Giugno
Ore 21:30
Serata danzante con l'Orchestra Spettacolo Erika Clerini
 
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