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Sagra Bio degli Umbricelli e della Torta al Testo 2018

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dal 01/01/2018
Sagre e Feste Paesane Umbria
Ecofesta
da Venerdì 25/05/2018 a Domenica 03/06/2018
Poggio Aquilone (TR)

Da Perugia ad Orvieto, dal Lago Trasimeno a Terni, da Spoleto a Todi questi spaghettoni irregolari, tipici della cucina povera contadina, vengono chiamati Umbricelli, umbrichelli, strangozzi, strozzapreti, ciriole, ecc. Il metodo di preparazione è molto semplice e gli ingredienti comuni ai nostri luoghi: farina di grano tenero, acqua e mani sapienti ed abili nella preparazione. La farina viene predisposta su una tavola di legno detta "spianatoia" a "vulcano".
2176d35f Contenuto di 81ebb1f7 UmbriaEventi d82de248
955d4560 Contenuto di 0727bed2 UmbriaEventi 1595417aViene versata acqua fredda amalgamando il tutto energicamente fino a quando non si ottiene un impasto abbastanza sostenuto. Dall'impasto si ottiene una "sfoglia" abbastanza spessa che viene tagliata a pezzettoni, gli stessi vengono arrotolati con il palmo delle mani fino ad ottenere gli Umbricelli , grossi ed irregolari.  Si lasciano riposare per alcuni minuti sulla spianatoia. La cottura deve mantenere gli umbricelli abbastanza duri.
bc6830b7 Contenuto di 6db7faae UmbriaEventi 027354d4
361a5e5b Contenuto di f6decc15 UmbriaEventi f00db5d3Questa tipica pasta Umbra deve essere condita con sughi corposi (amatriciana, asparagi, norcina, pomodoro, pecorino, ecc.) ed accompagnato da un buon vino rosso ( sangiovese, merlot, ecc). 
0581d01f Contenuto di 4450e53d UmbriaEventi 42de18fc
3faadf35 Contenuto di 9582e311 UmbriaEventi c1cd2411La sagra è stata 3° classificata tra le sagre eccellenti dell'Umbria nel 2015.

adc543fa Contenuto di 29dd3c74 UmbriaEventi 6e69f323
PROGRAMMA
b539b54e Contenuto di 651b6ead UmbriaEventi 423e36c7 ee2d29a9 Contenuto di 0fbb007d UmbriaEventi c5ef041f
Venerdì 25 Maggio
Ore 21:30
Serata danzante con l'Orchestra Spettacolo Mirko & Ilaria
 
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29003f01 Contenuto di 6252a428 UmbriaEventi ade0151c c3cd9170 Contenuto di da231fee UmbriaEventi 0bc5a34c
Sabato 26 Maggio
Ore 21:30
Serata danzante con l'Orchestra Fabiola Cappelletti
 
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f937424d Contenuto di 1f19b7dd UmbriaEventi 5ff36a13 1c0982ce Contenuto di 137bfb1e UmbriaEventi cefbcdd0
Domenica 27 Maggio
Ore 21:30
Serata danzante con l'Orchestra Allegria
 
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2fe4d757 Contenuto di 5c1fefb4 UmbriaEventi 97956dca fddff385 Contenuto di ecf6e055 UmbriaEventi 3353a580
Lunedì 28 Maggio
Ore 21:30
Serata danzante con Galletti Band
 
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Martedì 29 Maggio
Ore 21:30 Serata danzante con l'Orchestra DEC
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de35f949 Contenuto di 6722cb1c UmbriaEventi bd3c75c5 3d9cc84a Contenuto di 74886f0f UmbriaEventi 40c73c83
Mercoledì 30 Maggio
Ore 21:30
Serata danzante con l'Orchestra Stefanbiss
 
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Giovedì 31 Maggio
Ore 21:30
Serata danzante con l'Orchestra Spettacolo Emanuele Fedeli
 
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50f4c9bf Contenuto di 3400fb7a UmbriaEventi 3aaf2bc4 88bd585c Contenuto di e805879a UmbriaEventi 993697dd
Venerdì 1 Giugno
Ore 21:30
Serata danzante con l'Orchestra Meraviglia
 
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c54f2500 Contenuto di 368970a1 UmbriaEventi befecaa7 734915a8 Contenuto di 3dc69124 UmbriaEventi 64c3041d
Sabato 2 Giugno
Ore 21:30
Serata danzante con l'Orchestra Atmosfera Blu
 
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ffca7be8 Contenuto di a34c51ea UmbriaEventi e7042824 d599bca8 Contenuto di 97f0ee22 UmbriaEventi 25476f34
Domenica 3 Giugno
Ore 21:30
Serata danzante con l'Orchestra Spettacolo Erika Clerini
 
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