Sagra Bio degli Umbricelli e della Torta al Testo 2019 Poggio Aquilone | UmbriaEventi
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Sagra Bio degli Umbricelli e della Torta al Testo 2019

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dal 01/01/2019
Sagre e Feste Paesane Umbria
Ecofesta
da Venerdì 31/05/2019 a Domenica 09/06/2019
Poggio Aquilone (TR)

Torna anche quest'anno la Sagra Bio degli Umbricelli fatti a mano e della Torta al Testo a Poggio Aquilone, 3° classificata tra le sagre eccellenti dell'Umbria nel 2015.
4f0d1e98 Contenuto di 34636581 UmbriaEventi fe79468e
fbe90ecf Contenuto di a482aa04 UmbriaEventi 14f7a9aaDa Perugia ad Orvieto, dal Lago Trasimeno a Terni, da Spoleto a Todi questi spaghettoni irregolari, tipici della cucina povera contadina, vengono chiamati umbricelli, umbrichelli, strangozzi, strozzapreti, ciriole, ecc.
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6127c019 Contenuto di 7d355d76 UmbriaEventi 3e7c88e9Il metodo di preparazione è molto semplice e gli ingredienti comuni ai nostri luoghi: farina di grano tenero, acqua e mani sapienti ed abili nella preparazione. La farina viene predisposta su una tavola di legno detta "spianatoia" a "vulcano". Viene versata acqua fredda amalgamando il tutto energicamente fino a quando non si ottiene un impasto abbastanza sostenuto. Dall'impasto si ottiene una "sfoglia" abbastanza spessa che viene tagliata a pezzettoni, gli stessi vengono arrotolati con il palmo delle mani fino ad ottenere gli Umbricelli , grossi ed irregolari.  Si lasciano riposare per alcuni minuti sulla spianatoia. La cottura deve mantenere gli umbricelli abbastanza duri.
bdcee672 Contenuto di 4da092b5 UmbriaEventi d2b7d51a
6105510a Contenuto di 01b27001 UmbriaEventi bc1fdca4Questa tipica pasta umbra deve essere condita con sughi corposi (amatriciana, asparagi, norcina, pomodoro, pecorino, ecc.) ed accompagnato da un buon vino rosso (Sangiovese, Merlot, ecc). 
50714d38 Contenuto di 96b0fced UmbriaEventi dca0d01c
a24b2652 Contenuto di 9a12e38b UmbriaEventi c3010aadStands gastronomici al coperto aperti tutti i giorni dalle 19:30.

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PROGRAMMA
fbf70ee6 Contenuto di 84fd6ddd UmbriaEventi 9219a86b 4a0514af Contenuto di 58922515 UmbriaEventi 86159a81 df8afbf0 Contenuto di 47f0099c UmbriaEventi 33e507b3
Venerdì 31 Maggio
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Mirko & Ilaria
 
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103fb9aa Contenuto di 455536c8 UmbriaEventi 2dfee37e 972d78bc Contenuto di c4b6b165 UmbriaEventi 2f5edb96 1709c634 Contenuto di 91353aa6 UmbriaEventi fe770f99
Sabato 1 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Atmosfera Blu
 
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Domenica 2 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'orchestra Meraviglia
 
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Lunedì 3 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Extro Music Band
 
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d3d2f86a Contenuto di 39a53672 UmbriaEventi e843c1f7 fcec7a84 Contenuto di 3dd60477 UmbriaEventi ab1a8e0e 346dd277 Contenuto di f1954ddd UmbriaEventi 3920ba06
Martedì 4 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Spettacolo Emanuele Fedeli
 
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2d80b95f Contenuto di 10bb8abc UmbriaEventi d0f2ec46 0527f543 Contenuto di 9a4d6ee1 UmbriaEventi d445d0e7 a88ca183 Contenuto di 162019f9 UmbriaEventi be41e4ca
Mercoledì 5 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Stefanbiss
 
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3f16ad67 Contenuto di 8002e28e UmbriaEventi 9f5162c7 c7db00e1 Contenuto di cbc5f1bb UmbriaEventi 269cc9c2 3434661f Contenuto di 7ed5d618 UmbriaEventi 663a9673
Giovedì 6 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con i D.E.C.
 
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5e4e5a5f Contenuto di 49cecdd8 UmbriaEventi a7b72741 286be476 Contenuto di b5848d28 UmbriaEventi 33c870c7 fd64874b Contenuto di f08e603f UmbriaEventi 3123c9b8
Venerdì 7 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Allegria
 
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Sabato 8 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Fabiola Cappelletti band
 
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Domenica 9 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Spettacolo Rita Braida
 
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