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Sagra Bio degli Umbricelli e della Torta al Testo 2019

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dal 01/01/2020
Sagre e Feste Paesane Umbria
Ecofesta
da Venerdì 31/05/2019 a Domenica 09/06/2019
Poggio Aquilone (TR)

Torna anche quest'anno la Sagra Bio degli Umbricelli fatti a mano e della Torta al Testo a Poggio Aquilone, 3° classificata tra le sagre eccellenti dell'Umbria nel 2015.
dfcfa614 Contenuto di 8df8e8f2 UmbriaEventi 75a7c656
c9d1a726 Contenuto di b2959262 UmbriaEventi cb28758aDa Perugia ad Orvieto, dal Lago Trasimeno a Terni, da Spoleto a Todi questi spaghettoni irregolari, tipici della cucina povera contadina, vengono chiamati umbricelli, umbrichelli, strangozzi, strozzapreti, ciriole, ecc.
250863f3 Contenuto di 78cd72ce UmbriaEventi beb0cfeb
3d0850dd Contenuto di 9ecd9d76 UmbriaEventi dc934ce3Il metodo di preparazione è molto semplice e gli ingredienti comuni ai nostri luoghi: farina di grano tenero, acqua e mani sapienti ed abili nella preparazione. La farina viene predisposta su una tavola di legno detta "spianatoia" a "vulcano". Viene versata acqua fredda amalgamando il tutto energicamente fino a quando non si ottiene un impasto abbastanza sostenuto. Dall'impasto si ottiene una "sfoglia" abbastanza spessa che viene tagliata a pezzettoni, gli stessi vengono arrotolati con il palmo delle mani fino ad ottenere gli Umbricelli , grossi ed irregolari.  Si lasciano riposare per alcuni minuti sulla spianatoia. La cottura deve mantenere gli umbricelli abbastanza duri.
08e56f28 Contenuto di 8864032c UmbriaEventi 0a1a5e91
8ecdb308 Contenuto di 32c9176a UmbriaEventi 0921572fQuesta tipica pasta umbra deve essere condita con sughi corposi (amatriciana, asparagi, norcina, pomodoro, pecorino, ecc.) ed accompagnato da un buon vino rosso (Sangiovese, Merlot, ecc). 
368fa521 Contenuto di 761a5f2f UmbriaEventi a266d530
c0e0365e Contenuto di 0cbdad29 UmbriaEventi d2b11a2cStands gastronomici al coperto aperti tutti i giorni dalle 19:30.

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PROGRAMMA
f7e8d82b Contenuto di cc4bf3f6 UmbriaEventi 7ceab32a c928a526 Contenuto di d9c09d54 UmbriaEventi 759e8dc2 c5582e5f Contenuto di b80d39b2 UmbriaEventi c04e326b
Venerdì 31 Maggio
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Mirko & Ilaria
 
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35dac2fc Contenuto di 4e65fbf9 UmbriaEventi 261cb81e c8519238 Contenuto di e3d356e3 UmbriaEventi c30feb68 28c5b498 Contenuto di d8a136ed UmbriaEventi b43c7fdc
Sabato 1 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Atmosfera Blu
 
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2b2a820e Contenuto di 7dadb0fd UmbriaEventi 052c9703 451c71d9 Contenuto di 77135657 UmbriaEventi e66841a3 5476311a Contenuto di 0bcaf268 UmbriaEventi 6c90b918
Domenica 2 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'orchestra Meraviglia
 
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11a3cdc6 Contenuto di 444f2895 UmbriaEventi 7d455c6e 7c7e9021 Contenuto di b674e546 UmbriaEventi 21d4c7ff 283e4f32 Contenuto di 3368e63a UmbriaEventi 9f57ba4f
Lunedì 3 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Extro Music Band
 
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48411554 Contenuto di c2461693 UmbriaEventi 501f3605 e80c2a70 Contenuto di 1a9e07dd UmbriaEventi 1d0047e6 1c5c494c Contenuto di f65302bf UmbriaEventi e1502c00
Martedì 4 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Spettacolo Emanuele Fedeli
 
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93ba0eed Contenuto di e6e2e61f UmbriaEventi 3cf91bf9 d231bc28 Contenuto di 27887855 UmbriaEventi 753c9df3 2fb19799 Contenuto di f1d94df9 UmbriaEventi 933d2801
Mercoledì 5 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Stefanbiss
 
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cba770f1 Contenuto di c0316995 UmbriaEventi 45279a26 ea507548 Contenuto di b569c2b3 UmbriaEventi dae6e649 38f35891 Contenuto di 7f9ff334 UmbriaEventi 710813d1
Giovedì 6 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con i D.E.C.
 
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ad4777cf Contenuto di 27ca6854 UmbriaEventi 13c903aa ab798950 Contenuto di 707e2ea9 UmbriaEventi 97a2f389 214af8c1 Contenuto di b2aef42e UmbriaEventi edabce5e
Venerdì 7 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Allegria
 
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0dc639d9 Contenuto di d0f8eda5 UmbriaEventi b08bcd30 e12d7927 Contenuto di 4704c96c UmbriaEventi d9c7ac1e c95868c4 Contenuto di 8f5ac10b UmbriaEventi ceb23576
Sabato 8 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Fabiola Cappelletti band
 
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92bf5a2b Contenuto di f71879e8 UmbriaEventi c1f50944 1d098040 Contenuto di 04ed6a47 UmbriaEventi 549a5c3c 19e73f53 Contenuto di caa1b015 UmbriaEventi e7f57d2a
Domenica 9 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Spettacolo Rita Braida
 
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