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Sagra Bio degli Umbricelli e della Torta al Testo 2019

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dal 01/01/2019
Sagre e Feste Paesane Umbria
Ecofesta
da Venerdì 31/05/2019 a Domenica 09/06/2019
Poggio Aquilone (TR)

Torna anche quest'anno la Sagra Bio degli Umbricelli fatti a mano e della Torta al Testo a Poggio Aquilone, 3° classificata tra le sagre eccellenti dell'Umbria nel 2015.
3f5653b1 Contenuto di f11fe4c8 UmbriaEventi 2ce4bdfc
f26083b1 Contenuto di 3a7df9cb UmbriaEventi c5a8208bDa Perugia ad Orvieto, dal Lago Trasimeno a Terni, da Spoleto a Todi questi spaghettoni irregolari, tipici della cucina povera contadina, vengono chiamati umbricelli, umbrichelli, strangozzi, strozzapreti, ciriole, ecc.
83c6697f Contenuto di 2dc4b7dd UmbriaEventi e0680cac
f63a27a4 Contenuto di e9baaa88 UmbriaEventi 3cf2ca4bIl metodo di preparazione è molto semplice e gli ingredienti comuni ai nostri luoghi: farina di grano tenero, acqua e mani sapienti ed abili nella preparazione. La farina viene predisposta su una tavola di legno detta "spianatoia" a "vulcano". Viene versata acqua fredda amalgamando il tutto energicamente fino a quando non si ottiene un impasto abbastanza sostenuto. Dall'impasto si ottiene una "sfoglia" abbastanza spessa che viene tagliata a pezzettoni, gli stessi vengono arrotolati con il palmo delle mani fino ad ottenere gli Umbricelli , grossi ed irregolari.  Si lasciano riposare per alcuni minuti sulla spianatoia. La cottura deve mantenere gli umbricelli abbastanza duri.
c7e50e5d Contenuto di beec419d UmbriaEventi 2e0aafce
84496e47 Contenuto di c3c5c8b0 UmbriaEventi eba23873Questa tipica pasta umbra deve essere condita con sughi corposi (amatriciana, asparagi, norcina, pomodoro, pecorino, ecc.) ed accompagnato da un buon vino rosso (Sangiovese, Merlot, ecc). 
0ea02c94 Contenuto di eb39a689 UmbriaEventi c2630046
fb985e61 Contenuto di db4c9e50 UmbriaEventi 01c2d0b6Stands gastronomici al coperto aperti tutti i giorni dalle 19:30.

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PROGRAMMA
ff81adf2 Contenuto di 2629487b UmbriaEventi 2b89843a 70937b54 Contenuto di c4542c52 UmbriaEventi 1f8757e3 c7445885 Contenuto di caff2f48 UmbriaEventi e8fc9231
Venerdì 31 Maggio
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Mirko & Ilaria
 
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b91a6c2d Contenuto di d9b6943b UmbriaEventi 0351c4c1 cd957b04 Contenuto di 778888fb UmbriaEventi ef709300 c9eca3c4 Contenuto di 92160d2b UmbriaEventi 9baa9293
Sabato 1 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Atmosfera Blu
 
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689a69f9 Contenuto di ba176bf1 UmbriaEventi b9d4ac8f 67d548a7 Contenuto di 0d96ae8c UmbriaEventi b519355c 8886dc05 Contenuto di c15ca7ad UmbriaEventi 0dcb4e96
Domenica 2 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'orchestra Meraviglia
 
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fd3ae7ca Contenuto di 68212b3a UmbriaEventi d36ac783 1a7cffc0 Contenuto di 469493a1 UmbriaEventi 78c478c3 e00d0937 Contenuto di 9c56b33d UmbriaEventi 344203bd
Lunedì 3 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Extro Music Band
 
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6bdc6bc0 Contenuto di 1954dfc8 UmbriaEventi 6c081812 00ea799a Contenuto di 5750e747 UmbriaEventi 8a8a74bd f9afc56e Contenuto di 6cee1b61 UmbriaEventi 7b42a30e
Martedì 4 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Spettacolo Emanuele Fedeli
 
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2cf136bd Contenuto di 31d8cadd UmbriaEventi 90dbd58c f737785d Contenuto di 9e6ba99b UmbriaEventi 0133271d 83244b80 Contenuto di cfe04d13 UmbriaEventi b61aa843
Mercoledì 5 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Stefanbiss
 
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8caa18b6 Contenuto di cb942ffb UmbriaEventi 862ff737 bb010c14 Contenuto di 0882a3eb UmbriaEventi ac94d830 1b059938 Contenuto di bec2a594 UmbriaEventi f560335f
Giovedì 6 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con i D.E.C.
 
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f142f863 Contenuto di 1d2d51ba UmbriaEventi 6b9643c2 9865258c Contenuto di 591a1ab4 UmbriaEventi f47e3fb6 5740d015 Contenuto di 57edb614 UmbriaEventi 70970469
Venerdì 7 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Allegria
 
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51464b8a Contenuto di 9b5ea1d4 UmbriaEventi 2603bcbb 5dbae5dd Contenuto di b58aceb2 UmbriaEventi 3074edca 18899890 Contenuto di 267dd384 UmbriaEventi f7455dea
Sabato 8 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con Fabiola Cappelletti band
 
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cc1b5247 Contenuto di a391a8d5 UmbriaEventi 40203f0f d1e01497 Contenuto di 71858a34 UmbriaEventi 250d0b49 14859aa2 Contenuto di 2d2e4977 UmbriaEventi 59d4ce08
Domenica 9 Giugno
Ore 19:30 Apertura stands gastronomici
 
Musica in piazza con l'Orchestra Spettacolo Rita Braida
 
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