Home > Sagre con Strangozzi, Umbricelli e Ciriole

Sagre con Strangozzi, Umbricelli e Ciriole Umbria 2017

I Pici, Strangozzi, Umbricelli, le ciriole chiamati dialettalmente umbrichi, umbrichelli o umbrichelle, sono dei grossi spaghetti fatti a mano, nelle varie aree della regione vengono anche detti strangozzi, ciriole, ecc.

Tipici della tradizione umbra dove la farina farina viene mischiata con acqua fredda amalgamando il tutto energicamente fino a quando non si ottiene un impasto abbastanza sostenuto. Dall'impasto si ottiene una "sfoglia" abbastanza spessa che viene tagliata a pezzettoni, gli stessi vengono arrotolati con il palmo delle mani fino ad ottenere gli Umbricelli, grossi ed irregolari.

 La cottura deve mantenere gli umbricelli abbastanza duri. Nelle Sagre con Strangozzi, Umbricelli e Ciriole vengono conditi con sughi come amatriciana, asparagi, norcina, pomodoro, pecorino, ecc...

EVENTI PASSATI
S. Sisto (PG)
dal 08/09/2017 al 17/09/2017
Capanne (PG)
dal 25/08/2017 al 03/09/2017
Brufa (PG)
dal 25/08/2017 al 03/09/2017
Colpetrazzo (PG)
dal 18/08/2017 al 27/08/2017
Villanova (PG)
dal 11/08/2017 al 20/08/2017
Rivotorto (PG)
dal 11/08/2017 al 20/08/2017
Coppe (TR)
dal 05/08/2017 al 14/08/2017
Spina di Campello sul Clitunno (PG)
dal 29/07/2017 al 06/08/2017
Lacugnano (PG)
dal 28/07/2017 al 06/08/2017
Casa del Diavolo (PG)
dal 21/07/2017 al 30/07/2017
Deruta (PG)
dal 21/07/2017 al 30/07/2017
Colonnetta di Fabro (TR)
dal 14/07/2017 al 16/07/2017
Santa Sabina (PG)
dal 14/07/2017 al 23/07/2017
Antria (PG)
dal 07/07/2017 al 16/07/2017
Colle San Paolo (PG)
dal 07/07/2017 al 16/07/2017
Ponte Pattoli (PG)
dal 30/06/2017 al 09/07/2017
Moiano (PG)
dal 27/06/2017 al 02/07/2017
Piana (PG)
dal 14/06/2017 al 18/06/2017
Terni (TR)
dal 09/06/2017 al 18/06/2017
Poggio Aquilone (TR)
dal 26/05/2017 al 04/06/2017
Ramazzano (PG)
dal 19/05/2017 al 21/05/2017
Eggi (PG)
dal 22/04/2017 al 01/05/2017
Piana (PG)
dal 17/04/2017 al 18/04/2017

Mercati Antiquari e Artigiani

Cinema in Umbria


agriturismi umbria

turismo assisi

turismo perugia

turismo umbria

umbria

vacanze umbria

visitare umbria

week end umbria

Pro Loco Umbria

test