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La Festa de l'Animella di Collevalenza è una rievocazione contadina della mattazione del maiale.
a504474aContenuto di 0bc8a2d9 UmbriaEventi.com e2ad35afLe animelle sono pezzetti di grasso, magro e “rosichello” che, passati in padella con del vino, aglio, rosmarino, sale e pepe, mentre rosolano diventando prelibati bocconcini e sono anche un ammiccante condimento per fagioli e fave.
cb9bb530Contenuto di 667e4914 UmbriaEventi.com 30ad773a