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La Festa de l'Animella di Collevalenza è una rievocazione contadina della mattazione del maiale.
79d7d5bdContenuto di 5d44fd6c UmbriaEventi.com 1dec101dLe animelle sono pezzetti di grasso, magro e “rosichello” che, passati in padella con del vino, aglio, rosmarino, sale e pepe, mentre rosolano diventando prelibati bocconcini e sono anche un ammiccante condimento per fagioli e fave.
78f81414Contenuto di 17a3e323 UmbriaEventi.com cf2002c9