Dolci d'Italia

Per tre giorni Spoleto torna ad essere la cornice di un appassionante viaggio tra le dolcezze con la 6ª edizione di Dolci d’Italia, il Festival Nazionale dei Dolci.

La kermesse riporta nel cuore della città il suo viaggio attraverso l’arte dolciaria del Paese, chiamando a raccolta maestri pasticceri, produzioni artigianali e specialità che raccontano territori e tradizioni.

Il primo grande nome annunciato per l’edizione 2026 è quello di Ernst Knam, maestro pasticcere di origine tedesca e autentica celebrità del mondo del cioccolato. Arrivato in Italia dopo importanti esperienze nelle cucine internazionali, Knam ha costruito a Milano la propria carriera, imponendo uno stile personale che ha fatto del cioccolato il centro della sua ricerca. Al lavoro in pasticceria ha affiancato negli anni una fortunata carriera televisiva, diventando un volto popolare grazie soprattutto al ruolo di giudice di Bake Off Italia – Dolci in forno e alla partecipazione a numerosi programmi dedicati alla pasticceria. Una notorietà che non ha mai messo in secondo piano il mestiere e che lo ha reso uno dei più riconoscibili ambasciatori dell’alta pasticceria presso il grande pubblico.
La sua presenza anticipa un programma che, come da tradizione, alternerà momenti di spettacolo e occasioni per entrare più da vicino nel mondo del dolce.

Torneranno Le Delizie dello Stivale, spazio espositivo realizzato in collaborazione con ENIT - Agenzia Nazionale del Turismo: un viaggio lungo la penisola attraverso le specialità dolciarie regionali, espressione di un patrimonio fatto di ricette e identità locali. Un format che già nella scorsa edizione aveva riunito produzioni provenienti da tutta Italia e che quest’anno proporrà nuove eccellenze del settore.

Tra le sezioni del Festival confermate anche Aspettando il Natale a Palazzo Due Mondi, mentre Palazzo Mauri ospiterà Palazzo GAL con mostre e degustazioni. Spazio inoltre alle famiglie, con il ritorno dei laboratori per bambini a cura dell’Associazione Il Filo Rosso e dello Sweet Park in Piazza Garibaldi. Il programma del Trekking Urbano, in collaborazione con il Comune di Spoleto, quest’anno sarà a tema San Francesco.

Non mancherà il Dolce da Record, ormai tra gli appuntamenti più riconoscibili ed attesi della manifestazione. Ma la vera novità del 2026 sarà però la prima edizione del Premio “Dolce Spoleto”, riconoscimento che allarga il significato stesso della dolcezza. Sarà dedicato a personalità che attraverso il proprio operato si sono distinte per solidarietà e impegno civile, lasciando un segno positivo nella comunità. Un premio alla bontà, dunque, intesa questa volta non come qualità gastronomica ma come valore umano.