27ª edizione della Sagra della Focaccia di Cerreto di Baschi, con protagonista assoluta la classica focaccia cotta nel forno a legna, preparata con farina, acqua, olio, sale, lievito ed un ingrediente "segreto" che la rende unica e strepitosa!
d04a1533Contenuto di 33efd1ae UmbriaEventi.com 9697ecf6
44069ab6Contenuto di 523013c0 UmbriaEventi.com 8bfd7874La preparazione della focaccia è la seguente: per prima cosa si scioglie il lievito in un po' di acqua calda e si aggiunge la farina e un pizzico di sale.
6b1917cbContenuto di f975750d UmbriaEventi.com 6d364abdSi impasta per almeno 15 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo a cui viene data la forma di un filone di pane, lasciandolo lievitare per almeno un paio d'ore o fino a quando l'impasto non raddoppia di volume (la tradizione vuole che si incida una croce sopra l'impasto); lievitato l'impasto, si realizzano delle palline di 10 centimetri circa di diametro che vanno fatte a loro volta lievitare per almeno 30/40 minuti circa.
056996c8Contenuto di 8d9ae2fd UmbriaEventi.com 8ae9f72dA questo punto ogni palletta deve esser lavorata col mattarello o a mano, fino ad ottenere un disco grande quanto una pizza di spessore di un centimetro circa; poi si buca con una forchetta la focaccia che si cuoce per pochi minuti nel forno già pre riscaldato, fintanto che la superficie non inizia a colorirsi e a formare la classica crosta.
ad6a5020Contenuto di a01f6ac6 UmbriaEventi.com 703bac5eUna volta sfornata, la focaccia viene tagliata in quattro spicchi che, ancora caldi, vengono farciti con prosciutto e mozzarella, salsiccia e verdura, pomodoro e mozzarella, formaggio pecorino e rucola, porchetta, nutella.
0974acd4Contenuto di d732de6c UmbriaEventi.com 7ebf12ff
04282447Contenuto di 846791f0 UmbriaEventi.com d72c37e8Naturalmente la cucina propone anche altre delizie preparate con prodotti di provenienza rigorosamente locale, accompagnate da vini anch'essi della zona.
f3cdce81Contenuto di 49e0c729 UmbriaEventi.com bacba15d
5a75ca1aContenuto di b724756a UmbriaEventi.com 1321c0f1Il divertimento e l'allegria sono garantiti da affermati complessi e band che con le loro note faranno ballare fino a tardi; i più piccoli potranno invece sbizzarrirsi nel parco giochi a loro riservato.