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La Sagra Mondiale della Gota di Lama propone quest'anno la sua 17ª edizione.
edfe28ddContenuto di 7616aff6 UmbriaEventi.com 67d7e154Si celebra la gota (o guanciale) che si ricava dalla parte anatomica della guancia del maiale; viene poi salata per almeno 7-8 giorni, terminati i quali viene lavata con aceto di vino conciato con pepe aromi naturali. Successivamente, viene appesa e fatta stagionare per almeno 3 mesi, affumicata in modo naturale.
5a8c4023Contenuto di 6db62de0 UmbriaEventi.com 17cb8ffePer la sua preparazione sono impiegati suini tipicamente locali o nazionali, ottima per la pasta alla carbonara, all'amatriciana o gustata con pane caldo.
66d98444Contenuto di dda0482d UmbriaEventi.com 3b0fc831